美食：留学北美，摆地摊征服老外
第二十章 中式汉堡，老外陶醉了！（旧版）

只见上面写着两组英文：

Chinesehamburger

（中式汉堡）

wonton

（混沌）

“中式汉堡？什么叫中式汉堡？”

排在队首的黑人男子疑惑的问道。

随着他的发问，后面的人也都纷纷问了起来。

“中式汉堡里面夹的也是肉饼、蔬菜、培根吗？”

“好吃吗？大概是什么味道的啊？”

“是不是和我们的印式三角叉烧包差不多啊，我们那个翻译过来就是印式汉堡。”

...

听着众人的疑问，吴鹏卖了个关子说道：

“这些问题很难用语言来解释，

请各位给我点时间，我很快就将中式汉堡做出来，我们用事实来说话！”

说完，吴鹏立即开始埋头操作起来。

首先，先揉面。

和之前一样，他再次展示了太极揉面法。

不过这一次他添加了酵母发面。

今天的面可是重点之一，速成不得。

吴鹏两手再次一正一反在面盆中打起了太极。

这姿势像极了武学宗师！

很快双手离开盆，双手间的面也被带向了空中。

在空中被双手一正一反的揉着，转动着。

看起来就好像他手中的不是面团而是篮球，而他在炫技一般。

“Oh，myGod！”

排在队首的黑人男子震惊不已的看着吴鹏的神操作。

周围的不少人也纷纷惊呼出声。

这一幕实在太有视觉冲击力了！

不管是熊国人，泡菜国人，还是倭国人或者北美当地人等等各国人。

他们全都从没见过，揉面竟然也能这样揉的？

闻所未闻，见所未见，简直绝了！

不少人心中纷纷不由自主的想道：

中餐原来这么讲究的吗？

之前有些小瞧中餐了啊！

此时，闫思怡也看呆了。

今天他去蹭饭是吃的现成饭，并没有看到吴鹏揉面过程。

现在看到这一幕才恍然大悟，难怪中午的面又香脆又有筋道！

吴鹏露这一手，迅速安抚了本来有些失望的人们。

他们全都目不转睛的看着吴鹏，生怕错过精彩的揉面绝技。

不少人已经拿出手机各种拍拍拍，还有人开始打电话“摇人”来一起观看。

很快，吴鹏手上停了下来。

面揉好了，等他发酵个二十分钟左右就差不多了。

吴鹏拿出已经切成大段的五花肉，焯水洗干净，放在一旁。

然后起锅，放入冰糖，倒入油，开火。

随着油加热，冰糖开始融化，化作糖色液体融入油里。

吴鹏仔细闻着冰糖融化散发的甜味。

随着冰糖化汁融入油里，甜味逐渐变淡。

当甜味变的若有若无，油香遮住糖味时。

吴鹏迅速倒入热水，放入早就准备好的姜片、葱段、料包(五个八角，五克小香，五克花椒，一段桂皮)。

将刚才洗好的五花肉放入，多添些盐，将火调大。

等水煮开后调成小火，盖上盖子开始炖。

等了会儿，面发好了。

吴鹏将面团放在案板上，再放少许碱面揉光分成剂子，抹上油酥。

接着拿起擀面杖，开始擀面。

吴鹏擀面让周围的人再次眼前一亮。

只见，他很有技巧的控制着手上施加在擀面杖上的着力点，让着力点呈扇形移动着。

于是，擀面杖下的面团也在作用力移动下“自己”旋转了起来！

面团的旋转让吴鹏擀的很均匀。

眨眼功夫，擀面杖下就擀出来了一个非常圆的面饼雏形。

“哗！中餐太神奇了！”

“天哪，谁能告诉我他是怎么做到的！”

周围的老外们又是一阵惊叹。

不过排队的一些华人倒没有那么大惊小怪。

因为这种擀面方法他们都曾在自己奶奶或外婆等老一辈人擀饺子皮时见过。

国内不少饺子店里的大厨也都会这个技巧。

不过他们虽然没那么惊讶，但见周围的老外们一个个目瞪口呆。

一种民族自豪感在心中油然而生。

他们骄傲的想道：

看吧，这就是传承几年前的中华美食。

这就是我们中华美食的魅力！

很快，吴鹏将所有揉出来的面都擀成了圆形。

打开电饼铛，将面饼放了进去。

至此，主要工艺已经完成，接下来就是等待美食出炉了！

此时周围等待的人们变的很有耐心起来。

没有再为吃不到昨天的三碗面而抱怨，反而静静等待着“中式汉堡”这个新美食的出现。

大概半小时后。

吴鹏将炖肉的锅盖打开。

刚一打开，一股融合几种味道达到浑然天成的香味冲天而起！

一瞬间钻入等待人群的鼻子里。

所有人都陶醉了......

......

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