四合院：开局踢断傻柱命根
第30章 给个机会（旧版）

“李庶，这可不是开玩笑的，要是搞砸了就等同于砸了工厂的招牌。”

李庶父亲会做谭家菜不假，谭家菜跟淮扬菜有几分相似这也不假。

但今天的客户个个都是有钱人，这嘴巴叼着呢。

让李庶这个只会一点皮毛的新手去做淮扬菜？

这不是胡闹嘛！

“副厂长，要不你随便点一个菜单上的菜让我做。”

“我要是做的不成功，那我自动退出。”

“可要是我侥幸做出了正宗的淮扬菜，还请您给我这个机会。”

李庶快速把淮扬菜的制作手法连续走了好几遍。

整个过程都犹如练就了千百年一般的纯熟。

因此，李庶此时的脸上挂满了自信。

再加上昨晚伯父的教导。

这一次，李庶会全力以赴，绝对不出任何岔子。

“那好吧！”李庶都把话说到这份儿上了，于是李怀德决定给他这个机会。

“李庶，那你做一道樱桃肉吧！”

李怀德早就听说今天前来的富商里面的老总。

平时最喜欢吃的便是这樱桃肉了。

要是这道菜能做好，哪怕其他菜式差点意思，拿下合同应该也没太大问题。

因此，李怀德便先让李庶试试这道菜。

“樱桃肉啊？”

这可是一道传统淮阳名菜，名字一听就很有食欲。

出锅后因为其色泽如樱桃般红亮，因此被称之为“樱桃肉”。

该菜酥烂肥美，咸中带甜，油而不腻。

堪称上等的下酒佳肴。

李庶大略的回想了一下其制作手法，随后便笑着点头道：“没问题！”

“那么，就请副厂长、王主任跟我一同先回到后厨。”

既然要证明，那当然得做一道菜出来。

李庶便提议道。

“嗯！”现在时间还很充裕，李怀德便点了点头。

很快，三人走进了后厨。

“老李……”

刘岚本在洗菜，谁知道这刚一转身就看见李怀德走了进来。

循着本能反应，刘岚喊了一声。

不过很快，李怀德那眼珠子就跟看见了十世仇人一般，瞪的老大了。

刘岚这才反应过来，急忙闭上了嘴。

“副厂长好！王主任好！”

毕竟是领导，大伙儿当即向两位领导问候道。

这是基本的礼数，不能少的。

“你们忙你们的！”李怀德点头示意，随后摆了摆手。

大伙儿便继续埋头干自己的事儿。

“小马，麻烦你帮我准备一些白糖、酱油、以及绍酒、红曲米粉。”

李庶进来后拍了拍小马的肩膀。

这些材料让他去准备，李庶才放心。

“好的！”小马点了点头，“我这就去。”

“副厂长，咋了这是？”

傻柱见李怀德跟王主任都来后厨了。

出于好奇，他便靠了过去，问道。

“这里没你的事儿，干你的活儿去！”

可李怀德现在对傻柱根本没有一丝丝的好感。

毕竟昨天傻柱差一点跟李庶打起来的事儿，李怀德已经知道了。

因此，李怀德根本不想搭理傻柱。

“……”

傻柱没法子，只能没好气儿的转过身子，然后回到自己的岗位。

但心里却是把李怀德给臭骂了一千遍。

既然李怀德不搭理自己，傻柱便将注意力转向了李庶。

他倒想看看接下来李庶到底要做什么菜，才会让李怀德这么在意。

没一会儿的功夫，一切材料便都准备好了。

“那么，我开始了！”

既然是做樱桃肉，当然是得用里脊肉。

先将里脊肉切成大小均匀的小肉块儿，让其放入一个大碗里。

紧接着在碗中放入料酒，以及一勺盐跟一点胡椒粉。

最后便是鸡蛋黄跟适量的酥肉粉。

将其搅拌均匀后备用。

接下来便是起锅烧油至六成热便可以了，这时候将肉块儿放入锅中文火慢炸。

等到其表面出现金黄之后再将其捞出。

接下来便是糖醋汁。

将糖醋汁倒入锅中炒至粘稠，然后将先前炸成金黄的肉块儿倒入锅中。

最后便是连续翻炒，直至出锅。

“李庶这小子的厨艺，啥时候变得这么好了？”

整个过程下来，李庶不管是切块儿时所展现出来的精湛刀工。

还是在翻炒肉块儿时展现出来的颠锅技巧。

包括整套制作樱桃肉所显现出来的熟练。

这些都无不让在一旁观看的王主任惊叹不已。

他只是听说了李庶被李怀德破格提升为后厨的掌勺。

但让他万万没有想到的是，李庶的厨艺居然如此精湛。

自己也算得上是一名老厨子了。

可单单就是这刀工，就被李庶这个毛头小子远远的甩在了身后。

“这孙子，啥时候学会了淮扬菜？”

惊叹之人不仅仅是王主任，整个后厨的人都对此懵圈。

尤其是傻柱，他一眼就看出了李庶正在做淮扬菜。

这可是连自己都搞不定的菜，李庶这个切墩却做的如此熟练？

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