四合院：我是大院子弟，别惹我
第五章：傻柱慌了（求鲜花，求收藏）（旧版）

嘿嘿……

傻柱还急眼了？

钟跃民心里偷乐。

本来他纯粹抱着好玩心态来逗一逗傻柱，根本没当回事，

他钟跃民什么人啊。

一个部队大院出身的子弟，用得着跟一个厨子抢饭碗？

说出去都丢大院面儿。

可现在傻柱却被他逗急眼了。

放狠话拿出仨月工资跟他赌一赌。

钟跃民盘算了一下。

傻柱当主厨每月工资三十七块五毛，仨月工资加起来将近一百多块钱。

在六十年代。

一百块多钱足够他吃仨月猪肉，再添点钱还能换辆新自行车。

正好他需要钱花。

这笔账都划算。

“傻柱，这可是你说的。”钟跃民乐呵笑道：“我要是能做出你的三成味道，你立即给我仨月工资，不许赖账。”

傻柱不屑一笑，在他看来钟跃民根本不可能做得到。

他拍着胸脯说道：“我何雨柱说一不二，你能做出来，仨月工资如数奉上，不过……做不出来，你免费打三个月工，工资我拿，完事后你滚出轧钢厂。”

滚出工厂？

玩这么大。

眼看事态发展越来越不对劲。

杨厂长站出来劝道：“小钟别比了，傻柱做过的饭菜比你吃过的饭还要多，别说是三成，你连一成做不出来。”

其他人也附着劝导。

“就是就是，我一看就知道你没下过厨房，你要是想做出傻柱的三成味道，还得苦练个五六年。”

“大家说得都没错，小钟没必要跟自己过不去，服个软认个错就差不多得了。”

“……”

大伙劝导声如同雨点般袭来。

反正没有人看好钟跃民。

全都觉得他做不出傻柱的味道，百分百输。

钟跃民不为所动，淡淡回应道：“你们就等着瞧吧。”

说话间。

他已经开始动手配菜。

火腿肠，猴头菇，葱姜蒜各来一份。

钟跃民抽取把菜刀，手里掂量掂量火腿肠。

手起刀落。

“哒哒哒……”

厨房里旋即传来清脆砧板声。

眨眼间。

大火腿被切成细丝条。

钟跃民这下展露的刀工，顿时让大伙刮目相看。

“小钟有两下子啊，他的刀工比马华还要利索，你们看那火腿，没有十年功夫切不成细丝。”

闻言。

马华脸色骤变，第一个不乐意了。

他不服气说道：“绝不可能，我练了五年刀，你们看虎口全是茧，再看看他细皮嫩肉的虎口，绝对是瞎猫碰见死耗子，瞎弄的。”

说话间，他伸出右手让伙计们瞧一瞧。

大伙细细一看。

马华拿刀的手确实都起了一层厚厚老茧。

反观。

钟跃民的虎口处比姑娘脸蛋还要嫩滑，这一看就不像是经常拿刀的人。

“还真是，看来是小钟确实是瞎切的。”

“我早说他是瞎切的吧，我六岁的侄子玩过泥巴也能切成丝，根本谈不上刀工，有手就行。”

就在这时，有个伙计哇声大叫，指着钟跃说道：“卧槽，你们快看他把猴头菇切出花了……”

所有人的目光顿时都聚集在钟跃民身上。

只见他左手拿刀尖，右手拿着猴头菇，三下五除二，几秒内雕出一朵小花。

这一幕。

把所有的人惊得眼珠子掉进嘴里。

尼玛！

这刀工！

你跟说是瞎猫碰见死耗子？

“卧槽，你告诉我这叫有手就行，他的刀工没有二十年功夫绝对使不出来。”

“小钟好像才十八岁吧，这不得是从娘胎就开始练刀了？”

“我早该看出来了，你们看他握刀姿势，以及落刀的力度，每一下都恰到好处，这绝对不像是新手。”

“难道咱们看走眼了，他真的会做饭烧菜？”

