美食：从中专食堂掌勺开始
第5章：大力宣传，给大家做菜吃（求鲜花，求评价）（旧版）

周源的运气，还是十分不错的。

招了三名厨师，四名帮厨。

另外还有几个打菜洗碗的阿姨。

此刻华东工贸学院中，学生会的能力，已经发挥出来。

身为学生会的一员，沈飞对其详细的解说。

并且在学校论坛，以及年级群里，进行了大肆的演讲。

马鹏，赵大雄等人，也是发表了自己的感受。

“你们不知道，那菜香味。可以说颜色艳丽，五彩缤纷。”

“扑鼻的香味，就是闻上一闻，就可以将舌头咽下去。”

“何止咽下去，保证你吃下去，就会停不下来。”

“水煮肉入嘴即化，麻辣鲜香，全身辣乎乎的，特别的过瘾。”

“还有那宫保鸡丁，吃到嘴里，酸甜之中，带着丝丝的麻辣味道。整个人都好像，要融化在酸甜麻辣之中。”

“还有那豆腐汤，吃到嘴里，特别的鲜香，感受不到任何的油味，只有浓郁的奶汤味。”

“只要轻轻的喝一口，就可以品尝到鱼的鲜味，豆腐的大豆味道，完美的融合。”

“那酸菜鱼更是一绝，到嘴就化，滑滑嫩嫩，别提多鲜美了。”

“……”

他们可以说，将心里的感受，全部都说了出来。

一时间，整个学校沸腾了。

现在虽然还没有开学，可是来到这里的老生，还是有不少的。

学校很大，青春年华，在家里哪里呆的住。

经过年级群，学院论坛，等多手段结合。

大家都知道，东食堂已经被周源承包了。

他们来到学校，发愁的不是没有地方玩，而是没有地方吃饭。

尤其上了两年，一年的老生。

这附近的大小摊位，大小饭店，都是集中打野，吃了个遍。

学校有东西南北，四个食堂，分四个方向。

这样学生用餐更加的方便，也更加靠近宿舍区。

“也不知道，沈飞他们说的真假？”

“应该是真的，沈飞有可能说假话，可是赵大雄绝对不会，他家里开饭店，这小子也会做饭，嘴还特别叼。”

“明天不知道，有没有？想过去尝尝。”

“好像没有，周源在学校论坛群里说了，明天将要进货，打扫卫生等准备工作，后天准时开始。”

“那太可惜了，今天晚上和明天，只能出去吃了。”

“要不，咱们明天过去看看。”

“好，就得过去看看，耳听为虚，眼见才为实。”

在所有到校学生，热烈讨论的时候。

即便是天黑了，东食堂还特别的忙碌。

周源带着大家，开始进行准备工作。

明天所有的肉类，以及蔬菜都会送来。

各种鸡鸭鱼肉，都要进行切割剁块，进行腌制。

看着天色已经黑下来，周源才开口：

“今天辛苦了，几位阿姨，还有师傅，房子已经给你们租好了，就在学校的对过，几分钟就能来到。”

“我已经找过老师，同门卫打过招呼，通行不是问题。”

“大家都休息一下，现在蔬菜没有买来，就给大家随便炒些菜吃。”

这些菜是周源出去时，走菜场买的。

二十来斤猪肉，几个菜花，二捆韭菜，十来斤芹菜，两条十斤大鲤鱼，以及一袋面粉。

要不是自行车太小，他还能多买一些。

五个阿姨，还有三个厨师，四名帮厨，还有沈飞等十二人。

二十多号人，吃饭还是要想到的。

几名厨师和帮厨，立刻开始动手帮忙。

洗摘蔬菜，切肉，还有将其中一个大鲤鱼宰杀。

大家人多势众，动起手来，速度也快。

不到半个小时，就切洗完毕。

周源让大家坐着休息，饭菜很快就好。

一个人操作两个灶头，许多厨师都可以做到，算是技术娴熟的标志之一吧。

现在要做的是糖醋里脊，韭菜鸡蛋，干烧大鲤鱼。

两个灶头，同时打开，起锅烧油。

厨师和帮厨，都在旁边围观着。

大家都是做厨师的，对于观看高手做菜，可以更有效的检测自己，学习别人的手艺。

一般情况下，在酒店厨房之中，你可以看，但是没有人教你。

随着油温达到两百多度，开始炸制腌制的肉块。

这样做，连续复炸，至金黄色捞出。

这里锅，已经开始加油，这个油量要大些。

将鱼放进里面，进行两面的煎炸。

两面金黄之后，放入葱姜八角，花椒等大料。

加开水，加入料酒，酱油，醋，十三香等调料。

农村有句话，千咕豆腐，万咕鱼。

意思是说，做豆腐和鱼，都要长时间，才可以入味。

另一个灶头，趁着热油锅，加冰糖炒化，加醋等调料调汁，加入里脊翻锅，最后勾芡粉出锅。

适量香油提味，撒上炕好了白芝麻，和小葱出锅。

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