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第十四章：水煮鱼火了？（4更求收藏鲜花）（旧版）

“我看还是算了，我就想卖鱼，这鱼你们收还收不收啊。”马华他又不是傻子，为什么要选择在这饭店里打工啊。

现在已经是改革开放了，没有所谓的铁饭碗一说，就算有，也端不了几年。

在国营大饭店打工，听上去是很气派的。

但是马华知道，现在是经济大跃进的年代，找准机会，遍地是黄金。

打工，端人的饭碗，受人管。

哪有自己做生意当老板爽啊。

现在他赚的是不多，随着国民经济不断的提高，这钱，会越来越好赚的。

大厨何师傅他在听了马华的话后，他是有一些失望。

能够做出水煮鱼这样菜的厨师，他的厨艺肯定很好。

要是让他在这国营大饭店里面上班，可以让国营大饭店的生意越来越好。

“刚才，我闻到你们饭店里面有一股特殊的香味，你们做的什么菜呀？可不可以给我们也来一份？”就在这个时候，前厅的服务员带着一个客人是进入到了后厨。

这个服务员后面是带着一个客人。

这个客人呢，也是他们饭店里面的老熟人了。

现在1点多，快两点，也算是饭点的时候。

此人是闻到了食堂里面传来了诱人的香味，以为这国营大饭店又推出什么新菜，所以就前来咨询一下。

“这是什么菜啊？怎么这么多油？”此人姓吴，跟这大厨何师傅认识。

看到在后厨案子以上摆放的这盆水煮鱼，这菜还没有都吃完，还有鱼头，鱼尾，以及配菜豆芽菜在盆里面。

吴老他闻着这股香味，让他是十指大动。

就是这个味道，刚才他们在大厅里面，就是闻到了这种味道。

国营大饭店里面的菜肴，他基本上是都吃过了，但是属于这道菜，他是从来没有吃过。

“老吴啊，这东西叫做水煮鱼，是我们国营大饭店新推出来的菜肴。”大厨何师傅他都没有想过，这马华做的这盆水煮鱼威力竟然如此的强，将这在前厅用餐的顾客都吸引过来了。

要是他们国营大饭店推出这款菜的话，肯定会受到这些食客的喜欢和追捧。

到时候，这大饭店的营业额有所提升，他这个当大厨的，也能够多拿一点提成。

“原来是你们推广出来的新菜，叫什么水煮鱼，看着这卖相，闻着这味道就挺好的，给我们也拿一份吧。”这个吴姓老者他也是一个吃货，他别的都不喜欢，就好这美食。

“老吴啊，这水煮鱼，你要不要尝一下呀？你觉得味道好的话，你再点，因为这道菜的价格有一点偏高。”大厨何师傅他有些为难。

他能做的就是告诉对方这道菜成本是非常的高。

因为他看到马华他是如何操纵这道水煮鱼的，直接就放了半盆油在里面。

这油，也是需要成本的。

“老何啊，你应该知道，我别的不喜欢就喜欢美食，既然你们店里面有这种心态，不管有多贵，我都要品尝一下。”老吴在听了这大厨何师傅的话，他是笑了笑。

他是一个不差钱的主，要是差钱的话，也就不会到这国营大饭店来消费。

再说，今天他可是请厂里面的领导来吃饭，肯定是要点几个好菜。

“这味道好，太好吃了，就这个菜，今天正好我请厂里面的领导吃大餐，就来你们的这个新菜。”吴姓老者，他还是用筷子品尝了一片鱼片，这个味道，让他是终身难忘。

这鱼，比他吃过的任何美味都要好吃。

所以，他当场就点了这道水煮鱼。

何师傅他也没想过，马华做出来的这道菜会如此的受欢迎。

对方点了这道菜后，他则是眼巴巴的看着这马华。

因为这道菜是马华做出来的，至于该如何的操作，他也只是看了一个大概。

他可不敢保证是否能够将这道水煮鱼做出来。

“你看，小师傅，这样吧，你再做一个水煮鱼，你们这些鱼，以后我们国营饭店就都包了。”既然有客人点菜了，何师傅他还是决定硬着头皮的上。

“成，没问题，这个忙我就帮了，不过这可是我的招牌菜呀，所以在烹饪的过程当中还请你们回避一下，还有，我跟妹妹还没吃饭了。”马华他也不废话，既然要烹饪知道水煮鱼，他肯定是要将利益最大化呀。

“行，没问题，就按你说的办，至于你跟妹妹的这顿饭，我们请了。”何师傅他也知道，作为一个大厨，大师傅，肯定会留有一手绝活的。

要是把手中的绝活传给别人了，那他不是要跟着喝西北风啊？

“我帮你们炒菜，这个我妹妹，麻烦你们是帮忙照顾一下，等会弄完了，借用你们的厨房，我们自个儿弄点吃的怎么样。”马华他也没想过，竟然会是这样一个结果。

他在这饭店里面露了一手，竟然变成了一个厨子，要帮人是做菜。

“何师傅，你过来一下。”马华他突然是叫住了何师傅，他决定传授对方一点门道。

水煮鱼，是非常耗油的。

在一些饭店里面,都有一个不成文的习俗，那就是将这餐桌上撤下来的水煮鱼，会将里面的配菜挑出来，至于这种油，会进行回锅，二次利用。

所以，马华就将这个诀窍是告诉何师傅。

其实，他这样做，就算是不告诉对方，对方也会这么做的。

他这样做，也算是给对方一个顺水人情。

当然，马华他这样做还是有一点私心的。

就是这盘水煮鱼还有很多没有吃完了。

水煮鱼这道菜，除了这鱼片美味外，就是这垫底的豆芽，味道也挺不错的。

小花也没有尝过这么好吃的菜，她准备让小花也尝尝，等以后家里有条件了，自己在家里做。

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