都市之不正经小吃系统
3 白玉凉粉(求收藏，求花花）（旧版）

春夜微风吹暖树，花香十里轻车摇。

深夜的滇城道路还算畅通不知不觉已经到了西郊，在司机大哥各种推销的声音中刘艺道丢下二十五块钱扬声“不用找！”后潇洒离去。

西郊与市区其实并没有明显的隔离带，仅仅是一条马路为界。路左边是市区统一规划的高楼大厦，右边则是低矮城中村。走在进入城中村的小路上，借着昏黄的路灯不断避让着臭味十足的污水及各种流浪猫狗。

不时还能看见一只只足有筷子长的大老鼠从黑暗处冲出，一股刺鼻的味道让刘艺道有些呼吸困难。一段艰难的小路后总算进入了和平村，滇城比较老旧的城中村，房屋基本都是四五十年前的红砖房，住客也是鱼龙混杂。

虽然是深夜但是进入村口后还能看见不少的夜游人，粉红色的招牌下几位佳丽穿着暴露的站在微风中不断招手。

臭水沟旁大排档上穿着油渍覆盖衣服本色的厨师挥舞着手中的炒锅或烤串大声吆喝着：请坐，吃点什么？

一路看着熟悉的景色刘艺道有些恍惚，记得是十年前自己一家来到了和平村，一开始也是大排档起家，因为老爹家传的手艺慢慢步入有铺面一族......多年后却物是人非！

慢慢收起感伤快步直奔家里，刘艺道家也在这条小吃街上只是比较靠近村子中心位置一些。一路上不时有熟人打招呼，笑着客气回应。

刘氏白玉凉粉店！

小街正中位置一块海蓝色的招牌在昏黄的街灯下显得格外的暗淡，没有闪烁的霓虹灯也没有华美的修饰，简简单单的一块招牌。

“爷爷，爷爷快开门！”刘艺道深吸一口气走上前嘭嘭的敲着门大声喊道，爷爷已经快七十了不过身子骨还算硬朗不过耳朵有点不好使必须声音大一些。

嘎吱一声门开了，一个满头银发的头伸出来看了看见到刘艺道后老人沟壑万千的脸上闪过一丝喜色不过很快阴沉下来淡淡的道：“是不是又在学校惹事了？”

刘艺道笑呵呵的脸微微抽搐了一下，尴尬的跟着老人走进店里将门关上才回应道：“没有，只是今天考查刀工又没过，想回家好好反省再自己练练！”

“哎，爷爷知道你不喜欢厨师这个行业。可是我们老刘家从你太爷爷开始就一直做小吃现在丢了可惜了，而且你读书本来成绩就不好要是没有一技傍身以后怎么办？”爷爷背着手慢慢走向操作间，曾经笔直如松的腰杆早已经驼了下来，背在身后的大手虽然干净却有不少的沟壑。

“嗯，我明白！爷爷，你放心我一定认真学，就算我真没有天赋也一定学好咱们家的手艺！”刘艺道暗自抹去眼角不知何时滑落的泪珠，笑着跟上帮忙搅拌着锅里的凉粉。

煮凉粉虽然不是什么技术活可是需要体力，尤其是他们这种全靠手工的制作，锅里煮着的凉粉随时需要搅拌不然很容易糊了。

“呵呵，好！还是年轻力气大啊，明天还去学校吗？”爷爷提起自制的配料慢慢往锅里加着，看着速度轻缓有度的刘艺道脸上露出了笑容，对于孙子掌握自家手艺进度还算是满意。

“明天就不去了，我这几天在家好好的练练。要是还不行就不去了，我感觉做小吃也挺好，对了豆腐还够吗？”刘艺道其实一路上也想明白了，做不了大厨就做小吃，谁规定小吃就没有出路了啊。

