都市：全职业满级的我，举世瞩目
第37章 极致刀工，国宴白菜，全国只有一百人能做成这道菜！【第6更】求鲜花，求（旧版）

他们忽然觉得，自己这些做十几年，甚至是几十年菜的厨师，在陈轩面前，竟然有点不够看的。

偏偏他们还没办法反驳什么。

因为真的让他们上，他们还真就切不了！

介绍后，陈轩左手轻轻贴在豆腐上，右手中的菜刀，已然落下。

镜头怼在豆腐与刀上，陈轩每一次落刀，在众人看来，这豆腐就像是没有任何的变化一般。

仅仅凭借他们的肉眼，根本就看不出来豆腐在刀下有变化。

陈轩全程没有去看豆腐，菜刀在手底下绽放出极其恐怖的速度。

大约十分钟后，陈轩停下了手中的菜刀。

然而，在镜头拍摄下，这块豆腐，与十分钟之前，根本就没有什么区别。

给他们的感觉，就仿佛这块豆腐从来没有变化过。

“唰！”

菜刀贴着砧板，快速一划，这块豆腐便是被铲起，贴在刀刃上。

随后，陈轩将豆腐轻轻放入盛满水的碗中。

就在豆腐入水的刹那，这块完整的豆腐化作了一根根细如发丝般的豆腐丝，在清水之中，荡漾了开来。

直播间，弹幕一度消失。

而这群来自全国各地的厨师们，也是纷纷赞叹着。

“沃日，沃日，沃日！”

“这特么就是传说中的刀功吗！”

“靠，这豆腐……我感觉会入口即化啊！”

“讲真，这道菜，哪怕就是看这刀功表演，我都觉得这钱花的值！”

“我一个扬州人，表示从来没吃过这道菜（捂脸）”

“我也没吃过，而且我也没见哪家店有这个菜。”

不少看节目的扬州厨师，看着这些弹幕，都是有些尴尬。

文思豆腐是淮扬菜中的经典，可的确，在饭店里，很少能见到这道菜。

很简单，因为这道菜实在是太难了。

对刀功有近乎变态的要求。

光是切豆腐这一关，就得大几十分钟。

所以几乎没有饭店会在菜单上体现这道菜。

与此同时，狮子头也是做好了。

陈轩几乎是掐着秒的揭开锅盖，将这道红烧狮子头盛入碟中，简单摆盘，便是让张翠兰送了出去。

接着，又将这道已经备好菜的文思豆腐，放入锅中进行最后的加工。

接下来的半个小时，陈轩火力全开，将剩下的菜，做了个大半。

而此时，也只剩下了最后几道菜。

佛跳墙，开水白菜，冬瓜盅，神仙鱼。

佛跳墙还在炖，这道菜耗时，却不难，等待即可。

“差不多了。”

将上一道菜做好，陈轩鼻子微微一动，看向一旁文火炖的神仙鱼。

“这道菜，也好了。”

他淡淡说道，走过去，在众人期待的目光下，揭开了锅盖。

锅盖揭开，一阵白色的蒸汽扑面涌来。

伴随着的，是令人喉头滚动的香味。

鸡汤与鱼肉混合的味道，难以用文字形容。

而当雾气散去，众人清楚看见，一根完整的鱼骨架，被吊在锅的上方。

骨架上，鱼肉一丝不剩，干干净净。

陈轩见此一笑，这道菜，很完美！

他将鱼骨架取出放在一旁，盛出鱼羹。

奶白的浓浓鱼羹，不需要任何的添加，就是一道出色的完美神仙鱼！

“我口水已经流了两个小时了！”

“救命啊，大半夜的我为什么要看这个节目！”

“这是个鬼的社会观察节目啊，这特么就是陈哥的美食专场啊！”

网友们叫苦连天，看陈轩做菜，既是享受，也是折磨。

别说他们了，就是那些专业的厨师，也都看的肚子咕咕叫。

就连吴州，以及陆远等人，也是如此。

他们原本是因为这两道菜谱而激动，可看下来后才发现，这个年轻人，在厨艺上的造诣，竟是丝毫不比自己差。

他们在心中对比了一下发现，若是将自己换成陈轩，也不敢说能够发挥出这样的水准。

这时，陈轩取出几颗嫩嫩的大白菜，说道：“这道菜叫做开水白菜，是国宴上一道非常经典的菜。光听菜名，估计没人能猜得到，这是一道川菜。”

“虽然菜名叫开水白菜，但千万别觉得这道菜简单，这道菜不仅不简单，反而可以说是很难。整个大夏，能做出一道开水白菜的，不会超过一百个人。”

“一个大白菜，有这么难？”

“我特不理解，为毛开水白菜能成为国宴菜……”

“别不理解了，因为这道菜的菜名太特么误导人了，这根本不是什么开水，反正很难做，陈哥说的也差不多，全国能有一百个人做得出来，我都觉得多了。”

“这道菜的开水就是高汤，但得把高汤做成开水的样子，想一下吧，又得保持开水的清单模样，又要留有高汤的浓郁芬香，这不是什么人都做得到的。”

不少专业的厨师，都是在直播间中留言科普。

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