国宴主厨探店,全国厨师都慌了!
第四十三章 惊呆了的网友们(旧版)

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赵大蒜此话一出,

正在看直播的网友们,

都不禁屏住了呼吸。

以往,

大家都只是在网上,听说过各种有关龙氏三品餐厅的传说。

而现在,却有机会通过直播一探究竟。

因此,网友们不禁都怀着十二万分的兴趣,

别的不说,

光是龙氏三品的餐厅会有哪些菜,

就足够让网友好奇万分了,

而正在看直播的楚不易,也是略微有些紧张

赵大蒜,可以说是他最得意的弟子。

才教了三年,就已经从一个小酒店主厨变成了龙氏三品级别的厨师。

因此,

对赵大蒜知根知底的楚不易,

自然也清楚,

那些菜是赵大蒜最为拿手的。

此刻,楚不易只能心中期盼,师父他老人家能点到那些菜。

要知道,

师父的探店,同时也相当于一次考核。

考核若不通过,那可不是闹着玩的。

被清理出门户都有可能!

却在此时,

秦楚微微一笑,开口了。

“嗯,我要炭烤松叶蟹,堂灼大响螺,红烧大黄鱼……”

他一口气说了二十道菜,

赵大蒜万分仔细的听着,不敢有丝毫疏忽。

同时,手里早就拿出了纸笔,仔细的记录着,

待得秦楚一口气说完后,

赵大蒜心中略略松了口气。

还好,

这些菜里,有几道是他的拿手菜,

可入龙氏三品那种,

此刻,赵大蒜心中已决定,要付出生平从所未有的认真,来做这些菜!

想到这儿,赵大蒜兴奋的道:

“师祖,您稍等,徒孙这就去给您做!”

他激动而紧张的转过身,正要往厨房奔去,

忽然!

只见赵大蒜浑身狠狠一震,

他又拿起手上的小本子,仔细看了看,怎么看怎么觉得熟悉。

“这二十道菜,怎么和欧冶玄叔公点的一模一样?”

紧跟着,

赵大蒜忽然又记起,

欧冶玄叔公今天点菜时,由于点的太多,他当时问过一句是不是要请客。

欧冶玄叔公说,是要请一位客人,但没说是谁。

赵大蒜想到这儿,

脑门上已是沁出细密的汗珠,

难不成,

那位客人,

就是师祖吧?

欧冶玄,那可是华夏的铸剑大师,同时也为秦家三代人打造过刀具。

因为秦楚称呼欧冶玄为玄叔。

因此,秦楚的徒弟和徒孙们,统一都称呼欧冶玄为叔公。

如今这么一想,

能让欧冶玄叔公亲自摆酒请客,还不惜等了半小时的客人。

除了师祖,还能有谁?

就在这时,

秦楚的声音,亦是笑着响起。

“看样子你已经猜到了,是的,菜我早就已经让玄叔点好了。”

此话一出,

赵大蒜的心脏猛地一缩,跟着不禁剧烈跳动起来。

虽说给欧冶玄叔公做的菜,他也是十分认真做的。

但,肯定和面临师祖考核时不一样啊!

直播间中

观众们见得这一幕,

弹幕也是纷纷涌出!

【哈哈哈哈哈,秦大师牛逼!】

【秦大师探店就是那么可靠,只玩真实】

【我怎么觉得秦大师这位徒孙已经被吓懵逼了?】

【真不愧是秦大师啊,这份对美食的认真,无与伦比!】

【对啊,只有这样探出来的店,才更接近客人们真实消费时的情况嘛!】

秦楚的徒子徒孙们,也是各种幸灾乐祸起来。

【白正本尊:哈哈哈哈哈,老九,你这徒弟要遭殃了!】

【首席大师兄:师父真不愧是师父,还是那么严格啊】

【小白兔奶糖:嘿嘿,还好我只收了一个弟子,小姑娘才16岁,没来得及开店,不然我可替她担心死了】

【赚钱好容易:???】

【赚钱好容易:完了,师父这操作,我也要开始慌了】

【赚钱好容易:师父,我这徒弟很不错的,求求您到时候下手轻一点】

秦楚看着弟子们的弹幕,微微一笑,道:

“若是他的菜做的不错,自然不用担心的。”

说着,便让赵大蒜带路,

很快,一行人就来到了欧冶玄所在的包间。

鼎泰阁坐落于西鸿市风景最好的奇峰山脉旁,占地面积极大。

单单是这一个包间,修建的就宽阔明亮,装修的更是十分雅致。

居中的圆桌上,已然摆满了一大桌子菜,以及好几壶酒。

一位身形瘦削,留着两撇胡须,面容清癯的老者,正端坐于桌旁。

他看起来已经六十多岁年纪,但双目却内蕴精光,似乎精神十分健旺。

此人,正是欧冶玄。

秦楚进来的一瞬间,

欧冶玄双目一亮,急忙站起身迎了过来,道:

“秦大师,五年了,咱们终于又见面了!”

秦楚笑道:

“玄叔,最近身体还好吗?”

