四合院：回到1954做大厨
第二十一章 业务（旧版）

这下给食客也惹火了。

用筷子扒拉了两下桌子上的菜，然后阴阳怪气道：

“哟，就您这味儿和成色，我看也就一般般，比不得人家小伙子。”

这会儿在其他地方的人也附和道：

“就是！”

“你这肝腰合炒还冒血呢，这也太嫩了吧！”

另外一桌也说道：

“对，还有这回锅肉，灯盏窝有的有，有的没有，技术不咋地！”

接着又站起来一个人，端着一盘宫保鸡丁对着他们说道：

“没错，你这宫保鸡丁明显是花生和鸡肉拌的，不是花生和鸡肉一锅出的，我看人家就不是这种。”

“你这个花生是隔夜的！”

“你们厨师也太敷衍了吧？”

好家伙，这一闹食客都闹起来了。

掌柜的也被吓了一跳。

赶忙往后退。

这时候大厨陈大章站了出来。

他对着众人拱了拱手说道：

“各位不好意思，这会儿做川菜灶头的师傅过饭点下班了，是其他人炒的。”

“今天这顿给大家打个八折！”

“再送大家一份香酥兰花豆。”

说完又对着一众人叠声连道：

“不好意思！不好意思！”

听到他这话，食客们的怒火才平息下来。

等到食客们都坐会位置上，陈大章给厨房打了声招呼，每桌都端上一碟免费的香酥兰花豆。

看的掌柜直皱眉头，他说道：

“不是……你又打折又送菜，我怎么跟老板交代……”

陈大章拍了拍胸脯：

“算我的，这是后厨的责任。”

掌柜听到这话，才松了口气说道：

“那行吧。”

“这事儿我从你工钱里扣。”

陈大章无语的摇摇头，然后对着掌柜指了指外边：

“行了行了，你去打听打听，到底是谁在外边摆摊。”

“我到是要看看是何方神圣。”

掌柜一摊手，他说道：

“我去干啥啊？十七八岁的人，我肯定也不认识啊，这老北京城里以前也没听说这号年轻人。”

“我估计是哪个川菜大厨教了徒弟专门来练的。”

陈大章对着掌柜说道：

“所以让你去啊，你去问问人家师承，问到后问他愿意不愿意来丰泽园。”

“愿意咱们就收下，不愿意咱们送点礼，让他去别地儿摆。”

“我说今天生意不如往些天好呢，肯定就是这原因。”

“这长久了咱们生意差了，老板不得找你这个掌柜的说事儿？”

“到时候给你调别地儿去，你哭都找不到调调。”

听到陈大章这话，掌柜的才感觉事情还挺严重。

他撇了撇嘴说道：

“哎，行吧，那我去瞧瞧。”

“看看是什么来头。”

而在另外一边。

方家三兄妹早就麻利的收拾好了东西。

推着车离开了珠市口四大街了。

他们可不知道后知后觉的丰泽园，正在满大街找他们。

这会儿他们按照方岩说的，要去北兴桥的菜市场，再买些东西。

方岩也打算顺便看看，找到个大摊位谈下业务。

他们每天这门采购，其实量还挺大的。

专门找个供货商来送货，肉菜各种食材，却啥就让他送啥。

到时候方岩他们早上就直接去珠市口四大街占位置就行了。

等着供货商到点给食材送到摊位。

方岩管这个叫：用酒楼的思维做地摊。

等到了北新桥菜市场，没费什么功夫就找到个大摊位咨询了下业务。

人家听到要订货。

要求第一周，必须先全款。

然后就和酒楼一样，交百分之七十，然后货到交尾款。

方岩也没推辞，他们又不是骗人的。

于是直接答应了下来。

顺道给明天的货单直接写了出来。

明天的菜是豆瓣鲫鱼，红烧肥肠，蒜泥白肉，咸烧白。

鲫鱼，肥肠，五花肉，是主要食材。

这些都是肉菜，鲫鱼和肥肠相对便宜，但是五花肉那是一斤七毛五。

属于是绝对的大客户。

交了钱说了交货时间和地址。

老板就赶忙使唤人去联系货源去了。

大哥方阳还好奇，明天才要，老板这会儿就去找人是不是太早了。

方岩对着他解释道：

“鲫鱼和肥肠必须先联系水库和屠宰场，不然容易买不到。”

听到这里方阳才恍然大悟，自嘲道：

“果然我在厂里待久了，思维有点跟不上了。”

方岩笑了笑说道：

“以后慢慢就对了。”

“今儿要是没大哥你来帮忙，我跟老四还真忙不过来。”

老四也赶忙对着大哥方阳说道：

“嗯嗯，大哥今天辛苦了。”

方阳听到弟弟妹妹这么说，开心的笑了。

自己还是很有用的。

方岩看了看周围，然后说到：

“走吧说了晚上做卤菜，这会儿去买食材。”

“猪舌，猪脚，鸭脖子，鸭掌，鸡脚，鸡蛋，这些都要。”

兄妹三人于是又开始了快乐的采购。

这昨天买蛋还是两个两个买的方阳，回去的时候已经提了一筐子二十几个鸡蛋了。

加上其他食材真是不少。

感觉就像是在做梦似的。

在三兄妹要到南锣鼓巷的时候，他们就给东西都藏在了推车里。

这院子里需要防备的人还真不少。

还是小心点的好。

就来给老四买着当零食的麻花，都不能给他们看到。

随后三兄妹推着车，终于回到了九十五号四合院。

刚一进前院，没看到闫埠贵，反倒是见到方家的大门敞开着。

门口一个扎着麻花辫儿约莫五岁的小丫头正在一个人玩耍。

老四和大哥不约而同一个激灵。

一脸紧张的看向方岩，异口同声对着他说道：

“咱妈回来了！”

PS：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。

飞卢小说，飞要你好看！