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013章 为何我只想要那把刀？（旧版）

赵小刀手里握着片刀，也不知为何，突然就觉得自己也能行了。

于是，赵小刀的屏幕刀工首秀就这样展开了。

“斜着45度角下刀，划下去的时候要一气呵成，不要犹豫，小心别切到手就行…”

林晏之先给她做了示范动作，这之后才把砧板的位置让出来。

“我试试吧。”

赵小刀在脑子里把林晏之刚才教的知识捋了捋。

吐了口气后就开始对牛腱子肉下手了。

第一刀下去，牛肉切厚了点。

“没事，继续。”林晏之鼓励道。

赵小刀全神贯注，所有精力全放在牛肉上。

渐渐的就找到了感觉，牛肉越切越薄，速度也越来越快。

等牛肉消耗到一半的时候，切出的薄度已经勉强能用。

“掌握的不错嘛！”

林晏之继续给予夸奖，这次才能争强新人的自信心。

“我本来就会啊，只是没有你们这么讲究而已。”

赵小刀逐渐找到童年跟玩伴过家家时，扮演大厨的感觉了。

“把这些牛肉切完，回头再挑出最薄的，在案板上铺平，再撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形。”

“晾干水分后，再放在烤箱烤十五分钟左右。”

林晏之从砧板上挑了一片最薄的牛肉，对着灯光照了照。

夸赞道：“你看看，能透出灯影，基本上算是达标了。”

“真的吗，我看看。”

赵小刀这会比拿了金鹰节最佳女主提名还高兴，瞅着那片牛肉比奖杯还兴奋。

能被国宴厅主厨夸赞刀工，以后看谁还敢说自己不会厨艺！

“颖宝，认真你就输了…”

“代入感太强，我仿佛看到了自己！”

“赵小刀重出江湖，所过之处，片肉不留。”

“小刀真贤惠，可为何我只想要那把刀！”

等赵小刀把牛腱子肉切完，林晏之又开始教她挑选薄片牛肉，撒盐裹卷。

正宗的做法是要等牛肉自然晾干，那样至少需要两三天。

林晏之打算采用更效率的烘干法，口感上也不会受到影响。

旁边的李浩妃倒是细心，发现小刀姐穿的比较少，厨房的空调温度又低。

便去前台帮她把外套拿进来了。

“灶台这边空调对着吹，还是披个外套，别感冒了。”

“谢谢小妃！”

赵小刀又将李浩妃当小妹妹样抱住。

这温馨的一幕，就连一向木讷的林晏之也露出了慈父般的微笑。

趁着两位姑娘聊天的功夫，林晏之用钢制的网格架将牛肉片烘干，然后上笼蒸。

“来，炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味，再捞出来换小火…”

林晏之怂恿着赵小刀，继续把这道灯影牛肉做完。

“真的吗，我来炒吗？”

赵小刀一副跃跃欲试的样子。

“没事，按照我教你的步骤来，不要慌。”

林晏之话音刚落，已经开始帮着往热锅里倒油进去。

“小刀姐，加油哦。”

李浩妃送完衣服以后，干脆就留下来凑热闹了。

“姜片炒出香味就捞出来，开小火，放入牛肉慢慢炸透，绍酒拌匀，然后再是什么来着？”

赵小刀小心翼翼的把姜片丢进锅里翻炒，嘴里依旧念念有词。

“依次加入辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅淋上芝麻油。”

林晏之边说，边从佐料台上一瓶一瓶的帮着往下拿。

赵小刀只需按照林晏之的提示，挨个添加佐料进去。

没多久，一盘灯影牛肉就算新鲜出锅了！

“我自己先尝尝…，嗯，好吃耶！小妃，快来尝尝味道看怎么样。”

灯影牛肉的味道不错，赵小刀赶紧招呼李浩妃过来。

李浩妃也懒得去拿筷子了，直接上手捏了一块肉牛送进嘴里。

她一个新人，也没啥偶像包袱。

“我的天呐，小刀姐，你真是第一次做吗？”

李浩妃学着美食电影里，裁判那种夸张又略带无厘头的表情，逗的厨房几人忍俊不禁。

这小姑娘，综艺感是真不错。

“来，我也尝尝。”

黄小明原本是进来跟大家宣布消息，明天请了船长和特派员他们一块吃晚饭。

正好碰上两位姑娘在试菜。

“小明哥，你来的正好，快尝尝我的手艺，哈哈。”

赵小刀真是很享受这个过程，虽然她自己也清楚。

如果没有林晏之的协助，她这盘牛肉十有八九会糊掉。

财务总管的手艺，小明店长当然要来捧场。

二话不说，先夹了两筷子。

“可以的，你可以出师了。”

牛肉的味道确实很棒，黄小明吃的直竖大拇指。

“都是林大厨教的好。”

在小明店长面前，赵小刀还是挺谦虚的。

“来，拍张照片晒下朋友圈。”

说话的功夫，黄小明已经拿出手机开始拍照了。

八珍鲈鱼脍。

灯影牛肉。

蒜苔腊肉。

宫保鸡丁。

仅这四盘菜，就足以勾起大家的食欲了。

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