美食：换址营业全小区都跟我搬迁
28 有人欢喜有人愁！（求鲜花评价票）（旧版）

“好家伙，我这都显示明天中午的号了！”

“你算好的了，我这都明天晚上的号了！”

“我这耗三天后了...”

这几百人一个个扫上码领取号码牌后，秦言小饭店的预约人数已经到三天后了。

“虽然我今天中午吃上了，那下次在吃上饭岂不是要几天后了？”

正在高兴的几十人，一听这话顿时就想清楚了其中的问题。

“顿时不那么开心了。”

“哈哈哈哈，这很公平啊，对后面来的人公平的很，不然今天中午吃不到，这队白排了，到了晚上来晚一点又吃不到，就重复排队！”

“现在只要来了扫码排队就能知道什么时候能吃上饭，很公平啊！”

拍在前面的几十人不咋开心了，后面那几百人可就开心了。

最起码他们不是白跑一趟。

有了这个号，晚上或者明天大后天，直接饭点过来排队吃饭就行。

简直美得很！

虽说很公平，但对丽景花园的老业主门来说就更加苦涩了。

他们本来就是为了吃上秦老板的饭搬到这来的。

想着镜水楼台先得月，只要起得早还是能顿顿都吃到秦老板做的菜。

现在看来，这好处完全没了。

能不苦涩吗？

有人愁，自然有人欢喜。

但对秦言来说反而方便了他经营饭店，这小程序好用的很。

而且也不用对那些排队排了几小时吃不上饭的人愧疚了。

昨天看到那么多人排了几小时的队伍，却吃不上饭，那种失望的眼神，真的很让人难受。

秦言进了厨房，看到顿时多了几十单的菜，直接忙碌了起来。

完全不管外面那些人吵成啥样了。

这小程序竟然还能自动统计，一道菜点了多少份。大大的方便了秦言的做菜的时间。

准备份量的时候心里都有谱了。

高汤一炖上，没个几分钟，香味就出去了。

“看看第一桌的菜，两个人。”

“菠萝咕咾肉，高汤娃娃菜，京酱肉丝，两份米饭。”

“哎呦，这菠萝咕咾肉竟然点了8份。”

秦言扫一眼便记住了这些菜谱，脑子里下意识就有了先后的做菜顺序。

开始有条不乱的准备食材。

当然高汤跟米饭是必备的。

猪手煲两份，这炖的时间长，先处理猪手。

花生米和猪手搭配在一起，那可是绝配，花生米软面，猪手黏糯，酱香浓郁，颜色诱人，一个猪手煲能干下两大碗米饭。

秦言自己就挺喜欢吃的，多准备了一只猪手准备留着自己吃。

本来他也是个183，有这八块腹肌的帅小伙。

那小区里的小朋友都是叫他哥哥的。

天天左一句秦哥哥，又一句秦哥哥的。

自从绑定了这个系统，三个月不到就吃胖了！

哪怕他开始控制减肥，也就维持在微胖的阶段。

一年了，那些鬼精鬼精的小朋友，一个个都喊他叔叔了。

说起来就是一把辛酸泪。

有了美食系统的人，怎么可能还能维持身材呢！

这简直就不可能，因为从他手里做出来的饭菜可太好吃了，一天干十顿都不嫌多，哪里舍得减肥哦。

秦言拿出花生米洗干净用温水放一边浸泡。

这道菜里的花生米炖面了才好吃。

猪手去毛、去老皮后剁成两半，冷水下锅，放少许葱、姜和二锅头去腥，烧开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

炖猪手的时候一定要把花生米和蒸煮花生米的水一起放进去，以更好地保留花生米的营养和味道。

趁热在猪手表面均匀抹上老抽。

锅中倒油，油量要大些，八成热时放入猪手，炸至表面呈枣红色时捞出，每半个猪手剁成3块放一边备用。

老抽一定要趁热抹，因为热猪手表面的纹理是张开的，容易上色。

炸的时候油温要高，好让猪手表皮尽快上色。

要将表皮炸得干一些，使里面的组织发生变化，产生蜂窝状结构，这样炖的时候猪手会更容易吸收水分，口感会更加软糯、有韧性。

然后就开始做猪手煲了，锅里先倒油，把葱姜蒜等调料放进去炒出香味，随后放入猪手和黄酒翻炒均匀，接着放入所有香料翻炒均匀，倒入花生米，加入一大碗高汤，放入所有调料搅匀，最后把炸过的葱段、姜片放进去，大火烧开，小火炖上三个小时左右就能吃了。

这道菜的灵魂就是把葱段、姜片炸过再放进锅里炖是越菜常用的一种特殊的烹饪方法，虽然有点麻烦，不过能让炖好的肉多一丝焦香之气，比直接放进锅里炖的在味道上多一丝特殊的香气。

等到出锅的时候在勾一点儿芡就行了，这样猪手的味道会比较浓厚。

秦言对于每道菜在制作的时候都非常的用心。

只有用心，不怕麻烦，做出来的菜才会完美，让人恋恋不忘。

没一会灶台上就炖了好几个砂锅了。

各种肉香在厨房里飘荡。

秦言看着时间差不多了，马上就到11点了，先去把店门打开，让客人进来。

“大家按照顺序可以进来吃饭了。”

...

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