林天佑想着,等厨师熟练掌握这些菜之后,他再加上一些新的菜品。
慢慢的,壹间餐馆的菜品就丰富起来了。
在神级菜谱的辅助下,壹间餐馆将会成为口碑和人气成正比的网红餐厅。
当然,壹间餐馆原本的那些菜林天佑也没有删掉。不为别的,菜品看着多就赏心悦目。
可以说,林天佑是丝毫不担心有人点了那些自己还没有教授厨师做的菜。
一来,厨师自身的能力很强,他们做出来的菜肯定是能吃。神级菜谱的作用,是让他们的厨艺更上一层。
二来,林天佑有的是法子,让顾客们只点自己选出来的那些菜。
对于壹间餐馆开业的事情,林天佑的心里已经有底了。
明天,绝对能开门红。
可是,大多厨师……尤其是那些个有名气的厨师,都是自命清高的。
于大厨是唐安萱从魔都花重金挖过来的,现在要他按照林天佑给的菜谱做菜……于大厨的心里自然是不悦的。
“于大厨是吧?”林天佑朝于大厨笑了笑,缓缓地说道,“安萱跟我说,你的厨艺非常好,那在魔都也是排的上号的。还有李大厨,手艺也很是不错。”
“我给你们的菜谱里呢,有三道魔都菜和两道荣城菜。”林天佑笑了笑,随意地说道,“这菜谱我也是无意间从国宴的大厨那得来的……想着你们可能对荣城菜系不大熟悉,就把菜谱给你们看看。顺道,也就把那三道魔都菜也给写下来了。”
“我也不知道这国宴的大厨有没有藏私,你们呐……可以试试看。做出来的味道,是不是会更好一些。”林天佑揉了揉手心,随和地说道,“也算是帮我验验货,看看那大厨是不是诓骗我。”
听到林天佑的话,于大厨的脸色也不由得缓和了许多。
不得不说,林天佑这一番话……说的很有水平。
不仅夸赞了两位厨师的技艺,又提到了菜谱的来历。
国宴大师的菜谱……这可是多少厨师梦寐以求的。
林天佑这话,不仅尊重了两个厨师,还激起了他们的好奇心。如此一来,他们自然是会按着菜谱的要求,一步一步地做菜。
有了这么一次,还愁……今后,厨师不愿意看菜谱吗?
恐怕,他们一个个都巴不得让林天佑多公开几个菜谱呢。
厨师这边的问题解决了,林天佑就将目光转向了服务员。
服务员倒是没有什么的大问题,毕竟尊重顾客,尽可能地满足顾客的要求……这种话,跟服务员说一说就行了。
至于严苛的管理制度,倒是还不着急。
林天佑想着,想海底捞这种的优质服务确实是可以借鉴。但这还是需要出台相应的制度,以及靠长期以往的坚持才行。
只要不是个傻子……在老板强调过尊重顾客之后,都不对对顾客态度恶劣。
说完基本的要求,林天佑就先让两个长得比较壮实的男生出去采购十个大碗。这个大碗可是大有用处,就是林天佑之前所说的,‘挑战不可能’活动。
剩下的人,林天佑本来想让她们去设计新的菜谱
毕竟,营业初期,菜谱会随时变动。打印出来,只会大大增加成本。
可是……林天佑却被唐安萱告知,壹间餐馆现在使用的是电子菜单。
当林天佑见到唐安萱拿出电子菜单的时候,也不由得叫了声好。
好家伙,壹间餐馆还真是样样齐全,就差林天佑这么一个军师坐镇了。
有了电子菜单,事情就变得简单了起来。
林天佑和唐安萱商讨了一下,把菜单上的价格都改到了合适的价位。
可当唐安萱看到每道菜的价格都大幅度的下降,也不由得觉得……肉疼。
“小哥哥,虽然我很信任你,可是……你真的要这么改价格吗?”唐安萱看着下调百分之二十的价格,担心地问道。
唐安萱的担心,完全就是多余的。
就壹间餐馆原来的价格,别说下调百分之二十了,就算是下调百分之三十……也是有很大的利润空间。
“这才是正常的菜价。不用担心,我不会让自己亏本的。”林天佑顿了顿,继续说道,“我们得请人做个软件,把会员的信息都收集起来。以后,可以办一些会员活动。这样也能,提高顾客的忠诚度。”
飞卢小说,飞要你好看!