美食：开局怒怼国宴传人
第五章 所谓匠气（旧版）

华氏私房菜的后厨，华莹莹认真的品尝了一下田丰通过看监控视频从而模仿出来的夏立所做的麻婆豆腐，然后眉头紧紧皱了起来。

不是因为菜做的难吃，相仿，田丰现在做出来的麻婆豆腐的味道已经要比他们华氏私房菜总店做的好吃了。

甚至跟她爷爷所做的相比较也是不遑多让。

可是正因为味道不错，所以问题才更严重。

要知道，根据田丰所说，他现在做出来的麻婆豆腐是比不上那个叫做夏立的少年所做出来的麻婆豆腐的。

而且根据那个夏立所说，他之前做出来的那一道麻婆豆腐也不是最顶级的。

华氏私房菜这些年来在料理界单说川菜这一块儿绝对是属于顶尖的，国宴传人这样的名头，也绝不是随便什么人都可以拥有的。

可这个叫做夏立的人为什么能做出这样一道远超华氏水准的麻婆豆腐来呢？

如果真有这样的水准的话，在料理界绝对不会默默无闻啊。

华莹莹想了良久也想不出个头绪，看来只能见面之后再看了。

“田叔，事情我已经了解了，您做的很对，你放心，这次的损失我们不会让您自己承担的。”

“嗯，现在这家分店还是暂时继续关着吧，看事情最终怎么解决再说。”

“另外，您帮我查一查，看那个叫夏立的住在什么地方，我要登门拜访。”

田丰一听，损失不用自己一个人全部承担，心情顿时好了不少，连忙回复到：“莹莹，这几天我已经找人打听过了，那个夏立就住在老湖旧区。”

华莹莹点了点头。

“我知道了田叔，等我准备一下，咱们就去找下这个叫夏立。”

老湖旧区算的上是时代遗留的产物了。

整体建设看起来比较老旧，不过虽然不如新城区看起来有朝气，但也意外的充满了生活的气息。

华莹莹跟田丰按照打听到的地址，一路前行来到了一栋两层的小房子前。

“田叔，那个叫做夏立的确定是住在这里吗？”

“应该没错的，我查到的地址就是这里。”

华莹莹还是觉得有些意外，很难想象，拥有那样厨艺的人竟然生活在这种老旧的地方。

按理来说，随便到一家不算太差的饭店应聘，都能够得到足够离开这里的薪水才对。

难道那个叫做夏立的人并没有自己想象中的厨艺，这其中还有猫腻？

“咚咚咚”

很有节奏的敲门声。

夏立觉得有些疑惑，自己穿越过来有一段时间了，不应该有人会上门来找自己呀，有什么事情打个电话就行了啊。

“来了，稍等！”

夏立打开门就看到了一个至少8分的妹子站在门外，这什么情况？

“你是谁？有什么事吗？”

“你好，夏立先生，我叫华莹莹，华氏私房菜第5代传人。”

一听是华氏的人，夏立心里有有点发毛。

之前去人家店里“砸场子”的行为好像有些不太妥当。

虽然自己当时确实很气愤，但是还是太冲动了，这不人家找上门来了。

“你们可以啊，还找上门来了。”

虽然心里有些不安，但是嘴上夏立还是不肯软弱。

华莹莹一听夏立的语气，立刻就知道对反误会自己来意了，来忙解释说。

“请不要误会，夏先生。”

“我这次来是代表华氏给您道歉来的。”

“上一次没有能够让您在华氏有一个良好的体验，所以，这一次我们特意准备了几道华氏的特色菜，想要让您在品尝一二。”

听华莹莹如此解释，夏立顿时松了一口气。

瞧瞧人家这服务，特意上门赔礼道歉，就算是前世那些星级酒店，轮胎餐厅也达不到这个程度吧。

正所谓伸手不打笑脸人，人家这么低声下气的，夏立也不好在强硬。

“哦，行吧，那你们先进来吧，咱们坐着说话吧。”

华莹莹跟田丰坐定之后，也不多废话，直接让人把提前准备好的四样菜从食盒中取了出来。

这四样菜都是华莹莹亲手做的，都是属于华氏的不传之密。

别管这个夏立到底是真有水平，还是有别的原因，华氏的口碑都不能轻易的倒牌。

“尝尝看吧，夏先生，希望这一次能够让您满意。”

对方的诚意满满，夏立也就不在傲娇了，接过对方递过来的筷子，将四道菜品都品尝了一下。

“怎么样呢？夏先生。”

华莹莹耐心的等夏立品尝完，然后信心十足的问。

“还可以吧。”

老实说，对方这次做出来的东西确实要比上次夏立在店里吃到的要好很多。

但真要说水平的话，也勉强可以达到前世那些星级饭店普通菜品的水平了。

如果是自己刚穿越来的那会，这样的菜品一定是没有什么问题的。

可这三天来，夏立的嘴已经有些被自己特级厨师的水平给养刁了，再尝华莹莹的这些菜，就觉得一般了。

听到夏立的回到，华莹莹微微蹙了眉。

只是还可以吗？

自己的水平，自己清楚的狠。

在整个华氏里，自己虽然比不过自己的爷爷，但是跟自己的父亲相比，也是不遑多让了。

否则这次的事情也不可能让自己来处理了。

可自己特意用心做的菜在对方眼里仅仅只是还可以吗？

对方该不会真的时候同行特意找来搅合华氏新店的人吧？

“只是还可以吗？不知道夏先生觉得哪里有问题呢，能够得到您宝贵的意见，我们回去也好加以改正。”

虽然嘴上这样说，但是华莹莹心里已经做好决定了，如果面前这个叫做夏立的说不出来个一二三四，自己就要让他知道，华氏的“瓷”不是谁都能来随便碰的。

夏立不知道华莹莹的心里活动，只是单纯的觉得对方挺诚恳的。

于是夏立从自身的角度认真的给了建议。

“其实吧，今天的这几道菜，做的都还可以，但问题就在于还可以。”

“从我这两次品尝来说，你们华氏最大的问题在于，匠气太重。”

华莹莹本以为对方会说些火候啊之类的问题，没想到对方却说了一个匠气。

看着华莹莹有些疑惑，夏立解释。

“所谓匠气，就是工匠之气。”

“一个工匠工作的时候，是一定要严格按照标准来制作的，这样，大家制作出来的零件才可以完美的拼合在一起。”

“但料理不能这样。”

“每个人的口味都不尽相同，所以这就注定了料理一定是多变的。”

“你们华氏现在就像是工匠一样，严格的按照前任的教导来做菜，甚至把做菜的流程，用料，什么烹饪的时间都规定死了。”

“这样的菜虽然最大程度的保证了口味的稳定，但是吃起来就总觉得好吃，还可以，但是不够惊艳。”

“而一道真正出色的料理，一定是像一件艺术品一样，能然人觉得惊艳的。”

夏立的话，让华莹莹觉得很吃惊。

因为她爷爷曾经对她说过一句话。

莹莹啊，你现在做菜快做的跟我一模一样了，这样将来接管华氏是足够了，但是作为一名厨师，却不太好。

华莹莹问过爷爷为什么不好。

但是爷爷却并没有告诉自己，而是让自己去领悟。

说等什么时候自己领悟了，自己猜算是真正的成为了一名优秀的厨师。

莫非当时爷爷没有说透的东西就是这个夏立现在说的这些？

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