美食之神
第51章：蔬菜的魔术师（旧版）
从本章开始听堂岛银：“好了，双方停手，时间到了，那么开始审查。”
“首先是四宫的料理，上菜吧。”
场上所有的人都停下了，手中的动作，创真和田所惠那一组在时间快要到达之后才完成料理，目前先是四宫小次郎的料理先评审。
不过在场的评审们，都是四宫的同学，比较了解四宫的料理和厨艺，都是显得十分的期待，四宫的料理。
堂岛银：“让我看看四宫，你这次做的是什么料理，是［法式炖卷心菜卷］，这还真是让人感到稍微有点意外的料理。”
“是奥弗涅地区的乡土料理，将细细切碎的肉和蔬菜做成馅，用卷心菜包裹起来，并蒸熟而成，适合西餐当中的卷心菜卷，很相似的菜品。”关守平接着道。
而在旁边的另一位女性讲师水原冬美道：“虽然是法国普通人家经常做的家常菜，但是在感觉上和以前四宫的料理有点不一样。”
而在一旁专门找四宫岔的乾日向子找到了机会又开始吐槽起了四宫：
“我还以为专注外表100年的四宫前辈做的话，应该不仅仅只是这个样子的，差的太多了。”
“要你多嘴，做好你的评审就行了。”四宫道。
四宫打了一下，乾日向子的脑袋，堂岛银道：
“诸位，还是不要浪费时间了，开始品尝做评审吧。”
讲师们都没有说什么话，拿起餐刀就开始品尝起四宫的料理，最近发出感想的是梧桐田。
“香味野菜的芳香让人食欲大开，在香味的体验上，就已经令我感到无比的愉悦。”
关守平：“这道料理里面的馅料，并不是一般的法式炖卷心菜卷所用到的，猪里脊和洋葱，而是用本地鸡胸肉做的包肉馅。”
“将切开的鸡胸肉塞入用牛油炒制醇香的羊肚菌和芦笋，以及鹅肝在接着放入有鸡胸肉和黄油，鸡蛋生奶油打成的爽滑慕斯状馅料，最后蒸煮而成。”梧桐田回应道。
水原冬美说道：“在口感上，这层慕斯紧紧的缠绕着在舌头上面，并在瞬间软软的化开，变成一股浓厚的美味，扩散在整个口腔中。”
堂岛银接着道：“并且最为惊人的是，包括在四周的这层卷心菜，皱叶甘蓝在霓虹被称作缩缅卷心菜的这个食材，是一个生鲜时具有强烈草腥味，待加热了，就会释放出单等甜味的品种，通过了焯水蒸煮，这一道道的工序，让这道料理，加热至最适当的位置时期，达到理想的状态由此诞生出的纤细无比的甜味，提升了这道菜的整体口味与品味，就好像被释放了魔法一般。”
“四宫，你不愧是被称作为蔬菜的魔术师。”
“当年你从远月毕业的同时，就一个人去了法国，在经过了数年的修行后，在巴黎开了一家店，成为了一名老板兼主厨。”
“在面对往往偏重于露料理的法式料理中，将全新的视野聚焦在Legume也就是蔬菜上，四宫所推出来的料理。”
“给法国的那些老饕们带来了极大的冲击，不久，这座美食之都的居民们，开始满怀敬意的把证明来自霓虹的厨师称作为‘蔬菜的魔术师’。”
关守平：“高超的厨艺，将知道普通的乡土料理用敏锐的感性重新组合，将其提升至，能够在高级餐厅中登场的等级。”
乾日向子：“虽然很不甘心，但也不得不承认，四宫的料理很美味。”
高峰看着台上，其他讲师们对于四宫料理的评价，都有点好奇，那道料理的味道，不过有一点高峰，却可以确定，那就是四宫他根本就没有拿出他身为一名能够在法国立足的厨师的实力。
高峰可不相信，一个外国人能在其它的国家的料理界中立足，除非他的料理真的是无与伦比的美味。
虽然特级厨师是比较稀少，但高峰可不认为四宫小次郎的厨艺，没有到达特级主厨的行列。
不过看四宫小次郎将一道普通的乡土料理，做到了高级餐厅的程度，就可以知道四宫小次郎的厨艺底蕴有多深。
那道料理在高峰看来，应该是四宫小次郎，随便应对这次食戟，随手之作而已。
不过如果仅仅只是这样的话，那么这次，四宫小次郎就有可能自己阴沟里翻船，田所惠和创真那边先不管，高峰可是拿出了自己目前的全力，加上自己本身的底蕴，这次做出来的料理，可是大大的超乎了高峰的预料。
看来人都在极端的压力之下，可以做到突破的传闻不假。
堂岛银：“不过真是可惜呀，不能吃到四宫你店里的招牌料理。”
四宫小次郎：“你别开玩笑了，堂岛先生，对手可是学生啊，就算我再怎么样，也不可能对着一名学生用出全力吧，那样只是在欺负他们。”
梧桐田：“也是啊，如果这么做的话，感觉很可能会把对方打击到，再也没有勇气做菜。”
堂岛银：“那么就轮到田所、幸平该你们上菜了，高峰你就留到最后，我还是挺期待你的料理的。”
高峰听着堂岛银的话，发觉堂岛银似乎发现了点什么，不过高峰也没有什么意见，反正自己的料理不会因为后来再上而失去味道，就让田所惠和创真先上。
田所惠怀着紧张忐忑不已的心情端上了自己的料理，上了评审台，打开了自己的料理盖，众位评审也都有了一些好奇。
但在看到料理的样子的时候，都不由得发出了一声轻笑，因为他们也了解这是食戟的过程原委，所以才会发出来一阵轻笑。
至于田所惠这次做的料理，高峰也是清楚，虽然听说会嘴上没说什么，但是田所惠自己的心里也是相当的不服气，所以才会下意识的做这道料理。
看来田所惠在料理上，有的和自己性格不一样的一面的倔强。
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