人在小当家，厨艺无敌！
第五章 十全大师（旧版）

“通常，青椒肉丝的做法主要是用爆炒引出猪肉的咸香，用青椒搭配出爽口，然而，这道菜有着前所未有的新鲜感，温润的甜味，突显出了整盘菜的奥妙，这甜味到底是……”

及第品尝着叶辰所做的青椒肉丝。

这种甜味加深了他对这道菜的映像。

及第睁眼问道，“小子，这甜味是什么？”

就在这个时候。

远处一个苍老的声音响起，“及第啊，难道你还不明白吗。”

及第朝着声音传出的方向看去，一个衣衫褴褛的老头正站在一棵柿子树下品尝着叶辰的青椒肉丝。

“十全大师！”

及第声音洪亮，眼前的老人正是自己的师父，阳泉酒家主厨，广厨联长老——罗添！

罗添在広州乃至全国料理界都有着极高的声望。

不过。

当及第注意到十全大师的时候，也同样注意到了那颗柿子树。

“原来如此，这青椒肉丝里的甜味来自于柿子！”

“及第不愧是及第，只是看一眼食材就知道青椒肉丝的甜味来自于柿子。”叶辰暗想道。

十全大师走了过来，“年轻人，你是怎么想到往青椒肉丝里加柿子的。”

听闻十全大师问起，叶辰也只是笑了笑，毕竟往青椒肉丝里加柿子可不是他的原创，而是小当家和啊Q所创造出来的。

只是。

经过他龙厨师水准的料理手艺烹饪过后，更能赢得人心。

叶辰保持着微笑对十全大师解释道，“原理很简单，其实，当柿子熟过了头，开始往下掉的时候，正是它甜味发挥到了极致的时刻，我将这些掉下来的柿子收集起来，压成糊，用来代替甜的糖分。”

“加上酱汁、酱油、太白粉等各种调味料之后，就能够让青椒肉丝的味道得以圆融，并且带出最纯的香浓。”

为了让众人更明确制作方法，叶辰还拿起勺子勾芡了一下柿子汁。

“原来这青椒肉丝里的甜味源头就是柿子啊！”

有食客惊讶道。

“天啊，这个创意太厉害了，不愧是叶辰师父，竟然能够想到把别人不要了的柿子捡起来创造出一道新的料理。”

“难怪我总觉得这个甜味甜的恰到好处！”

十全大师点了点头，“熟透了的柿子有着自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的脆与嫩衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝。”

“及第啊，知道我们阳泉酒家输在哪里了吗。”

及第诚恳的回复道，“十全大师，这道青椒肉丝的味道，恐怕说它是広州第一青椒肉丝都不为过。”

这话从及第口中说出来。

足以见这道青椒肉丝的分量。

“连及第大师傅都说这道青椒肉丝是広州第一，和我的想法一样，不愧是我！”

“叶辰师父做的青椒肉丝也太厉害了吧，连及第师父都能给出了那么高的评价！！！！”

“厉害，太厉害了，怪不得一盘要卖到300文钱！”

十全大师喝了一口大酒，顿时笑了起来，能够打破传统的料理方式，正是阳泉酒家的传统。

这种不拘泥于传统的料理方式。

很符合阳泉酒家。

“年轻人，你叫什么名字。”十全大师问道。

叶辰礼貌道，“十全大师，我的名字叫叶辰。”

“叶辰是吗，没想到年纪不大就已经有如此的天赋，能够知道适得其位的利用周遭的食材，做出令人满意的料理。”

十全大师思考了片刻后，询问道，

“叶辰，如果我想收你做入门弟子，让你跟我学习料理，你愿意吗！”

闻言，所有人都大吃一惊。

“十全大师竟然要收叶辰师父为徒，这也太令人难以置信了吧！”

“是啊，听说十全大师轻易不收弟子，从始至终门下也就只有两位弟子，一位就是眼前的及第大厨师了，十几年前就已经是特级厨师的存在，如今更是広州料理界的一块招聘，另外一位听说也是在阳泉酒家学习过厨艺的天才。”

“这个天才我知道，听说叫做雷恩，几岁的时候就已经在阳泉酒家学习了，被誉为阳泉酒家有史以来最强的天才，传闻他幼年时期的刀工就已经能够媲美外省的特级厨师了！！！”

“如此说来，叶辰师父如果入了十全大师的门下，未来的前途不可限量啊！”

十全大师短短的一句话，让叶辰成为了无数人的焦点，所有人都把目光集中在了叶辰的身上。

即使是及第也不例外。

毕竟，让十全大师说出收徒这种话，还是几年前面对天才雷恩的时候。

叶辰没做思考，而是低头沉吟道，“抱歉，十全大师，您的好意我只能心领了，我并不打算拜在任何人的门下。”

开局就是龙厨师级的水准。

想要提升实力，叶辰要得是多做料理，就算是十全大师这样的厨师，也已经很难给叶辰带来厨艺上的提升。

叶辰的一句话，让十全大师有点诧异。

但联想到叶辰能把一道青椒肉丝做出如此大的创新，他也算是明白了。

天才厨师。

难免有自己的心气儿。

“哈哈哈，老咯，不中用咯，竟然还被人嫌弃了。”十全大师打着哈哈道。

抬头可能看了一眼天空，已经是正午当头，转头便对及第说道，“及第啊，我们回去吧。”

“是，十全大师。”及第恭敬道。

等到十全大师等人走后，在座的食客才回过神来，他们对叶辰所表现出来的那种镇定自若，简直是佩服的五体投地。

这就是天才级别的厨师吗？

面对阳泉酒家抛出来的橄榄枝竟然不为所动？

这到底是什么样的定力和自信啊……

“叶辰师父，你也太镇定了，要收你为徒的可是十全大师啊！！！”

“是啊，是啊，如果能够拜师十全大师的门下，凭借你的年龄，未来说不定阳泉酒家的料理长就是你了。”

“难得的一次机会，有点可惜了。”

不少食客还是觉得叶辰不拜师十全大师，有点惋惜之意。

不过，叶辰倒是不在乎。

他现在要做的就是先赚够钱，然后弄一间馆子。

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