四合院何雨柱：我能听到禽兽心声
第5章 手艺的事情做不了假【求评价票、鲜花！】（旧版）

“小何，这是今天晚上要用的菜。这一顿你可得办好了。杨厂长他们等着你的好消息呢。”食堂主任李主任将晚上要用的食材送了过来。

“这小子的手艺也不知道靠不靠得住。老陈那家伙太滑头，不然的话，我哪用这么担心？”李主任心里嘀咕。

轧钢厂食堂的厨师大多都是一些做大锅菜的，能够把饭菜搞熟就不错了。没几个能把小锅菜做好的。

陈师傅是食堂的厨师班长，厨艺也不错，平时的招待餐都是陈师傅在做。但是陈师傅快退休了，也没指望提拔，所以对做招待餐没什么积极性。

李主任恨不得自己上手，可是他自己又不是当厨师出身，也不懂什么厨艺，只能干着急。

何雨柱看了看食材，准备做麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、椒麻鸡块等几道经典的川菜。

先将食材准备好，跟大锅菜不同，小锅菜讲究刀工，不仅讲究口味，还要有好卖相。色香味形俱全。

何雨柱的厨艺是童子功，基本功非常扎实，平时做大锅菜都不马虎，做小锅菜做得更为仔细。

何雨柱在准备食材的时候，食堂里都已经下班了，陈师傅看都没看，到了点就拍屁股走人了。

刘岚还看了一会，也下班走人。

李主任不敢走，一会进来看一下何雨柱这里的准备情况，一会又出去看厂领导有没有过来。

杨厂长一行人也是等下了班，工人们都走了，才到食堂来。不然全厂都知道厂领导今天又吃喝了。影响不好。

“杨厂长，李厂长……”李主任走过去，一个都不敢怠慢。

“老李，小何的表现如何？”杨厂长问道。

李主任不敢打包票，也不确定何雨柱到底行不行：“正在切制呢。感觉刀工还可以。不比陈师傅差。甚至比陈师傅还要强一些。毕竟是正规传承的手艺，比陈师傅这野路子确实要强些。”

“那看来我做主让小何顶上来是做对了啰。”杨厂长说道。

“刀工是不错，但手艺怎么样，还要等会才知道。”李主任还是不敢确定。

杨厂长点点头：“嗯，是驴是马拿出来溜溜就知道了！”

何雨柱准备好一切之后，就开始做菜。厂领导都已经到位，他早就听到他们的心声。

以前看别人说话，不懂得去猜别人的真实想法，现在别人的心声直接窜到他脑海里，才知道原来说话也是一门高超的手艺。

何雨柱不善于拍马屁打哈哈，但是手艺他是真的擅长。

许大茂也过来了，在厂领导面前如鱼得水。

“小何，菜准备得怎么样了？领导都已经到了，正在那边等呢。”李主任走进厨房催促。

“很快就好了。劳驾帮忙上菜。”何雨柱笑道。

“你加紧了，我先上几个菜让领导们先吃着。”李主任一只手端了一盘菜出去。

“各位领导，小何那边快好了。大家先尝尝，看看小何的手艺怎么样。要是不行呢。明天的招待餐最好还是去外面请。”李主任还是放心何雨柱的手艺。

“你说请就请，哪里那么容易？”杨厂长皱起了眉头。这么大一个厂子，没一个拿得出手的厨子。这种招待餐请外面的厨师合适么？当然不合适。这要是传出去了，别人会怎么看轧钢厂？大领导特别爱惜羽毛，要是知道轧钢厂这么干，非把他这个厂长给撸了不可。

李主任见领导不悦，不敢继续往下说了。

“杨厂长，说不定咱们不用为厨师的事情犯愁。这小何的手艺不错啊。”一旁的李厂长尝了一口菜，露出了喜色。

杨厂长连忙拿起筷子夹了一块尝尝，果然味道非常不错。

“成了！明天的招待餐就交给小何师傅了！老李，你明天协助小何师傅把食材准备好。食材要新鲜。配料要正宗。”杨厂长尝了一口之后，就立即做出了决定。

“大家都动动筷子尝尝看。小何这手艺可以啊！”杨厂长挥挥手。

这种时候，许大茂还是很知趣地没有说话，心中暗道：傻柱这手艺确实可以啊。可惜我不能够落井下石。也不敢在领导面前说傻柱的坏话。不然领导反而会对我反感。领导现在是要用傻柱啊。

各位领导品尝了桌上的几道菜之后，都赞不绝口。

“确实不错，比我去川菜馆吃的川菜还要更正宗一些。”

“是啊是啊。这手艺不错啊！”

“大领导是川府人，应该会喜欢小何做的川菜。”

“老李，小何那边的菜都做好了吗？”杨厂长问道。

“应该快了，我去看看。”李主任连忙起身往厨房走。

“小何做好了，你让他过来一起吃饭。我有话吩咐他一下。”杨厂长说道。

李主任走进厨房的时候，何雨柱已经将几道菜全部做好。随手将锅子刷了刷。

“走，杨厂长喊你过去一起吃饭。他还有话吩咐你呢。你小子，手艺不错啊。明天的招待餐定下来让你来负责。你小子把明天的招待餐做好，我让你当食堂班长。”李主任说道。

“那陈师傅呢？”何雨柱问道。

“他？连招待餐都不肯做，还当什么班长？反正他也要退休了，正好你顶上来。”李主任拍了拍何雨柱的肩膀。

何雨柱与李主任端着菜过去。

罗主任连忙让许大茂让出位置：“小许，你往旁边挪挪。”

“小何，你搬个凳子坐我旁边来。”杨厂长招招手。

杨厂长旁边的几个领导连忙把凳子打紧了一下，把位置腾出来。

“小何，明天的招待餐很重要。全靠你了。”杨厂长说道。

“杨厂长放心，手艺上的事情做不得假。我肯定把我的本事拿出来。”何雨柱说道。

“行。明天看你的了。对了，明天你就踏踏实实在厨房里把饭菜做好。如果领导喊你过去，也尽量少说话。”杨厂长怕何雨柱太年轻说错了话，把领导给得罪了。

“我懂的。”何雨柱用力点点头。

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