新生
19火锅（旧版）

客厅内只剩下唐宇峰和张博凡，面对着一桌子丰盛的美食。桌上有十几个碗碟，大部分是用来涮火锅的生菜，比如涮羊肉片、鸡块、鸡鸭血、肉丸、鱼丸、虾丸、蟹肉棒、金针菜、粉丝、香菇以及竹荪等。张博凡还准备几样小菜：炒花生米、醋酸黄瓜、泡椒鸡爪、酱牛肉，专门用来下酒，桌面上五颜六色、一应俱全，给人带来满满的食欲。年三十那天唐宇峰根本没有胃口，这顿饭算作迟到的年夜饭。

火锅中的水“咕嘟咕嘟”冒着泡，张博凡把涮羊肉等荤菜以及各类丸子放进去。盖上锅盖，他给两个杯子依次斟满酒。张博凡介绍这瓶酒他珍藏多年，十多年前，一位朋友特意从法国葡萄酒出产地普罗旺斯捎回来。当时一共送给他三瓶，他没舍得喝完。张博凡端起酒杯，在唐宇峰的酒杯上一碰：“本来我们哥俩过年要好好喝一场，前两天你不舒服，没能好好招待兄弟。今儿你身体初愈，又不适合喝白酒，那就喝红的。红酒养胃，我也不勉强你，我一口闷，你随意。”

张博凡把杯子倒过来，示意杯中不剩一滴，唐宇峰只喝了不到三分之一。张博凡给两个杯子重新斟满，此时在电磁炉上加热的蒸汽锅锅盖被顶开，嗅觉系统捕捉到肉类食物的香气。“趁热吃点吧，火锅方便，懒得开油锅。”说着，张博凡用公筷给唐宇峰夹了几片羊肉以及几个丸子。

除了常规的火锅调料，张博凡还在蘸料中加了芝麻酱和蒜泥，去除了羊肉的膻味，只留下满嘴的鲜香。

“这个春节过得支离破碎，年味儿完全被疫情冲没了。”张博凡不知不觉把话题岔到这次疫情上。为了阻断病毒传播，除了那些“最美逆行者”，几乎所有国人都呆在家中。本来走亲访友、串门拜年的新春佳节，变成了一段极为枯燥乏味的难熬时光。尽管可以通过社交软件互致问候，道一声“新春快乐”，但是这些拜年话不能再当面说出来，总感觉缺了点味道。其实，人们到也不在乎这句祝福，最重要的是忙碌整整一年，一大家子人借着春节这个时机聚在一起。聚会，起到了亲情连接、情感表达的作用。人本来就是群居性动物，长期离群索居会产生心理问题。疫情，却与人类群居的本性逆行而行。估计大多数人和唐宇峰、张博凡一样，内心无比抓狂、躁动，渴望呼吸室外的空气，但是理智告诉自己：不行！暴露在室外危险系数很大，哪怕戴着医用口罩甚至N95口罩，肉眼看不到的病毒无孔不入，出去一趟把这个幽灵带回来，祸害的不仅仅是自己，可能让一家人遭灾。这样的“一人得病，全家感染”的例子不少，绝不能有侥幸心理。

不能出去晃悠、聚会，所有人的活动范围基本上局限在室内。无事可做、发呆成为常态，除此之外只剩下吃饭、睡觉。

“这样闷头吃不运动，我感觉自己胖了很多斤。”唐宇峰摸了摸腹部。

“你要是胖了，让我怎么办？其实胖一点无所谓，只要不中招就是万幸。可恨那些吃野生动物的吃货，他们倒是解了嘴馋，害得全国人跟着一起关禁闭。”张博凡又往锅子里放了一批货色。

“是啊！像果子狸、蝙蝠这类的野生动物，根本不是可口的美味。它们身上的肉很硬、咬起来硌牙，没有家畜家禽的鲜嫩美味。那些人对这些野味如此青睐，无非是满足内心的虚荣感，可以对别人炫耀自己吃过某某野味。”

“虚荣心害死人，估计这些敢吃第一只螃蟹的人，已经到西天那边报到了。”张博凡一仰头，红色的液体一饮而尽。

“他们死不足惜。只是人的记忆有过滤机制，好了伤疤忘了疼，要不了几年，又会有后来人走在这条通往死亡的野味之路上。”

张博凡轻叹一声，一口气喝完杯中酒。这次，他没帮唐宇峰倒满酒。短时间内干掉三杯红酒，酒精在血管内蠢蠢欲动，他说话速度越来越快。三年前，他曾和一位南方的客商在一家五星级酒店吃饭。最后这道菜上桌，张博凡咬在嘴里有点不对劲。这个油炸过的肉块，有点像猪肉的味道，不过细品没有猪肉特有的香味。究竟是什么动物？张博凡好奇地问服务员，那个年轻的女孩子说出这几个字，他顿时一阵干呕。

那是穿山甲身上剔下来的肉，捏成丸子在锅里油炸。张博凡不顾个人形象，急忙冲向洗手间，把刚才吃进去的穿山甲肉全部吐出来。

好在这样过激的反应，没有让那位客商改变合作的主意。

“假如被传染了，你的第一反应是什么？”唐宇峰问道。这次换作他给张博凡倒酒、夹菜。

“这是一个值得玩味的问题，也许每个人在疫情爆发后都会问自己这个问题。”张博凡夹起一片羊肉，在嘴边吹了吹气，随后缓缓送入口中。他说自己会感受到死亡的恐惧，这是人最初的本能反应。这个没有特效药的疾病，会让人们产生恐慌。也许这个病并非人们想象得那么强大，只要在某些治疗手段的支持下，最初被病毒破坏的免疫系统会逐渐恢复，进而最终战胜病毒。但是看到新闻中那些重症病房中的画面，以及不断增加的死亡病例，认知会有主观性偏差，把它当成可以轻易夺走生命的恶疾。最大的恐惧，往往是恐惧心理本身。

过了最初的恐惧、拒绝这个新利器，张博凡会想到妻子、想到远在异国他乡求学的儿子。他把妻子当成女儿宠爱，什么家务都不让她上手。只要不在外奔忙，基本上由他承包一日三餐。家里请过家政人员，妻子反映他们的手艺普遍不如丈夫。一旦他感染病毒被隔离住院，妻子的饮食问题怎么解决？这个特殊时期，几乎所有家政人员都不敢冒着生命危险出来挣钱。没有人为她做饭，只剩下方便面这一条路。这个病的康复期在半个月以上，连吃半个月的方便面肯定有损身体。至于儿子，只要尚未成家立业，做父亲的终究会操心他。

“宠妻到这个程度，肯定无出其右了。”唐宇峰调侃道。

“老婆就是用来宠的，她为你生下孩子，给你一个完整的家，天底下还有谁能做到这点呢？”张博凡很认真地回答。

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