就在众人震惊之时，傻柱不屑地声音传来：“刀工再好又有什么用？”

哦？

杨厂长愣了楞，不解问道：“怎么说？”

傻柱抽着烟，缓缓讲道：“刀工再好，也不代表会做饭烧菜，这是两码事。

我见过好太多刀工出色的老伙计，干一辈子也只能给主厨打下手切配菜，一道菜能否做出色香味俱全，那是另一门功夫。”

说完。

众人恍然大悟。

傻柱说得没错。

刀工再了得，也不代表会做菜。

三鲜猴头是官菜谭家菜。

这里面的门道太多了，一般人根本不会。

更何况三鲜猴头还是一道秘传菜。

整个京城，傻柱敢打包票，没人能比他做得更好吃。

这就是他仍然信心十足的原因。

就在众人谈笑间。

钟跃民准备好配菜，已经开火下菜开造！

此时。

关于三鲜猴头的技艺要领已经深深镶嵌进他的基因中。

“葱姜蒜爆香……下入猴头菇火腿肠……翻炒……”

现在做的每一步动作，他都是在完美复刻了三鲜猴头的创始人的心得技艺。

“颠勺！”

钟跃民手一抖，锅里的菜肴来了个一百八十度大翻滚，在空中甩出完美抛物线。

原本傻柱不屑一顾，可看到这里时。

他都坐不住了，缓缓站了起来。

全神贯注地紧盯着钟跃民接下来每个步骤。

他越看心里越急。

因为。

钟跃民烹饪三鲜猴头的每一道步骤技艺跟他相同。

“这不可能，三鲜猴头工序技艺，我连马华都没教，还真给他看一遍就学会了？”

此时此刻。

傻柱心里开始慌了。

这要是让钟跃民做出他的味道，那自己就亏大发了。

不仅要跟他打下手，还要赔钱。

他不能接受。

可旋即看到钟跃民下错盐糖比例，傻柱大松了口气，心想道：“调料比例都下错，这绝对不可能好吃。”

然而他松口气没多久。

忽然屋里飘着一股香味

三鲜猴头菜香味已经四处飘散开来。

大伙一个个伸长了鼻子。

“卧槽，这也太香了吧。”

“我鼻子最灵了，这比傻柱做的三鲜猴头还要香。”

“还真是，别的不说，就这香味，说不定比傻柱做得还要好吃。”

呵呵。

这绝不可能。

傻柱自信笑道：“笑话，香不代表好吃，吃过了才知道。”

“这点倒是没错，很多不懂行的人就是喜欢乱用香料，闻着香，但吃进嘴里又是另一回事。”

杨厂长老食客了，对这话非常赞同。

就在大家插科打诨闲聊的功夫。

另一边。

钟跃民也已经完工。

三鲜猴头出炉了！

菜品一盛出来，飘香四溢。

最让人惊艳的是，比起傻柱做的三鲜猴头，他做出的色泽更加诱人。

众人猛咽口水，都等不及要开吃。

“厂长您先来，包你吃过后大呼好吃。”

钟跃民擦了擦手，无比自信说道。

“那我不客气了。”

杨厂长同样夹起一块猴头菇送进嘴里。

正当所有人都在等他反馈时。

突然。

杨厂长眉头紧皱，腮帮子停住了。

那小表情好像是吃到很难吃食物似的。

瞧见他的神情不对劲。

大伙也很迷惑。

“这咋还皱眉了，难道很难吃？”

“我估计是了，小钟模仿傻柱做菜倒是挺像的，但终究是做不出傻柱的味道。”

“这么难吃，咱们也别吃了。”

这下子，把钟跃民整得好生尴尬。

“难道失手了，不可能呀？”

“国宴级厨艺，再加上三鲜猴头的古法技艺，不应该是失手才对。”

就在这时。

突然间，杨厂长抖了个哆嗦，一声惊呼声传来。

“美味，人间美味！”

读书三件事：阅读，收藏，加打赏！