麻、辣、烫、香、色。
这是钟离品尝豆腐而得出的五种味道。
当盘内的绞肉在搭配着豆腐一起的时候。
他尝出了第六种味道。
酥!
当绞肉的弹性和豆腐的嫩滑撞击在一起的时候。
所爆发的口感是不可言喻的。
绞肉轻轻一咬。
就爽脆的断开。
在口腔中伸展的弹性不可思议。
“麻、辣、烫、香、色。”
“还有最后一味的酥。”
“竟然隐藏在这绞肉中。”
“这让本来麻婆豆腐中,处于边缘位置的绞肉,立刻上升了一个台阶。”
“又让整道料理的风味更上一层。”
钟离毫不掩饰对于这道魔幻麻婆豆腐的喜爱。
“六味一体,不愧名为魔幻麻婆豆腐。”
“过奖了。”
苏铭挠了下脑袋。
自己的厨艺,能被存在数千年的魔神所认可。
即使是拿到厨神称号的他。
也颇为得意。
“不过,有一点让我有些许疑惑。”
“以普遍性理论而言,绞肉是无法达到如此酥的口感,你是如何做到的。”
摩拉客斯化身钟离。
知识广博,游戏红尘。
而且对于所不了解的东西十分感兴趣。
所以他才好奇。
“很简单。”
“因为这不是绞肉,而是大豆。”
“我把高汤煨进碾碎的大豆中,快速过油之后,在以胡椒、肉蔻等香料调味。”
“所以吃出来的口感,不仅味道像肉,而且比传统的绞肉还要酥脆。”
苏铭拿起勺子。
用勺尖在“绞肉”中间挤下去。
嗖~
细小的绞肉清脆的从中间断开。
像是弹簧一样飞了出去。
钟离伸出手指夹住飞驰的绞肉。
“竟然能够用大豆做出和肉一样的口感。”
“魔幻麻婆豆腐,不愧为“魔幻”二字。”
“不得不说,你的厨艺确实已臻至巅峰。”
一盘小小的麻婆豆腐。
竟让璃月的至高神明化身都为之赞叹。
苏铭自豪一笑。
就这。
咱还没搞定料理发光的优秀材料。
要不然,今天非得要给钟离一点小小的蓝星震撼。
“我对你们店中其他的料理也感兴趣。”
“麻烦你把剩余三道料理也都上一遍。”
钟离品尝完这盘魔幻麻婆豆腐之后。
转而指向苏铭招牌上的其他三道料理。
辣子鸡丁!
炒清江菜!
升龙饺子!
看来今天钟离是想要尝high了。
“辣子鸡丁和炒清江菜的材料还有准备。”
“这个升龙饺子,因为时间的关系,是点不到了。”
苏铭咳嗽一声。
和钟离解释了原因。
虽然说只要有系统的菜谱加持。
和苏铭本身食神之心的料理天赋。
复制完美的升龙饺子也是轻而易举。
但还是那句话。
巧妇难为无米之炊。
系统只给苏铭准备了前三道料理的食材。
升龙饺子只给了菜谱。
食材没地方找啊!
而且升龙饺子所需要的面粉,馅料。
要求比魔幻麻婆豆腐还要高上一点。
所以这道菜。
虽然被系统刻在了菜单上。
但是苏铭暂时还没法做。
“无妨,那你就先上另外两道料理。”
钟离静座等待。
“好。辣子鸡丁、炒清江菜。”
苏铭转身回到厨房。
三刻钟左右。
他端着两个盘子上桌。
也不废话。
直接掀开餐盖。
两道灼目的金光爆发而出。
宛若黄金流淌。
“散发金光的料理?”
纵使是已经被惊讶数次的钟离。
依旧是被惊艳到了。
这种提瓦特大陆闻所未闻,见所未见的事情。
发生在他的面前。
饶是千年不变的心境也是泛起了涟漪。
辣子鸡丁和刻晴尝过的一样。
火红的辣椒围绕着鸡丁。
像是火焰与凤凰一般。
入口的鲜辣与嫩滑和刚才的魔幻麻婆豆腐是不同的口感。
就像是同一片风景。
在不同的绘画技巧下,在画布上呈现出来的也是不同的角度。
钟离对此的评价是。
各有千秋。
另外一道则是炒清江菜。
食材就是普通的炒小棠菜而已。
这种在食材璃月大地上也是常见蔬菜。
不同的是,盘中的青菜油亮碧绿。
像是一颗颗明亮剔透的翡翠。
看着十分讨喜。
一口咬下。
清脆、鲜甜。
完全没有一丝一毫的土腥味。
“以普遍性理论而言,清江菜微弱的土腥味是很难处理的。”
“而这盘炒清江菜,不仅没有一丝一毫的土腥味。反而吃起来爽口清脆。”
钟离夹起一片清江菜,放入口中细细咀嚼之后。
才道:“是因为你用了菜油,让清江菜表面包裹一层油脂,然后再滚烫。”
“这样一来,不仅清江菜的土腥味被解除,而且更能保持清江菜碧绿的模样。”
苏铭轻轻拍手。
“不愧是钟离先生,仅仅只是尝了几口,就能把这道菜的精髓解释的一清二楚。”
但是!
可不要小看这一道炒清江菜。
看似没什么难度。
但其实越简单的菜品。
有时就越考验厨师的手艺。
就像这盘清江菜。
如果油的分量把握不好。
多了会让清江菜吃起来有种油腻感。
少了则是无法祛除微弱的土腥味,而且菜的表面会因为下锅之后发黄。
还有难度的一项考验就是火候!
火候必须刚刚好,才能保持清江菜的酥脆和鲜甜。
断生和全熟之间的九分火候。
光是这一项。
就能难倒无数厨师。
三盘料理。
这是璃月岩王爷在百年之内品尝到印象最为深刻的美食了。
“食不厌精,脍不厌细。”
“今日的一番体验,确实是让我兴起心足。”
世间多少人,能得帝君一赞。
苏铭谦虚道:“如若不嫌弃,您可多来本店坐坐。想必过些日子,我将升龙饺子的食材寻到,我便可完成。”
钟离颔首,意味深长道:“你的料理可不止你想象的这么简单。”
也不等苏铭反应过来。
这位璃月岩神说完这句话之后。
潇洒的起身,便要离去之时。
身后突然响起一个苏铭的声音。
“那个...麻烦钟离先生先结账吧。”
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