四合院：60年代，我的幸福生活
第16章 展露身手，王德发的感谢！（旧版）

“老哥，我也会做饭，要不然让我试试？”赵广兴知道机会是要自己主动争取的。

所以提了出来。

“啊，你会做饭？”王德发愣住，眼中都是疑惑。

那些案板师傅也是忍不住的笑了，他们善意的提醒道。

“小兄弟，这饭不是你平时做的家常菜，若是普通的家常菜，我们也能做。”

“这个厨艺是讲究传承的，每一个步骤都是有讲究的，做出来的菜要色香味俱全。”

“对啊，而且做的还是鲁菜，对菜品也是有要求，属于一个非常专业的范畴。”

……

这些人还以为赵广兴说的家常菜呢。

就是只要能炒熟就可以吃的。

但厨师炒菜有很多技巧上的东西，跟业余完全不是一个概念。

王德发尴尬的说道：“不是老哥不信任你。

但你真的能做好么？

这可是关系到老哥的前程，若是这顿饭做毁了，那我这公方经理的位置估计也没了。

哎！”

赵广兴笑道：“老哥，你现在也没有别的办法了吧。

还不如让我试试，而且端上去之前，你也可以尝尝。

若是味道可以，你就上菜呗，若是味道不行，那就算了！

不过是浪费一些食材！”

王德发点头：“你说得对，老弟，那你就试试吧。

若是可以的话，老哥一定会记住你这个情。

只是老弟，你会鲁菜么？这些领导就喜好这一口。”

赵广兴也不废话。

他第一个要做的就是滑溜鱼片。

这道菜对刀工的要求非常的高，要求切出来的鱼片要薄。

越是薄的鱼片，入口越是滑嫩。

当他切鱼片的时候，所有人都震惊了。

“这刀工有些东西啊！你们看切的鱼片薄厚均匀，而且这手法也非常的熟练。”

“真的是深藏不漏啊，这小兄弟居然还有这么好的刀工！”

“我做了三年的案板师傅，还没有小兄弟这个刀工呢，这是怎么练成的啊？”

“之前真的是小瞧他了，光是这一手刀工就不是普通的人能做到的。”

……

王德发惊讶，他真不知道赵广兴居然还有这样的刀工。

不过刀工和厨艺不是两码事。

刀工好，只能说你的基本功好，只有做的好吃才是王道。

但他好歹是看见希望了。

或许，赵广兴真的会做饭。

将鱼片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性，用清水洗净控干水分。

放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油封住。

锅中烧水水开后关小火，依次下入鱼片待水即将滚开关火，在水中放1-2分钟捞出沥干水分……

赵广兴做饭的步骤非常的清晰。

每一步都没有任何的差错，如同一个精准的机器。

“滋滋滋！”

鱼肉在锅里面不断地响着，扑鼻的香气弥漫在空气中。

当第一盘滑溜鱼片出锅的时候，赵广兴的动作却没有停止。

他找了一个萝卜做了一圈雕花，然后摆在上面，顿时整盘菜就有了高级感。

众人倒吸一口凉气，面露震惊。

“色泽搭配很好！”

“雕花也非常的精致！”

“光是这个摆盘没有几年的钻研就不可能做的出来。”

“光是这个卖相，简直跟李师傅做的没有区别！”

“难道这也是一个二级厨师？”

“不可能的，他太年轻了，二级厨师至少要学习十年以上。

他才多大的年纪，看着就是十几岁的样子，除非他从小就开始学习。”

“不知道味道怎么样？”

……

这时候大家都忍不住的围了过来。

王德发震惊的望着眼前的滑溜鱼片：“这……这……这……”

他有些激动，又有些害怕。

激动的是，他似乎真的看见了曙光。

但害怕这个菜的味道不对。

怀着矛盾的心情，他拿起筷子夹起一块鱼肉。

当众人看见那鱼肉厚度的时候，都是忍不住的震惊。

“这刀工绝了啊，居然能把一个鱼片切的这么薄，这也太离谱了吧。”

“这刀工我一辈子都不可能达到啊。这人真的是有两把刷子啊！”

“他以前是专门做案板的吧，这刀工也太厉害了吧。”

……

就在众人议论的时候，王德发迫不及待的尝了一口。

入口即化。

他都不用怎么咀嚼，瞬间一股绝美的味道在味蕾间炸开。

他的眼睛瞪大：“这味道，这味道……”

“怎么样?”

“好不好吃？”

“经理，你说话啊？”

……

王德发激动：“好吃，真的很好吃啊！

而且我觉得一点都不比李师傅做的差！”

赵广兴本来没有藏拙的意思，既然想要入职迎宾楼，肯定厨艺越高越好。

至于他的年纪，天才两个字就足够了。

“哈哈哈哈！”王德发一扫之前的阴霾，忍不住的拍着赵广兴的肩膀，“广兴兄弟，这次你可真的是帮了大忙了。

你这个厨艺完全的没有问题，老哥这次欠你一个人情。

你们几个人愣着干嘛，还不赶紧的帮忙！”

于是一盘盘的鲁菜被做了出来。

木须肉、爆炒腰花、葱烧海参、黄焖鸡、葱烧豆腐……

一盘盘色香味俱全的菜全部做出来以后，王德发看着赵广兴的眼神越加的满意。

这简直就是一个人才啊。

他想要把赵广兴留在迎宾楼的想法更加的坚定了。

只是不知道赵广兴愿意不愿意，毕竟他光是每天钓鱼就能有不少的收入。

比上班挣的还要多。

他决定等下班的时候问问，不然放弃这么好的一个人才，他估计会后悔的。

当把这些菜端给那些领导吃的时候，他们一个个都是赞不绝口的。

“咦，这厨艺可以啊，色香味俱全！”

“不愧是迎宾楼啊，这手艺真的是没话说的。”

“哈哈哈，好好好，吃的很痛快，王经理，你做的很好，果然把迎宾楼交给你管理是正确的。”

“只要能保持住这样的水平，以后迎宾楼的生意肯定会更好的。这样也能更好的为国家的建设添砖加瓦！”

……

这些人也是吃过不少好东西的，二级厨师虽然少，但他们也认识几个。

所以也不存在把赵广兴给叫出来认识的事情。

除非赵广兴做出来的东西能够与众不同。

当领导们都走了。

王德发长长的松了一口气，好险啊。

兴奋的来到后厨：“老弟，真的是谢谢你了，若不是你的话，老哥的前程就没了。

以后欠你一个人情。

有什么事情，只要是力所能及的，我肯定帮你！

今天别着急走了，我请你吃饭！

咱们一起喝两杯，我一定要好好的感谢你一番！”

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