曝光厨艺，国宴大厨被馋哭了！
第五章 一道红烧肉，满院飘香！（旧版）

灵堂上，几个陈家兄妹的姑姑婆婆抹着眼泪，声音嘶哑的哭诉着和他们母亲的情谊。

这氛围也带动了其他人。

陈家兄妹不自觉湿了眼眶。

“妈，你走好吧！家里有我和弟弟妹妹，你就放心！”

“是啊，爸爸我们会照顾好的！”

“我们长大了，你不用担心我们了！”

……

这其中哭得最凶的无疑是陈家兄妹母亲的亲妹妹。

她也已经六十几岁的年纪了，可是听到姐姐去世的消息，更是直接不顾身体急急忙忙赶了过来。

“我的亲姐哦，你怎么就走了啊！你让我今后怎么活啊！我们姐妹两个今后再也见不着了！你让我活着还有什么意思！”

老人家无儿无女，老伴走得又早，本来这个亲姐就是她唯一的寄托。

这下子唯一的亲姐也没了，更是止不住的大哭！

任凭旁人怎么劝都不好使！

眼见她越哭越凶，怕她身体承受不住。

陈志超只能先抑制自己内心的悲伤，赶紧过来搀扶。

“姨妈，你也别太伤心了，注意自己的身体啊！”

“我妈走了，您还有我们呢！我们三个一定把你当亲妈对待！”

其他两个人立刻附和点头。

“对啊，姨妈！我们已经失去了妈妈了，您可要保重身体，我们还要好好孝顺您呢！”

三人说得情真意切，但是无奈姨妈哭得已经有些难以自制。

“老姐姐哎！就让我……我……我随你去吧！”

姨妈一声哭喊，突然身子一歪，倒了下去。

得亏陈志超就在她旁边，眼疾手快立刻扶住了她。

“快！快喊医生！姨妈晕倒了！”

灵堂里顿时乱作一团！

陈志军反应过来。

“哥，小芸，你们在这里照顾姨妈，我去村里卫生院找医生！”

没几分钟，村医坐着陈志军的小电驴回来了。

仔仔细细给姨妈一检查，这才松了口气开口：“问题不大，就是情绪太激动了，顺带着今天可能都没怎么吃东西，一下子没缓过来就晕了。”

“您的意思是饿晕了？”

“差不多，等她转醒给她吃点热乎的，身体就好多了。”

“嗯嗯！谢谢医生了！”

几人千恩万谢的把村医送出了门口，随即陈志超立刻吩咐陈志芸回一趟家里。

“现在这个点，小飞应该已经整好了几道菜了。”

“你去拿个碗先装一点，给姨妈待会醒了垫巴一下，不然老人家身体撑不住的！”

“哥，我这就去！”

……

陈飞很快给这半扇猪肉拆分，猪五花拆出来做红烧肉，里脊做一个小炒。

猪脚和骨头一起炖汤，猪耳朵则可以做一个凉拌。

剩下的部分就可以拿去先放冰柜里面了，明天还能继续用。

这里已经三菜一汤了。

另外热菜再来个蒜蓉大虾，酸辣土豆丝。

凉菜再弄个凉拌黄瓜，椒麻杏鲍菇，香辣鱼皮。

八个菜和一个汤就齐了！

赵二婶她们手头的骨头也洗好了，这边陈飞先指挥她们把汤先炖上。毕竟汤需要的时间长

随即开始处理五花肉。

五花肉是猪身上有肥有瘦的地方，拿来做红烧肉是最好不过。

先将五花肉切成小丁，然后凉水下锅，先焯一遍水，去去里面的血丝浮沫。

接着是关键的一步，就是炒糖色。

这一步至关重要，红烧肉好不好吃，好不好看，就在于这糖色炒的是否晶莹透亮！

如果炒的时间不够，那么糖色就很淡，炒的过久又会导致红烧肉有苦味！

热锅下入一点点凉油，然后倒入绵白砂糖。开中火慢慢炒化，等到冒大泡，还不能下猪肉！

大泡转成小泡，又缓缓消失，陈飞知道时候到了。

“哗啦！”一盘五花肉倒进去！

冒起阵阵白烟！

葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，各种料随即下入！

下完料，炒香，加老抽，生抽和一勺花雕酒！

大火炖煮十五分钟！

一整套流程行云流水，赵二婶则在一边闻着香味咽口水。

“小飞啊，这大概多久能好啊？婶子要不要帮你试试菜？”

旁边其他几个妇女一见赵二婶要先吃，那还了得？

有便宜能让她一个人占了？

瞬间放下手头的活凑了过来。

“我说她二婶，你这不地道啊！”

“就是就是！咱们一起这干活，咋就个给你吃！”

“你这也太会占便宜了吧？”

陈飞一脸无奈：“二婶，可不是我不答应啊！这几位其他婶子可都不让呢！”

大家嘴上谴责赵二婶，可是一凑近，这香味可是实实在在往鼻子里飘！

“你还别说，这确实香呢！”

“小飞你这手艺比婶子强多了！”

“我们家前几天才做了红烧肉，不过和这一比，简直没法吃！”

几人正说着，门口陈志芸喘着粗气跑过来了。

村子里面办白事都是在村口祠堂，所以离家还真有那么一段路。

“小飞，准备的咋样了？”

“汤和红烧肉都差不多了。还有几道菜，做起来也比较快！”

“嗯嗯！难怪我说怎么一进来就一股香味，原来是红烧肉啊！”

见主家的人过来，赵二婶她们几个识趣地赶紧回位置上准备去了，但是目光还是依依不舍地停在红烧肉上。

毕竟礼数还是懂的，到时候别传出去说她们来主家不干活，光想着吃菜！

那不得被村里人戳脊梁骨！

“对了，小飞，我姨妈哭了一天饿晕了，你看能不能先盛一点给她垫垫肚子！”

“红烧肉差不多了，要不然盛一碗去，顺便汤也带一点！”

“喝点热汤补补身子！”

陈飞说着打开了锅盖，伴随着白汽的是一股浓郁的肉香！

如果说刚刚有锅盖的压制，香味只是如同涓涓细流，那么现在就是如同洪水一般喷薄而出的香气！

“哎呦！我的妈！这还是我记忆中的红烧肉吗？怎么这么香！”

陈志芸不禁感叹。

她觉得此刻脑海中就是词语贫乏，完全无法形容眼前这一锅还在咕嘟咕嘟冒着热气，油光瓦亮的红烧肉带给自己的震撼！

自己从小到大也吃了好多次父亲做的红烧肉，说实话，就算父亲是国宴大厨，自己也有点吃腻了！

可眼前这一锅红烧肉带给自己的感觉完全不一样！

首先就说这个气味吧！除了肉香，其中还夹杂了一丝酒的清香！

但酒香并不浓郁，从而不会盖掉肉味，而是为这道菜增加了一丝点缀！

陈志芸口水都快流出来了，毕竟她这一天下来也没吃啥，就当时吃了两块西红柿炒鸡蛋！

“小飞，那啥……要不然先给我盛一点吧……”

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