“前天我发酵的明后天刚刚好，明天早点关门再做一锅吧！”看着孙子好像突然长大了一样，对于刘艺道的想法爷爷并没有去纠正，只要孩子有自己的想法就好。

“那您先去休息吧，接下来我来出锅就好了！”看着锅里微微有些发黄的凉粉在加入自家秘制调料后开始变得晶莹剔透，一股米香味慢慢扩散刘艺道知道再煮十几分钟也就差不多了。

“好，我孙子长大爷爷也可以轻松一些了！”老爷子笑呵呵的将工作服脱下，从兜里掏出烟放在鼻子前闻闻笑呵呵的转身出了工作间，然后才点燃深吸一口笑着上了二楼小隔间休息。

目送爷爷离开后刘艺道将火慢慢关小，一手拿着大铲子悠悠的搅拌着。额头不知不觉已经布满汗水，不过看着锅里洁白如玉的凉粉心里有些满足。

从一旁的橱柜里拿出一个大瓷碗轻轻舀出一碗热凉粉加入一些白糖，搅拌几下后将火彻底熄灭。用一早准备好的大瓷盆将凉粉盛好，在表面少少的加一点冷水不容易粘盆。

凉粉出锅盛装，又用白纱布盖好。碗里的热凉粉也冷得差不多了，拿起勺子轻轻搅拌几下后就可以食用了。

一口下去满嘴的米香以及淡淡的甜味让刘艺道很是满足，小时候最喜欢就是晚上跟在爸妈身后等着吃一碗热凉粉。

嫩嫩滑滑的凉粉在嘴里带着一股石灰特有的涩感，加上白糖的甜味有种怪味豆的感觉，几口下去后涩味消失慢慢开始回甜，吃在肚里暖呼呼的特有感觉。

还是熟悉的味道！

几口将碗里的热凉粉搞定后刘艺道开始查看操作间里的辣子油，芝麻油以及花生米面等调料的储备情况。

想要凉粉好吃调味料绝对是需要精心挑选准备的，辣子不能太辣用上好的滇辣椒面炸成辣子油不仅香味十足而且辣味也不是很大，芝麻花椒油增加鲜味和口感，炒过的花生米用石碓窝子舂成面再次提升香味，最后再加上蒜泥水、自制的梨子醋、香菜以及香葱，一碗香喷喷的白玉凉粉新鲜出炉了。

个别人还喜欢加一些甜酱油，酸酸甜甜的也别有一番风味！

吃白玉凉粉醋不能太酸，用陈醋或醋精等工业制品容易破话白玉凉粉内部的那股石灰的味道，但是醋味也不能太淡，所以用自制一年左右的梨子醋是最佳选择。

制作美食很多时候就是这样，配料食材的选择多一分显得过犹不及少一丝则意犹未尽。小吃虽然简单或上不得大席面，可是味道绝对不差多少。

亲自动手制作了一碗白玉凉粉，满足的吃饱后刘艺道才开始清洗厨具。白天因为要去参加钓鱼比赛不能留下来帮忙只能晚上给爷爷准备妥当，不然忙起来的时候一个人也够忙活。

叮咚！

“恭喜宿主，制作小吃白玉凉粉技能升级！”

“恭喜宿主获得两百经验值！”

咦？还有这样的操作？

刘艺道听到系统提示音脸上闪过一丝喜意，迫不及待的点开个人属性栏查看：

宿主：刘艺道

年龄：23

.......

等级：0（300\1000）

技能：技能：驾驶（初级，C1照学车三年还未碰过车的菜鸡）垂钓（入门级，钓鱼全凭运气想想还是挺可怜的！）小吃白玉凉粉制作（入门，自家的手艺几十年来才堪堪入门不知道该不该恭喜你！）

刘艺道直接无视了系统的各种打击词汇，开心的看着快要升级的等级以及多出来的一个技能，想想好事挺好的！

同时他也发现了其实系统等级升级好像也不仅仅是充值一途，还能通过各种练习新技能或老技能升级获得经验值升级，这可谓让他有些小鸡动！

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