人在远月：我开餐馆的悠闲日常
03 新手礼包（旧版）

在传统鲁菜中。

和葱有关的烹饪方法，大多是指大葱。

而大葱的细胞液,通常都有一种刺激性的辣味，这是烯丙基硫醚的味道！

在美食方面，它的作用就是能祛除肉类等腥膻油腻菜肴中的异味，并产生特殊香气。这也是为什么在烹制肉类或者海鲜等菜肴的时候，常会使用大葱的原因。

……

尝上一口。

牛肉鲜香滑嫩，没有丝毫腥味！

本身辛辣的葱，在油脂高温下立刻褪去了自己的泼辣，变得葱香四溢，让人唇齿留香，不得不惊叹食材烹饪的魅力。

因为不断的加入食材，大葱外皮略略焦香，内里却吸足了肉汁和料香。而牛肉自不必说，软硬适中，经过了葱油的洗礼，膻味全无，经过了葱油的浸润，裹着浓郁的肉香味，更是带了点辛辣和芝麻香！

“厉害！”

“成菜后的葱块，断生不烂，成熟不散。”

“葱白卷夹着肉鲜和料香，吃后不辛不辣，嫩芯爽口多汁，葱香四溢！”

“虽然我是肉料理大师，但我还是觉得这道菜品可视为最高标准！”

言罢。

水户郁魅，更加大口吃着起来。

“唔~”

“真好吃！”

“吃起来果然是清爽不油腻，入口有料酒的香气，与葱香融合在一起更是有一种进入舌尖的冲击，让人欲罢不能！”

“讲真。”

“像这么好吃的葱爆牛肉，我还是第一次吃到呢！”

……

时间。

悄悄流逝。

而第一次吃到如此美味料理的水户郁魅，也终于是将盘子里的最后一块牛肉放入了口中。

紧接着。

意犹未尽的她。

还嗦了嗦手指，将指上的油渣子都舔干净！

至于在旁边的王熙，看着盘子里竟然连一点汤汁和油渣子都没有了，脸上顿时流露出惊愕的神情！

乖乖！

这个水户郁魅。

难不成是有好几天都没吃饭了？

整整一盘葱爆牛肉，愣是在短短几分钟内就被她吃得连滴汤汁都没能剩下。

……

葱爆。

实质上，是以旺火快速烹制的煸炒方法，原料不上浆、不滑油，成菜不勾芡。

在实际操作中，有些地方性的葱爆，则采用主料上浆、滑油的熟处理方式，其质感较为软嫩，经炝锅后放主料、配料旺火翻炒，加调料入味成菜。但其实葱爆肉片也可以做得很美味，最关键的就是全过程必须猛火快炒。

然而。

对于向来最看重肉类品质的水户郁魅而言。

这种所谓的葱爆方式，却是大大破坏了肉自身该有的鲜味。

“奇怪！”

“如此廉价的普通牛里脊肉，仅仅是采用了葱爆的方式，就能让整盘菜的肉香味上升到一个全新的境界！难道路边一些常见的大葱大蒜，就真能让牛肉的味道脱胎换骨？”

回想着刚刚的味道，意犹未尽的水户郁魅不禁喃喃自语道。

显然。

在她的语气中。

是透露着太多的不可思议！

毕竟今日这盘葱爆牛肉，带给她的那种震撼性，绝非一般人能想象得到的！

也不得不说。

王熙的料理水平，已经是打破了她以往的一些认知。

“之所以要用到葱爆技巧，是因为葱本身含有硫化丙烯。用于爆锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。因此用葱爆炒牛肉，能让牛肉增香，这可是个常识啊！”

旁边一直默默不语的王熙，突然间开始说话了。

“哈？”

“这……这……我当然知道。”

水户郁魅，脸蛋扑通一下就红了，头顶上的那根呆毛再次微微抖动了几下。

随即，她双手抱胸，略些傲娇的别过头去：“哼！好歹好说，我可是远月学园的一名学生，用葱爆炒牛肉的常识我当然很清楚！我……我是说，为什么别人做的葱爆牛肉，怎么就跟你不一样呢？”

“你……你做得实在是太好吃了！”

“时机！”

“火候！”

“甚至是肉的部位、切法和葱的处理，都有影响。”

“葱爆之技巧，往往应用在主料食材先做熟的菜中，无需再入锅长时间烹制。”

“操作中先将大量的葱入油中炒制，待熟葱的香气溢出，再将主料和其他调味之物放入，迅速大火爆炒后起锅装盘，充分体现着一个“爆”的快和急。”

“也就是说。”

“肉下锅后，用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅，这样便可保证菜的质量。”

“其实，爆炒的过程关键就在于炒菜时的速度。”

“因此。”

“葱爆牛肉，一般选择牛的里脊肉，肉片切的不可太薄，但也不可太厚！”

“而大葱，则是要选择大葱的葱白部位，先用刀把葱白切成滚刀块，然后用手把葱块的每层葱皮剥开，使其呈松散的片状，这样便于受热均匀熟的也快，用这种处理大葱的方法，使葱下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来还会有清脆感。”

……

惊了！

彻彻底底的惊了！

水户郁魅，眼睛紧紧盯着身前的王熙看了许久。

她就这么单手托着下颚，一双圆溜溜的大眼睛，开始散发着思索的光芒！

最终。

她明悟了过来，心中迟迟不能平静！

“叮！”

“好评+1，来自水户郁魅！”

“叮！”

“新手任务完成，获得新手礼包！”

“叮！”

“新手礼包已开启，宿主获得新菜谱无米炒饭，精良厨师刀具一套，1000金币，技能点+10”

突如其来的奖励，让王熙微微一震。

没想到。

新手任务竟然是完成得如此之快，而且所得到的奖励似乎也不少。

……

无米炒饭。

这是一道很火的减脂健康餐。

看起来跟普通炒饭没有区别，但实际上区别大了！

这道炒饭，顾名思义就是没有米饭，而是用白椰菜花代替！

在人们越来越注重饮食健康，以及科学减肥的时代浪潮下，用热量低的椰菜花代替米饭，无疑是最好不过的选择，口感也更丰富，甚至在味道上不比普通蛋炒饭差。

同时。

因为无米炒饭添加了各种蔬菜，还有富含蛋白质的鸡胸肉，在减脂的时候还能补充营养，可谓是一举两得。

这样的菜品。

除了让人觉得新颖，也绝对会成为美食界的一股潮流！

……

至于。

系统奖励的精良厨师刀具一套，则是一共有七把。

每一把。

都有着各自的用处。

分别用来剔骨、切菜、剁肉、还有雕花用的小厨刀，以及常用的全能刀。

并且刀身的所用材质，都是一种专门用于刀具的钢材VG10，此材质由于碳含量达到1.0%,铬含量15%，所以属于高碳不锈钢，在硬度、锋利度、刃口强度等各方面性能都比较均衡，同时防锈能力也比较好！

嗯！

总之。

这一套厨刀。

并非什么传说中的厨具，没有任何出色的诡异能力，更是没有任何发光特效。

不过。

对于王熙而言。

这精良级别的厨师刀具，却是大有用处！

飞卢小说，飞要你好看！