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第二十五章 我这一把年纪，你让我搞这个？！（旧版）
从本章开始听弹幕都在为苏尛抱不平。
只是看起来有点奇怪。
就比如，有人在说。
“为什么让苏尛小姐姐做这么难的啊，这个不是应该让那个女人来吗！？”
“对啊！明明这个比取虾籽还要难，应该让那个女人做这个！”
“没错！”
“主播，你是不是真看上那个女人了！？”
“我也怀疑，要不然怎么会这么照顾那个女人！”
“主播，你快点老实交代！”
方轲看了一眼弹幕，呵呵一笑。
他看了一眼李青柯，确保他听不到，然后小声对直播间道。
“你们想多了，那个女人取虾籽，才是第一步呢。”
“后边还有她折腾的呢。”
直播间顿时高兴了。
“你要这样说，我们就放心了。”
“那个女人的粉丝表示，请主播下手再狠一点！”
“+1！”
“你放心，我们都同意！”
“没关系，我们的主播耐心很好的，你这点活根本不会让她觉得难过。/狗头jpg。”
“对，我们主播可是居家小能手，做饭小厨娘，这点事对她来说得心应手啊。/狗头jpg。”
“……楼上你们真是亲粉丝。”
“别的不说，我就见过两回李青柯做饭，一回砍断一把刀，第二回，她烧炸了一个砂锅，里面那几颗金丹我至今难忘。”
“没错，那个名场面，我以为太上老君的炸炉了。”
“+1，上回见到这种金丹，还是在西游记里孙悟空练出火眼金睛那会。”
方轲哈哈一笑。
跟王昊、奕铭两人来到另一边。
“奕铭兄，这个就拜托你了。”
奕铭看着面前一盘子蒸好的螃蟹，嘴角抽了抽：“怎么处理。”
方轲脸上带笑：“剔出来蟹肉和蟹黄就好，这个比较容易。”
奕铭无语了几秒，坐了下来：“你说得对，这个真容易。”
弹幕看着奕铭无语的表情，哈哈大笑。
“御厨你是真坑啊！”
“没错，整整18只螃蟹，剔蟹肉蟹黄，还真是‘容易’呢！”
“奕铭老哥说：我真谢谢你！”
“哈哈哈，笑死了！”
“不过主播是真的下狠手啊，这个季节，18只这么大的母蟹，怕不是直接几千块了！”
“不知道主播这是准备做什么菜，好想吃啊。”
“想去吗？看看去吃的几个粉丝在干什么，再给你一次机会考虑考虑？”
“哈哈哈，那个女人说，我再也不来了！”
观众们看到方轲在搞事情，全都很欢乐。
尤其是听到李青柯那边，不时发出大叫怒吼，大家更开心了。
方轲跟王昊来到最后一个操作台前。
这里有四口锅，都在炖着汤。
一锅九骨汤。
一锅鸡汤。
一锅普通高汤。
一锅鱼胶汤。
对老前辈王昊，方轲很客气。
“王老师，这边就要麻烦您了。”
王昊点头：“您吩咐就是，我今天就是来跟您学习的。”
“您太客气了。”方轲笑了笑，倒也没谦虚。
“那我就先跟您讲一下这道菜，也让观众们听一下。”
王老目光亮了起来：“您清楚。”
方轲道：“这是一道国色天香，不知您听过没有。”
王昊摇头：“还请指教。”
弹幕里听到方轲说起这道菜的名字，全都好奇起来。
“好美的名字。”
“不知道这是一到什么菜。”
“肯定很美，好期待啊！”
方轲微微一笑，开始讲解起来。
“王老，您面前这份汤，您看出里面有什么了吗？”
王昊开盖一看，问了下味道：“是鱼胶？”
“没错。”方轲点头一笑。
“这锅汤是我提前熬好的。”
“先用青蟹、龙虾、黑虎虾，熬一锅海鲜汤。”
“做法跟观众们说一下，很简单，把青蟹开壳去肺，龙虾去脑，黑虎虾去虾线。”
“用大锅热油，下三种海鲜，煸炒上色，再加水炖上三个小时，这锅海鲜汤就够用了。”
弹幕有做过饭的发出疑问。
“主播，海鲜汤我熬过，很浑浊，根本没有你的汤这么清亮。”
方轲一笑，解释道。
“没错，海鲜汤非常浑浊，不适合我们做这道菜，所以还需要亮汤。”
“这个也不难。”
“汤盛出来，开最小火，然后加入剁好的肉蓉。”
“随着温度缓缓上升，汤里的杂质、油脂，都会吸附到肉蓉里，汤也会变得清澈。”
“这个时候，只需要把肉蓉打掉，我们就能得到一份清澈透亮，又鲜美无比的高汤了！”
观众直呼学到了。
王昊面带笑容。
肉蓉亮汤，这个不是什么秘密，厨师都会。
方轲继续往下讲解。
“汤过滤好，加入上好的黄花鱼胶。”
“鱼胶这个东西味道非常鲜美，富含大量的胶质，是黄花鱼身上最贵的地方。”
“一块鱼胶，比整条鱼还要贵很多。”
“鱼胶先用葱姜料酒蒸制去腥。”
“蒸好后直接放进我们的高汤里，什么都不用加，只需要放适量的盐就行。”
“熬煮四个小时，鱼胶的胶质跟海鲜汤完全融合，就是现在的模样了。”
王昊微微点头。
这些步骤，方轲不说，王昊差不多也能看出来。
就是不知道，接下来还要做什么。
这“国色天香”的菜名，又出自什么地方。
“接下来。”
方轲脸上露出笑容。
他手一抹，不知道从什么地方，拿出五朵盛开的牡丹花。
“就麻烦王老，把这五朵牡丹花摘下花瓣，在每一片花瓣上，抹一层高汤。”
“尽可能要抹的均匀，薄一点。”
“等到高汤胶质凝固，再把花瓣撕下来，只要高汤凝固的花瓣。”
王老脸上突然僵住了。
“这……”
他不知道该说什么好。
他是老厨师了！
这活容易还是难，他听一下就知道。
就方轲说的这个，刷汤不难，拿个刷子，刷一层就行了。
五朵花，也不算多，最多一个小时。
但是！
揭花！
这个非常难！
牡丹花，还是鲜花，花瓣很娇嫩，一撕就会破！
花要揭下来，估计两个小时都悬！
这个小子！
这个御厨！
居然给他安排这么难的活？！
王老有点想骂人。
我一把年纪了，你让我搞这个！？
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