美食之神
第37章：第三回合开始［求订阅］（旧版）

第二天，众人纷纷从房间里醒了过来，收拾好一切，准备去比赛的会场，

今天是牛肉大赛的第二天，也是最后一场比赛，大家都纷纷的赶到赛场上，为高峰加油。

在一阵阵烟花爆开声中，京都牛肉大赛第三回合正式拉开序幕。

由司仪主持了一些开场台词后介绍了一下，第三回合参加的比赛人员，还有第三回合的规则。

就如同昨晚和水户郁魅聊的那样，这次的全牛宴只做三道料理，前菜，主菜，汤，所有的参赛人员只需要做出这三道料理，但必须在这三道料理里面都必须包含着有牛肉的部分，也就是说，必须要用牛肉的部分做出这三种料理，来满足评审们的胃口。

而高峰也已经在场上等候了许久，也看到了昨晚和他一起聊过天的高坂义，他也往高峰这边望了过来，双方都没有说什么，都只是互相点了一下头。

这最后的一个回合，不仅比的是味道，还有速度，如果当你的料理完成后，评审们都已经吃不下了，那就太尴尬了了

虽然这种事情平时们也会注意到，每个厨师的菜品他们都不会吃的太多，但如果有哪个厨师的料理真的十分的好吃，这也是没有办法的事情。

像这种第三回合的比赛，变数太多了，高峰也只能够拼一下了。

昨晚高峰就为了这一情况而精心选择的三道料理，在保证料理的美味上，都是较为好处理的料理。

不多时在司仪的宣布下，比赛开始了

高峰也是急忙的拿出了一些，牛里脊肉，橄榄油，松子油，柠檬，还有一颗芝麻菜，一些香料，还有松子。

第一道料理高分决定做牛肉刺身，高峰先是调配了一下酱汁，做出了口口感酸咸，顺滑开胃的口感，将芝麻菜用热水焯熟，放在盘子上，准备用来作为装饰，也可以用来包裹牛肉刺身。

这个时候正是展现刀工了，可惜这次做的是牛肉刺身，高分只是将七星刀放在冰箱里冻了一会儿，便施展起了罗汉水晶斩，将牛肉切的薄薄一片，肥厚诗中，放在盘子里，搭配了一些烤松子，配上酱汁，这一道新鲜的牛肉刺身就已经完成了。

接下来高峰准备第二道和第三道料理，高峰打算同时做，首先是做汤，毕竟要喝上一口好汤，就肯定省不了要熬，不过这次他是要放在最后收尾的，所以汤的味道不需要太过浓厚，但一定也不能太淡了，要能收得住尾。

高峰在汤上选择的是，白萝卜玉米牛肉汤，毕竟这几天都是大鱼大肉的，诸位评审肯定也都吃得有些腻，所以高峰便选择了这一道较为清淡点的汤，用来收尾。

先是取出牛肉切成小块备用，然后拿出，一些牛肋骨和香料，下锅熬炖，只要放上些许的盐，等这锅高汤出炉就好了。

至于主菜，高分选择的是咖喱牛肉料理，最近高峰的香料学上，进步的飞快，正需要这种料理来验证一下。

这是高峰选择的，是牛后腿肉，毕竟作为主菜的料理，如果牛肉的口感，太差可不行。

先将土豆，胡萝卜，洋葱，还有牛后腿肉，切成合适的大小备用。

开火烧水倒入一些料酒姜片，在水费的时候用来焯水食材。

在锅中倒油，等锅中的油烧开，再把油倒出来，将新的橄榄油倒进去，这就是在中华料理里面较为出名的热锅冷油。

这样在料理的时候会有意想不到的效果，让食材渐渐受热，不至于一次性快速受热食材的一面，不好操作火候。

然后加入之前的土豆和胡萝卜，放入香料，些许的水开始炖煮。

而毕竟是主菜，咖喱牛肉肯定要配上米饭，而在米饭的制作上，高温还加入了一点点的苹果汁，这样会让米饭的香味再闻起来有一股水果的味道，却又不会改变米饭的口感和味道。

等到咖喱牛肉做好起锅的时候，旁边的高汤也已经做的差不多了，现在只要在起一锅将白萝卜和玉米加入高汤内，继续炖煮，然后放入之前切好的牛肉，出锅时撒上一把香菜，这样知道白萝卜玉米牛肉汤就已经完成了。

而在场上的厨师们也有许多人知晓这次比赛的关键，大家都在尽快的做着自己的料理。

在高峰将自己料理完成的时候，前面已经有一个人先他完成，高分是第二名，还算不错。

所以排在那个人的后面，准备端上去给评审们品尝。

而高坂义的料理，也在高峰之后完成，就排在高峰后面。

很快评审们的审查就轮到了高峰，高峰直接将自己的牛肉刺身先端了上去道：

“诸位评审，这是我的第一道料理，牛肉刺身，还请诸位品尝。”

说完就打开了盖子，起初这道料理的香味还不浓郁，但是在打开盖子后，牛肉上的人气开始渐渐地有些消散，一股属于牛肉的芳香，发散了出来，令在场的评审们不由胃口大开，开始品尝了起来。

“嗯，这牛肉刺身的口感好棒，刚入口的感觉是冰凉的，但在细细的咀嚼这个后，又一股美妙的味道浮现出来，搭配上这次身的酱汁，不由得令人胃口大开。”

“而且在吃完后，还有一股香料的味道在喉鼻中流淌，却又不浓郁，但确确实实的在刺激着我们的味蕾。”评审们道。

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