都市：全职业满级的我，举世瞩目
第4章 陈哥你新东方毕业的吧？（旧版）

李爱民夫妻俩，领着陈轩在饭店绕了一圈。

饭店不大，外面三个厅，加起来就10张桌子，最大的一张桌子能坐10个人。

除此外，还有三个包厢，可以坐12人到14人。

饭店没什么装修，桌椅都很普通，餐具都是一次性的。

这种饭店在街边随处可见。

如陈轩猜测，饭店只有一个厨师，就是李爱民。

没看见学徒，不知道是没请还是没来。

另外还有两个服务员，都是四十多岁的阿姨。

“这饭店果然很小啊。”

“我倒是觉得这种饭店看着亲切。”

“一共有二十个选厨师的，除了这个小哥，其他十九人都是选的米其林餐厅，小哥还真有点另类。”

“我开始欣赏这位小哥了。”

了解完毕后，李爱民道：“小陈，你呢，其实也不用干啥，有客人点菜，你帮我洗菜切菜就行，做菜我来。你要是想学做菜，就跟我边上看，其实做菜不难，主要就是火候和味道的把控。”

“嗯。”陈轩点头表示明白。

张翠兰拿着一份崭新的合同走过来：“小陈，这个是合同，一个月2500块，包吃，你看一下。”

他们以前招学徒，都不签合同的，定好工资，到月了直接给现金。

但现在不行，毕竟这么多网友看着呢，肯定得弄的正规一点。

陈轩快速扫一眼，就签下了自己的名字。

“2500这么少的么？”

“现在服务员都四五千了，这点确实不高。”

“这还少？学徒啊大哥！”

“学徒都这个价，而且人家学徒基本上都是抱着学会了自己回去开饭店的。”

“包吃不包住？小哥住哪里？”

“你们真是操碎心了，这么大的人了，还能没地方住？”

签完合同，李爱民道：“来，我们去后厨，我先教你怎么切菜。”

“好，麻烦李叔了。”

“麻烦啥，你来我这做学徒，该教的肯定得教你。”

李爱民很健谈：“咱们干厨师这一行，基本功必须得扎实，没做菜之前，得先把刀功和勺功练好，这两样练好了，才能继续练火功。”

“火功是什么知道吗？”

“知道。”

“知道？”李爱民愣了下：“你说说看。”

陈轩道：“就是火候的掌握，烹调技法的总称。”

“哎……你还真懂？”

李爱民道：“看来做了不少功课啊。”

他没在意，以为陈轩是上网查的。

来到后厨，陈轩绕了一圈，各个地方有什么都了解了清楚。

后厨很干净，冷藏柜里的肉类很丰富。

还有一个大型的玻璃缸，里面养着几条鱼。

食材新鲜丰富，都是当天购买的。

李爱民拿过一只洗干净的土豆，丢在砧板上：“我给你示范一下怎么切菜。”

他先将土豆一分为二，接着切片，然后一片片叠在一起，开始切丝。

一边切一边道：“刀要直着往下切，不要快不要慢，要有节奏的进刀。像你刚刚学切菜，容易切到手，我教你一个方法，你压着菜的左手，指头往里面收，指骨顶着刀，这样就不会切到了。”

李爱民切了一会，把刀放下：“我出去一下，你自己熟悉熟悉。”

李爱民走后，陈轩抓起菜刀，盯着砧板上切了一半的土豆，啥也没说就开始切了起来。

他的厨艺虽然才初窥门径，但这是系统的标准，对一般人来说，他的初窥门径，那是足以在一家饭店担任主厨的！

刀功、勺功、火功等等，不敢说多厉害，但基础绝对是非常扎实的。

所以，当他抓住菜刀的一瞬间，他就有一种感觉，将眼前这土豆切成丝，很简单。

“哒哒哒~”

菜刀与砧板不断接触发出的声音，在厨房里轻轻的响起，一根根土豆丝不断的被切出来。

切丝的速度不算如何快，但是很有节奏，且每一根土豆丝的粗细都相同，不会出现一根粗一根细的情况。

开始没什么人关注，只当陈轩是在做做样子。

毕竟一个什么完全没接触过做菜的人，你突然就让他切菜，能不切到手就不错了，要说切的多好，那不现实。

可慢慢就有人发现，陈轩好像不是做样子。

“我丢，这小哥切的可以啊！”

“真的可以，这厮绝对练过！”

“丫的扮猪吃老虎啊？”

“这小哥叫什么名字来着？”

“陈轩！”

“论扮猪吃虎的装逼手段，我不如你！今天起，你就是我陈哥！”

“新东方毕业的我表示，陈哥这刀功，没个两三年是绝对练不出来的。”

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