四合院：从相亲于莉开始
第四十三章 大菜出炉，于莉被惊艳到了！（旧版）

第四十三章大菜出炉，于莉被惊艳到了！

在于莉一脸好奇之下。

陈建军开始忙活起来了。

他先是将签到获得的里脊肉，给切成条状。

然后取俩鸡蛋打散，再下面粉、孜然、精盐、料酒、等调料，将它们跟里脊肉搅拌在一起，然后进行腌制。

再把锅烧热，干炒花椒，再把花椒给碾碎。

花椒处理这块的步骤，是这道菜的重点之一。

于莉在一旁看着这些材料，倒是很诧异。

这些材料，并不稀奇，算是比较常见的了。

不论是煎，还是炒，或者是蒸，大概也就那样吧？能好吃到哪里去呢？

结果，很快她就看到，陈建军拿了一瓶油。

“应该是煎炒了！”于莉在心里想到。

紧接着，陈建军就开始准备倒油了。

然而，让于莉错愕的是，陈建军似乎并不打算煎，或者炒！

因为，一开始，于莉还以为陈建军只是倒上一点儿。

结果，陈建军压根就没有停止的念头，竟是直接往锅里哐哐直倒，一整瓶900毫升，直接就没了！

这可把于莉给看傻了！

这得是有多豪横？

做个菜，油直接就是一整瓶地用！

然而，在于莉心疼的时候。

陈建军却是转身从一旁的柜子里，又取出了一瓶，开了口，然后准备继续倒……

于莉这下坐不住了，连忙上前拦住：“等等！建军？哎！！你是睡糊涂啦？”

一瓶还好，陈建军这直接倒两瓶，于莉当下便忍不住觉得，陈建军是没睡醒。

陈建军听完于莉的话，顿时也有些哭笑不得。

不过，他也能理解于莉的反应。

这年头，油在煎炒这两方面的用处，比较常见。

至于油炸，普通人家基本就没想过。

连吃窝窝头、野菜团子等粗粮都很难饱，平民百姓又怎么可能花大价钱去买油，而且还是一桶两桶这么豪横的用呢？

“你放心吧，我清醒的很呢！你乖乖在一旁看着，一会儿做好，馋死你！”陈建军笑着说道，把于莉拉到了一旁。

“不许打扰我！”

陈建军叮嘱道。

一下子下两瓶油，对于平民老百姓来说，确实很奢侈。

但对于陈建军而言，压根就不算事儿。

今天签到整整一箱，24瓶，够用很久了！

而且，等这道菜做出来以后，于莉就知道，值不值了！

于莉闻言，虽然心里有些心疼，但看陈建军似乎很有把握，顿时也只能够坐下来看着了。

接着，陈建军把灶生好，控制好火候，大概小火那样子。

开始烧油。

这会儿，那些猪肉也已经腌制好了，充分吸收了那些材料。

在于莉的注视下，陈建军开始缓缓地将沾满鸡蛋、面粉，各种调料的猪肉，缓缓地放进锅里头。

猪肉一碰到七成热的油，顿时滋滋冒出响声。

然后便在锅里不断漂浮着，散发出点点油烟。

陈建军不急不缓，陆续将其他的猪肉，缓缓地下锅。

接下来，就是不断的拨弄这些猪肉，不要让它们给沾上了。

等到这些猪肉在锅底被炸到呈金黄色，陈建军便将它们全部捞出，与此同时把灶火再给开大了一些。

“哇，好香呀！”

当这一盘肉，被陈建军捞出放在盘子里。

于莉的眼睛立马就亮了。

这香味，扑鼻而来，那食欲立马就被勾起来了。

“这道菜叫什么？”于莉忍不住了，想要用手去叼一块起来尝一尝先。

结果，却被陈建军赶紧给制止了。

“等会儿，还没好呢！”陈建军用手轻轻拍打了一下于莉。

于莉顿时噘着嘴，一脸委屈地看着陈建军：“还没好？我都等不及了！”

她看这肉，都已经呈金黄色了，肉味香气四溢，还以为已经好了呢！

陈建军也是被于莉的神情给萌到了，不过还是摇了摇头说道：“马上，你耐心等一下。”

过了一会儿，把肉给放凉了以后。

陈建军又开始把这批肉给放下去了，然后复炸了一遍。

这次的复炸，陈建军把时间掐得很好。

大概15秒那个样子，陈建军就立马将肉给捞上来了。

而这一次，这些肉呈现的模样，这是更加精致，好看了一些。

并且，经过第二次的高温油炸，这猪肉的香味，也更加浓郁了！

“行了，这下可以了！”

陈建军将灶火给关小，然后把肉放在盘子里，撒上椒盐，搅合了一下，便放在了桌面上。

“尝尝吧！”陈建军用筷子夹了一块，放在嘴边吹了吹，然后递到了于莉的嘴边。

于莉早就迫不及待了，连忙一口咬住。

一瞬间，酥肉的香味，立马侵占了于莉的口腔，外焦内嫩的口感，更是让于莉身子一整。

“太好吃了！”于莉惊喜地说道。

光是闻到那味道，于莉就已经受不了了。

而这一口吃下去，于莉才真正见识到了，这道菜带来的冲击感！

“建军，这道菜，叫什么？也太好吃了！”于莉激动的拉着陈建军的手，然后问道。

“某人刚刚还拦着我呢？”

陈建军笑了笑，调侃着说道。

自己也用筷子夹起一块肉，吃了一口，口感确实很不错。

于莉娇嗔了一声，说道：“好哥哥，我错了还不行吗？快告诉我，这道菜叫什么？”

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