四合院：回到1954做大厨
第二十三章 安排（旧版）

听到方蓉的问题，还不等方岩回答，老四方宁就说道：

“当然行了二姐！”

“你不知道，我们今天忙的脚后跟打后脑勺。”

“三个人根本不够使。”

“要是你能来，当然就最好了。”

说罢她对着方岩说道：

“对吧三哥！”

方岩迟疑了一下，然后点头道：

“嗯……正月里这几天，生意好起来确实是这样。”

“但是后面人少的时候，我们兄弟姊妹几个在一起，就没必要了。”

听到方岩这话，方蓉还以为老三是不想让她参合进来。

于是赶忙表态：

“没事儿，这段时间忙起来我先帮忙，等不忙的时候，我再回来帮咱娘糊火柴盒。”

“不会给你添乱的。”

方岩一听就知道二姐误会他的意思了。

他抬起头看向方蓉，忙说道：

“二姐我不是这个意思。”

他顿了顿，稍微犹豫了下，才说道：

“其实……我想让你单独摆个摊位。”

“什么？”这一句话出来，给在场其他人都整懵逼了。

刚来路上还没听方岩说这事儿呢。

这也太突然了。

方蓉更是面露不解的问道：

“我……我单独摆个摊位？”

“嗯。”方岩点了点头确认到。

“可……可我也没你的厨艺啊！”方蓉感觉有些不太理解老三的意思了。

大哥方阳也说道：

“对啊老三，我今天看到其他摊位，生意可不咋好。”

“一条街也就咱们摊位在排长队。”

“你让你二姐去单独摆个摊位，她那厨艺能行?”

方岩看向大哥，他说道：

“这个很好办，让二姐去卖我做好的菜就行。”

方阳微微一怔，然后眉头皱起：

“卖你做好的菜？”

“老三，我咋越听越糊涂啊？”

“你的意思是你现炒的菜，然后端到你二姐摊位上去卖？”

“那不还相当于在一起摆摊吗？”

方岩摆摆手：

“不，不是这个意思。”

“是我在家里做好菜，然后让二姐去其他地方卖。”

“我……我还是有点没明白……”方蓉也有些尴尬的说道。

方岩笑了笑说道：

“简单的说……我们三个人摊位做的是现炒的川菜。”

“二姐新的摊位可以卖我在家里做好的凉拌菜，卤菜，这些不用生火买到就能吃的菜。”

“现在明白了吗？”

这话一出来，在场的人终于恍然大悟。

方阳更是连连点头：

“噢！！！”

“明白了明白了！”

他脑子里很快就给计划过了一遍，然后肯定到：

“这是个好主意啊！”

“老三的厨艺那肯定是没得说，做出来的凉拌菜卤菜一定不愁卖。”

“这样咱们就是两个摊位。”

“不光可以赚珠市口四大街的钱，还能去别的街上。”

“趁着正月这会儿，多赚些！”

方蓉和方宁听完后也纷纷点头。

方岩环视一圈众人，然后对着他们说道：

“没错，我就是这个意思。”

“多个摊位，买不同的食材，能够更大的吸引客流。”

“正阳门附近有钱人多，客流量大，不愁卖不出去。”

说罢又对着老四和二姐说道：

“下午你们去买些牛皮纸，回来折成袋子。”

“到时候直接在家里称好斤两，装成一袋一袋分门别类，到了街上明码标价卖。”

“二姐一个人一个摊位，绝对没问题。”

两人纷纷点头。

方岩接着又继续说道：

“去的地方我都想好，就在珠市口南，咱们一条街，一前一后也有个照应。”

方蓉听到这话后点了点头：

“好！我没意见。”

“那就按老三这样做。”

说罢还主动要求到：

“看看还需要买啥，待会儿我们去买牛皮纸一起买回来。”

方岩想了想头说道：

“再买一个猪头，一只老母鸡，三斤猪龙骨，三斤猪皮，差不多加上已经买的东西就够了。”

“明天二姐你第一次摆摊，先卖点适应适应，卖完了还能过来帮咱们。”

听了方岩的安排，二姐方蓉用力点了点头应道：

“好！都听你的。”

“只要能赚钱，咋样都行。”

方岩也是在做长远打算。

鸡蛋不能放在一个框子里。

大家在一起虽然能够继续扩大规模，但是他今天也已经感受到了，正餐时间段他一个人的工作量已经拉满了。

再加个人进来，提升的收益和效率其实并不大。

要想赚更多钱，必须去其他赛道抢占资源才行。

而回来的路上，那本来要卤好送给马大爷的卤菜给了他灵感。

他就用凉菜和卤菜来抢占赛道！

卤菜凉菜在家里做好后，拿出去卖，不用开火。

一手交钱一手交货。

卖完就收工。

但之前就是没想到让谁去。

如果让大哥去，摊位上又只有自己和老四了。

依旧影响每天的生意，所以必须加人进来。

现在二姐回来了，正好她也想加入。

可以说是瞌睡来了送枕头。

方岩干脆就直接让她来做这件事。

说干就干，二姐方蓉和老四方宁拿了钱，出去买装袋用的牛皮纸和方岩要的猪头和老母鸡，猪龙骨，猪皮。

大哥方阳处理清洗刚才市场上买到的食材。

方岩则是配制卤料包。

还有凉拌菜的红油。

老五方瑶拿了一根麻花，屁颠颠的跟在方岩后面，一脸好奇的看着三哥干活。

方家一家人都忙碌了起来。

而另外一边，丰泽园内。

出去找寻抢生意的人未果，掌柜的回到了店里。

对着等他消息的大厨陈大章说道：

“跑了，听隔壁的摆摊的说，食材卖光后，就跑了。”

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