欧冶玄道:

“还是那个老样子,来来来,咱们先坐,边喝边说。”

说着,欧冶玄连忙给秦楚让出上首的座位,自己则陪在一旁。

赵大蒜眼疾手快,当即小跑过来为两人倒酒。

那酒十分清澈透亮,酒水还未落入杯中,一股沁人心脾的酒香就溢散而出。

欧冶玄拿起酒,豪爽的大笑道:

“秦大师,我先敬你一杯!”

秦楚也举起酒杯,笑着和他一碰,

两人均都是一饮而干。

这酒名为醉神仙,酒方源自于明代,

欧冶玄是个无酒不欢的人,

十八岁时,秦楚为了感谢欧冶玄为他铸刀,就传给了他这醉神仙的酒方。

欧冶玄试着去酿了酿,酿好后一喝,不禁惊为天人。

从那以后,他便称呼秦楚为秦大师了。

其实按理来算,秦楚本该是他的小辈才是。

秦楚本劝过欧冶玄,让他不必如此称呼。

可后来有一次,欧冶玄又吃了秦楚做的菜。

然后,就说什么也不改口了,一直以秦大师相称,直到现在。

两人喝了这一杯酒,

欧冶玄笑道:“秦大师,来,你先试试这些菜。”

秦楚微微一笑,也不推辞,看向了这一桌子的菜。

赵大蒜在一旁,紧张的心脏突突直跳。

却见秦楚,首先是端起来了一盘面。

这盘面,名为头手黄油蟹拌面,乃是鼎泰阁的招牌菜之一。

黄油蟹,乃是青蟹中的极品。

青蟹在爬上浅滩产卵之时,

要是遇上太阳猛烈的天气,退潮时水温升高,

某些青蟹体内的蟹膏,就会被融化为金黄的油质,渗透到蟹身的每个部位。

这几率极小,

往往一千只青蟹里,最多只能产出三到五只黄油蟹,

价格更是翻了上百倍!

而头手黄油蟹,指的就是黄油完全渗透了蟹全身每个部位,

乃是黄油蟹中最为顶级的存在!

黄油蟹的肉质更为鲜嫩,且每一个部位的肉都带有油膏的甘香,可谓是蟹中极品。

以黄油蟹的带膏蟹肉来拌面,

这面的美味,可想而知。

秦楚手一碰到盘子,美食面板,便是弹了出来。

【名称:头手黄油蟹拌面】

【制作过程:选取十两以上的虎门湾头手黄油蟹,清蒸后取出全部的蟹肉和蟹油,并辅以初代杂交小麦制作的面条……】

【缺点:二十一处】

【可改进的地方】

【一、拌面时可以放入几滴豉油,这样更增面的风味】

【二、应在面条煮好一分钟后再……】

秦楚扫了眼这面板,眉头不禁微微一挑。

他看向赵大蒜,笑着道:

“十两的虎门湾头手黄油蟹用以拌面,你这追求极致的精神,很不错。”

要知道,

虎门湾产的黄油蟹,本就是黄油蟹中的极品。

而五两的头手黄油蟹,往往都能卖到两千一只。

十两,价格只怕还要翻几倍不止。

这样的黄油蟹,直接清蒸,都可以用来做一道主菜了。

拌面的话,其实用二三两的黄油蟹都行。

但,赵大蒜做这道菜,却直接用了十两黄油蟹。

这份对于美味的极致追求,十分合秦楚的心意。

赵大蒜闻言,心中大喜,高兴的话都说不利索了。

“谢,谢师祖夸奖,以后我,我会更努力的。”

但紧接着,赵大蒜心中便是猛的一惊!

要知道,

这虎门湾的头手黄油蟹,极为稀有,

二三两的都会被酒店疯抢,

更不用说,还是十两这种几乎最大的个头!

赵大蒜也是因为有特殊渠道才能拿到货,而且一直对外严格保密。

师祖这是怎么看出来,这黄油蟹的产地的?

甚至,连个头大小都精准的说出来了!

要知道,拌面里的黄油蟹,是以蟹肉和蟹膏的形式呈现上来的啊!

哪怕看过多次直播,早就知道了师祖有这种近乎不可思议的本事,

此刻赵大蒜的心中,还是不由得震惊万分。

对师祖,更是敬若神明起来。

直播间的弹幕,此刻纷纷爆炸。

【卧槽?十两的头手黄油蟹,用来拌面?】

【这就是龙氏三品的餐厅的规格吗?】

【太奢侈了吧!】

【有吊大的能说说,这十两头手黄油蟹多少钱吗?】

【我知道!我家里是卖海鲜的,这样的一只,市面价在一万左右,而且有价无市!】

【对,更不用说,这还是虎门湾的头手黄油蟹,只怕更贵!】

【天呐,这吃一口,岂不是当我一个月工资了?】

秦楚试了试那黄油蟹拌面,本欲点评一番。

忽然,他一瞥眼间,却又见到了另一道菜。

秦楚双目微微一亮,忽然想到了一个绝妙的搭配法子。

此刻,

欧冶玄也正吃了一口那拌面。

只觉得蟹肉鲜嫩,蟹油醇厚,面条更是有股不可思议的香气。

他抬起头,正准备跟秦楚说些什么,

下一刻!

欧冶玄却瞪大了眼,目中露出惊讶到不可思议的神情!

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