四合院:成为傻柱,怒怼全员恶人
第四十四章 你知不知道我是谁!(第四更,求收藏,求鲜花!)(旧版)

星挂银盘

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肖明芬听了何雨柱的话,心生不满。她秀眉微蹙:“何师傅,今天我家来的可是贵客,您能不能做点别致一点的?大众饭,可能真的不行。”她提醒道。

黄月莹和王副厂长都没理她,两人注视着何雨柱,几乎同时出声惊问:“肉丝烫饭?”“是不是肉丝烫饭?”

肖明芬的眉心都快皱成疙瘩了。

黄月莹见何雨柱点头,就放下手上的活儿,眨着大眼睛问道:“现在还有人会做正宗的‘肉丝烫饭’?你真的会做?太好了。我还是小时候吃过几回这种正宗的宫廷饭。

第一次吃的时候,我看着黄花釉彩深碗里没吃完的饭,我就想连那个碗一起带走。人家就说我是想要‘吃不了兜着走’,我才知道了这道饭菜的典故。后来吃了几次,都不怎么地道。”

肖明芬有些不解地看向她表叔。

王副厂长不得不给她解释:“肉丝烫饭是宫廷御宴上最常见的一道饭菜,大俗即大雅。虽然看起来简单,好像谁都能做,其实不然。肉丝烫饭要是没有御厨传下来的关键操作方法,很难做得好吃,也就不是那个味儿。

我也是年轻的时候,跟着家里的老人出去沾光吃过几回。烫饭因为用的是老仓米,米粒清爽不会粘连。所用的高汤清淡,香味淡雅,加之韭菜和酱香的香气,正好解了正餐的油腻。

一般的老百姓不会那些御厨的独门手艺,做出来的烫饭味道香浓。因为做菜不知关窍,就得多点香油,多放酱,结果就成了用来果腹的饭食。我还以为这份手艺失传了,没想到,今儿又能见到了。”

肖明芬和几个服务人员的胃口都被吊了起来,她犹自犟嘴:“不就是个烫饭吗?怎么听着这么玄乎啊?”

王副厂长和黄月莹同时给了她一个白眼。一个服务人员进来说道:客人到齐了,都进会议室看电影去了,这边可以准备凉菜了。

黄月莹好像与肖家夫人的关系不错,忙乱之际,还不忘招呼人给何大厨准备香茗。

何雨柱对这位有眼色的‘黄姨’挺满意的,见到厨房里有老式冰箱,里面还有好些冷冻食材,就亲自指点她做了‘菊花对蟹’,‘大闸蟹溜蛋’。

鲁菜中的名品‘爆炒腰花’和‘糖醋鲤鱼’,这几道名菜,花费的功夫不算大,一般有点厨艺天赋的人,只要有人指导其中的关窍,在家都能做出好味道。

王副厂长不好近前偷听,肖明芬凑过去看了一会,就有些不耐烦,竟然跑到老式铸铁煤气灶前,每样都偷偷吃了几筷子。看得王副厂长直撇嘴。

黄月莹学了新菜,便一丝不苟地按照何大厨的指点,帮他处理几道工序复杂的菜品。

何雨柱在菜案前刀影翻飞,落在案板上的菜,丝是丝,片是片,队列整齐,看得前来后厨找黄月莹的肖夫人目瞪口呆。

她与王副厂长一起站在门口,只顾着看何大厨的表演,都忘了来此地的目的。

何雨柱在煤气灶前展开神操作。他手疾眼快,一溜儿的煎炒烹炸,看的人眼花缭乱。放油、炸佐料,下菜,颠锅,勾芡,出锅,摆盘,几乎都是一气呵成。

每当油锅冒火,或者炒锅中的菜品飞出炒锅在空中翻飞下落,都会让观看的几人屏住呼吸,紧张莫名。

菜碟里的菜肴,在何雨柱的巧手摆弄下,加上做装饰用的雕花配菜,立马展现出孔雀开屏、拱桥明月、龙凤呈祥、霸王卸甲、虾王出巡、一起走、凤鸣雪山、农家小院等特色景致。

带有神话传说色彩的花色摆盘,精美非凡,颜色靓丽,造型别致。

王副厂长叹口气,对里面说道:“小何啊,你的这一手还真不能在厂里显摆,要不然咱们的大食堂就不得安生。”其他人连连点头。

餐厅里开了三桌酒席,坐在主位上的是一名老者。老者气度雍容,气场强大。虽然没穿军装,也能让人一眼就看出此老是行武出身,或者是一位现役军人。

肖明芬带着服务人员将菜肴端走上桌,可等到最后一道菜品的时候,原本闻香流口水的满桌客人,都皱起了眉头。

肖明芬看到揭开盖子露出的那道肘子,脸色就是一变,心中懊恼自己没能及时发现。就是对何大厨也有些微恼。

这钵盂里面竟然只有一个肘子。肘子既没有挂糖,钵盂里面还没有配汤,看起来干巴巴的。

宾客都想忽略这道菜,都装作没有看见,有的客人忍着口水,顾左右而言他,只是他们的眼睛时不时要瞟一下那道肘子。

老肖作为主人知道不能冷场,赶紧劝酒,恭敬地请那位老者动筷。老者扫视了一遍众人,嘴角挂起了一丝莫名的笑意。

他尝了一口素菜,板着脸摆摆手道:“今天的厨师是哪一位高手?请过来让我见一见。”

肖明芬赶紧去了厨房。她心中不爽,请人的时候,虽然强颜欢笑,脸上还是带出了一些。黄月莹脸色一沉,就要说几句难听的话替何大厨张目。

王副厂长和肖夫人也看出不对劲了,却不知道是哪里出了错。两人带着疑惑站在那里,却是什么话都不好说。

何雨柱拦住黄月莹,笑了笑,解下围裙,就去了餐厅。

餐厅里,佳肴冒着诱人的香味,却因为那老者没再动筷子,别人也只能干坐着说些闲话。

老肖看到何大厨,坐在那里转过上身问道:“你就是今天的主厨?轧钢厂食堂的大师傅?”

何雨柱有些不爽,故作疑惑地道:“你是哪位?”

老肖的脸色凝滞,这才想起这位厨师是女儿请回来的,不是自己安排的。

他见这小伙子有些桀骜不逊,对他的印象一下子就变得极差:“我是肖明芬的父亲,今天辛苦你了。”

何雨柱的脸色古井无波:“谈不上辛苦,毕竟是我提前给肖明芬承诺过,要为她做一桌酒席。”

老肖眼中闪过一丝轻蔑:“哦?仅仅只是为了一句承诺?你知不知道我是谁?知不知道我家今天要宴请的是哪一位?”

何雨柱疑惑地问道:“难道做一顿饭,还要先弄清事主的爸爸是谁?肖明芬也没告诉我今天邀请的是哪一位啊?”

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