美食:从农村烧大席开始
03 这活，叔就拜托你了！（旧版）

土豆丝一入嘴，江平眼睛就亮了。

平时吃的什么醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，在这盘清炒土豆丝面前都弱爆了。

清清淡淡的葱香味跟土豆原本的味道融合在一起，吃到嘴里十分清爽，口感十分清脆，有种凉拌的口感，是从未吃过的味道。

极细的土豆丝的口感跟一般土豆的味道完全不一样。

葱油的香味跟盐的味道轻松就被土豆丝吸收了。

恰到好处的盐味跟葱香味融合了土豆的味道，吃在嘴里清爽又美味。

看江德军吃了一筷子，紧接着又夹起一大筷子塞到口中，好吃的直点头就知道这味道确实令人惊艳。

“小江，你这厨艺可比你爸妈的还好啊！”

“叔长这么大就没吃过这么香的土豆丝。”

“这活，叔就拜托你了啊！”

江德军原本看着土豆丝的卖相就已经很满意了，没想到吃到嘴里更满意了。

他觉得以前吃的土豆丝估计就是没这么好的刀工，吃着才没江平做的好吃。

江平自己知道这份土豆丝之所以好吃，可不止刀工，油温跟火候也十分重要。

但凡火候过了，极细的土豆丝熟过头了，不是断掉就是粘连在一起，或者糊掉。

火候不够，吃起来味道就挂不住，半生不熟不说，没有炝锅的葱香味，风味就差了许多。

所以他这盘土豆丝，是把刀工，火候等发挥到了极致。

越简单的菜便越考验厨师的厨艺。

江平虽然明白这些，但对于自己如今的厨艺，还是有些不敢相信。

“有什么需要，你直说，到时候早上去卖食材，我跟你一起去，在找几个会做饭的给你打下手。”

江德军来找江平帮忙，本来是没报打算的，结果瞎猫子碰到死耗子，事情一下子就解决了。

看江平做菜的水平还这么好，那叫一个意外。

他这辈子还没吃过这么好吃的土豆丝。

“我也没接过这活，里面的细节也不懂，还真得麻烦叔找几个懂的人帮忙。”

江平看江德军激动的神情有些不好意思的说道。

自家人知自家事，他现在的厨艺是没话说，但他对农村的大席还真不清楚。

对于这个行业他也只是听说过，有接触，他也是吃大席的那个。

现在轮到自己上手做，可就两眼一摸瞎了。

“这你放心，交给叔。”

江德军拍着胸脯保证着。

心里那叫一个激动啊。

小江这随随便便炒个土豆丝都这么好吃，更别提别的菜了。

有了这手艺，他们家这大席到时候别提多有面了。

这在村里还是独一份！

估计一场白事办完，大席菜都能让人津津乐道好久。

到时候村里有别家办事，大席一吃，就能吃出差距来。

没一会两人商定好细节，都非常的满意。

江德军走出江平家时神情都轻松了不少。

自从家里老人走得急，那事情真是推到一块，一件接着一件，愁的他们几个兄弟没两天就瘦了好几斤。

现在又解决了一桩眼前重要的事情，脚步的轻快了些。

把江德军从出去后，江平就着冷馒头把剩下的土豆丝三两口给吃完了。

“这味道真是绝了！”

一盘土豆丝吃完，江平还意犹未尽，看向菜篮子里的豆角番茄黄瓜跃跃欲试了起来。

有了这好厨艺，不得先犒劳下自己的肚子嘛！

...

江德军回去后就跟大家说起了江平的厨艺。

实在是超乎他想象的好，搞的他一路走回来都兴奋的很。

“大哥，真有你说的这么好吃？”

“我还能骗你不成，明天早上凌晨让小叔几个去给小江帮忙，小江在市里长大，农村大席的事不懂，小叔你提醒点。”

“行，没问题。”

“一共来多少人，要办多少桌数了吗？”

“爸走的急，有些在外地赶不回来，托人带了人情来，满打满算应该有十二桌。”

“行，这两天事多，你们多注意些。”

“要是真有大哥说的这么好吃，那我们大席办的好，爸爸走的也有面子。”

小姑说着说着又忍不住哭了起来，转眼大家又哭成一团。

“俺爸啊，你怎么走的这么急，我连你最后一面都没见着啊......”

“我的亲爸哎，你走了，我们怎么办啊......”

哭声连绵，传的老远，让人听着就心酸。

村里都是沾亲带故的，一家有人去世，关系近的都贴上白纸，整个村子一时除了哭声，连欢笑声都没了。

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