都市：靠打工成为神豪
028 排山倒海（旧版）

做为厨师，刀工是必修课。

拥有顶级厨师技艺的李旭，刀法更是可以用出神入化来形容。

只是，此刻他的行径看起来却有些让人摸不着头脑。

只见他面前放着几块大排，手中剔骨刀幻化出一道道白晃晃的虚影，在上面杂乱无序地戳着……

边上的几个切配，才刚放下提着的小心脏，又升起了好奇的心思。

这丫懂不懂怎么处理大排？

首先刀就选错了，得用单刃刀。

其次，大排需要用刀背拍打，而不是用刀尖乱戳。

这是在过家家呢？还是扎小人呢？

“哚哚哚……哚哚哚……哚！”

又一会儿后，李旭手中的剔骨刀“哚”地一下扎在了砧板上，然后将戳了上百下但仍完好无损的大排放入配菜区。

重新拿出几块新的大排，再次像个小孩子一样地戳了起来。

“有你这么处理大排的吗？这让我怎么烧！”

大厨老刘呵斥道，他是少数几个没有被挖走的大厨，对于这些新招进来的厨师本就带着点优越感。

刚才有客人点了份排山倒海，此刻他来拿大排，发现李旭居然只戳不拍，顿时发起飙来。

“该怎么烧那是你的事，我只负责配菜。”

李旭淡淡的说道，暂时也不干活了，勾着那把剔骨刀转着圈圈。

“呵呵，行！”

看着那明晃晃的刀，老刘微微怂了一下，对于李旭被总经理从大厨降级为切配的那档子事他也是有所耳闻。

所以知道这家伙就是个愣头青，如果自己过分激怒他，谁知道会不会冷不丁给自己来这么一下。

还不如拿着这完全没处理好的大排直接烧，等顾客跳脚找刺的时候，再把他推出来，好让他直接滚蛋！

排山倒海也算是亿豪酒店的名菜，老刘做过很多次，步骤、火候都能很好的把握住。

不知道是不是错觉，今天在烧制这道菜的时候，他总觉得似乎更香一些，盛盘之后的造型也更立体。

哼，那又怎样，‘色香’更好的情况下，如果‘味’一落千丈，李旭那小子还不更引众怒？

大厨老刘心中冷笑，对于今天这道菜卖相的提升，他觉得是自己的厨艺有所提高了。

“叮叮。”

按铃，送菜。

老刘继续烧制起另外的菜，暂时将这事抛到了脑后。

“刚那份排山倒海是谁烧的？”

过了十多分钟后，陈一洺出现在了后厨，大声的问道。

“我！”

老刘心中冷笑，看了眼不远处的李旭，小子，等着被炒吧！

“快快快，赶紧再烧一份！”

陈一洺走过来催促道，脸上的神色似乎有些激动。

“咳，陈经理，不是我不想烧好，实在是切配他……”

老刘故作为难地说着，眼神撇了撇李旭那边。

“什么不想烧好？顾客说很好吃，比以往的好吃好几倍！别墨迹了，快烧，让我看看老刘你发明什么新烧法了。”

陈一洺再一次催促到，刚才的顾客是老主顾，吃惯了这道排山倒海，每次来都要点一份。

刚被叫去包厢的时候，还以为是菜品不好，谁知道却是太过满意，虽然吃饱了，但却想要再点一份。

所以她本能的以为是今天新招进来的大厨发威了，没成想居然是老厨师的手笔，那当然得观摩下有什么创新了！

“啊……？真这么好吃？”

老刘有些疑惑，对自己有些不自信，虽然刚才他自己也觉得今天的这道菜烧的很完美，但那块大排明明连拍都没拍过，估计咬都咬不动，怎么可能比以往都好吃几倍？

“当然，快烧，快烧！”

陈一洺有些烦躁起来，这老刘今天是怎么回事？

“好……！”

老刘定了定神，或许今天真的厨神附身，可以化腐朽为神奇，既然这样，那就让这道菜更完美一些！

他从原料区拿来一块新的大排，自己动手拍打起来！

菜成，起锅！

但老刘敏锐地感觉到，跟刚才相比，这一次差了不少！

陈一洺微微皱眉，似乎也没什么特别的，卖相上来看，还不如那几位跳槽了的烧出的！

带着疑惑，她亲自将这道排山倒海送去了包厢。

但很快她就又回来了，脸色铁青。

“啪”的一下将盘子扔在老刘的面前，盘子上则还有一块只咬过一口的大排。

“顾客咬了一口就说这大排跟刚才的截然不同，甚至比不上以往的口感，到底怎么会事！”

陈一洺质问道，刚刚以为能收获到顾客的夸赞，没想反而是奚落！

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