美食：留学北美，摆地摊征服老外
第二十一章 原来中餐才是集大成者（旧版）

“阿西巴，怎么这么香！”

“Holycrap（我勒个去）！这闻着也太特么诱人了！”

“感觉似乎是卤香的味道，但又并不仅仅是卤香，还有好多其他味道。”

“这香味不比昨天的差啊！看来今天来对了！”

所有人都贪婪的闻着香味，排队在前面的还探着头想看看锅里到底是什么这么香。

只见，锅里面是好几大段糖色五花肉，看起来娇嫩多汁，让人想入非非。

“老板，你锅里的肉叫什么名字？”

队首的老黑忍不住问道。

吴鹏简单回道：“这叫腊汁肉，是中式汉堡中夹的肉。”

“腊汁肉？汉堡里夹的？可是汉堡里夹的不都是肉排吗？”老黑疑惑道。

“一会儿你就知道了。”吴鹏笑道。

吴鹏今天做的美食，正是腊汁肉夹馍！

他既然决定弘扬中华美食文化，那就主动出击。

针对北美西餐、泡菜国烤肉、倭国寿司等，用中华美食一一回应。

北美西餐，他第一时间就想到了西餐里常见的汉堡。

于是他就决定推出中式汉堡——腊汁肉夹馍！

其实中式汉堡这个英文单词并不是吴鹏自己造出来的，如果查词典就会发现，腊汁肉夹馍的英文就是中式汉堡...

“老板，能买了吗？多少钱啊？”

后面已经有人等不及了，急迫的问道。

吴鹏看了眼锅里肉的颜色，以及闻了闻气味，摇头回道：

“再焖一会儿吧！至于价钱，30刀一个！”

听到价钱，排队的人有着各种不同想法。

“30刀，比麦当劳的巨无霸牛肉堡都贵啊！”

“确实有点小贵啊！不过闻着这么香，而且也等了半天了，就买个尝尝吧！”

“30刀，太值了！就单单刚才拍到老板揉面的绝技就值了！天哪，我发脸书上后几分钟就有几百个点赞了！”

“希望真的能物有所值吧！”

......

吴鹏说完后，开始做第二道美食，混沌。

做混沌的提前准备工作吴鹏已经做好了。

一个铁盆里放着他下午时就做好的肉糜。

肉糜里加入少许盐、糖搅拌。

再加入黄酒搅拌，然后磕一枚鸡蛋搅匀。

加入鸡蛋是为了让馅料凝结成团而不至于松散，增强口感

最后加入生粉搅拌，使肉质变美。

至此，混沌馅儿就搞定了。

混沌皮也是在下午时提前擀出来的。

吴鹏开始包混沌。

右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。

包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状。

最后，大拇指垫在混沌皮里面让馄钝中间形成一个空腔。

这正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。

这种包法，俗称“降落伞”。

看似简单，但其中需要很巧妙的手法才能完成，不然是极容易把混沌皮戳破的。

“我的天，他一个大男生怎么手这么巧！”

近距离观看的闫思怡整个人惊了呆了。

吴鹏刚才的手法太巧妙，手速太快了！

手速快她能理解，毕竟吴鹏是个宅男嘛，还爱玩“撸啊撸”。

可是手法这么巧妙就有些匪夷所思了。

就这手熟练程度，看起来比很多专业卖混沌的还要高！

那些老外们也再次看呆了。

这可比在麦当劳店看人家做汉堡，或者在日料店现场观看做味增汤要有观赏性的多！

不少老外第一次发现，原来中餐的做法这么讲究，这么繁琐啊。

那么味道，肯定不差！

吴鹏拿出煮锅，煮锅里是他下午时用整只鸡和排骨精心熬成的汤。

起锅烧火，汤烧开之后馄钝下锅，顷刻时间就起锅。

之所以煮的时间这么短，为为了避免“降落伞”包法的混沌空腔不被破坏。

最终达到混沌皮薄如蝉翼，这是制作泡泡馄饨的秘诀之一。

混沌煮好后，吴鹏对众人说道：

“各位，混沌20刀一碗啊！”

这一次已经没有人再有异议了。

不少老外心中觉得，就这手复杂程度和精细程度，20刀绝对不贵！

而且，虽然他们吃过混沌，毕竟日式料理和泡菜国料理也有主打的混沌。

但像眼前这种，皮这么薄却不会破，看起来晶莹剔透的混沌，他们是第一次见到。

“天哪，我之前一直以为混沌是日式料理，或者是泡菜国料理，现在才发现中餐才是集大成者！”

老黑身后排在第二的一位金发美女忍不住感慨道。

她的话引来不少人的赞同。

队伍里的倭国人和泡菜国人虽然很想说点什么，但看看从没见过的这种晶莹剔透的混沌，最终放弃了抵抗默认了这个事实......

20分钟后。

在众所期待中，腊汁肉终于炖好了！

打开锅盖，又是一股让人无法抗拒的香味飘来。

同时，从电饼铛里拿出来的饼看起来外焦里嫩，散发着面香。

吴鹏将锅里大段五花肉取出来放在案板上。

一阵熟练的刀法下，五花肉被剁碎，成为了真正的腊汁肉。

做完这一切。

吴鹏抬头看向排在第一的老黑问道：

“请问你要几个中式汉堡，要不要混沌呢？”

老黑看着案板上混合着肉汁、青椒，四溢着香味的腊汁肉。

又看向煮锅里皮特别薄，通体澄澈的混沌。

霸气的伸出整只手掌。

“我要八个中式汉堡！”

“两碗泡泡混沌！”

......

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