美食：开局获得小当家传承
第七章：麻辣味（旧版）

看到顾白沙明显心动，老者继续说道。

“想要加入远月学园可不容易，你至少要成为这个片区最强大的厨师才行。”

“你的意思是，我要和这个片区的所有厨师比赛吗？”顾白沙有些不解的问道。

“当然，远月学院可不要孬种，而且我丝毫不夸张的说，你这到黄金炒饭，在远月学院也只是及格水平。”

“是吗？”听到了老者的话，顾白沙的斗志则更加昂扬。

“这道黄金炒饭，也只是我料理菜谱中最为简单的一道菜呢，你的邀请我接了。”

针尖对麦芒，两人都是斗志满满。

“好！年轻人就是有志向，一个月后我再来，如果你能将这个片区的厨师全都经过【食戟】击败，那么我将会给你我的推荐名额。”

“我接受！”

…………

三天后。

“阿惠，给我把菜洗干净。”顾白沙对着那个忙碌的身影呼和着。

“是。”

阿惠一脸的钦佩之色，十分认真的结接过了顾白沙手中的生菜。

而老板也彻底放下了自己的身段，仔细的看着顾白沙做饭的手法，想要从中学习道一点东西。

而在这三天内，顾白沙已经完全的融入到了这所小店，也大概掌握了系统带个自己的传承。

但是自己想要进一步的提高自己的厨力，就必须要有更多高质量的【食戟】来让自己提升。

而在这三天时间内，自己和店中的二人也熟络了起来。

当然，两人也在三天时间之内，被顾白沙的厨艺深深的折服。

阿惠全名为田所惠，虽然看起来萌萌傻傻的，但是做事却十分的认真，给自己打下手也正好。

而老板人性格也很好，而前来的食客都给他叫做老田。

“小老板，给我来一份麻婆豆腐！”一食客朝着顾白沙说道。

“好嘞！”

顾白沙一手炒勺，一手大火，便开始烹饪料理。

而在烹饪料理的过程之中，顾白沙对于美食的掌控也变得更加的娴熟。

麻婆豆腐，是中华豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。

作为最为著名的川菜，在加上顾白沙绝无仅有的处理手段，恰到好处的烹饪技巧，竟然这些食客欲罢不能。

而随着顾白沙入驻这家店，饭店的客流量也变得更多，甚至人满为患，而这些人来到店里的唯一目的就是品尝顾白沙手亲手做出的美食。

“老师，那个，你这个麻婆豆腐是怎么做出来的呢？”田所惠低着头或者脸对着顾白沙说道。

经过上次的比赛，田所惠已经全身心的臣服于顾白沙的厨艺之间，现在给顾白沙也叫老师。

“怎么？想学？我教你啊。”

田所惠微微点了点头。

这种麻婆豆腐的做法她也是第一次听说，而且这种麻辣的口味她也是第一次见。

看着一脸认真的田所惠，顾白沙也缓缓开口，“在一个名为华夏的遥远国度，曾经诞生过无数的美食。”

“华夏？什么地方？”田所惠一脸的疑惑。

“你只用知道，那里最牛逼就对了，而且，那里的美食多到数不清，就算你一天吃一样，一辈子也吃不完。”

“好羡慕啊！”田所惠满眼星星的看着顾白沙。

“别打岔，我在教你麻婆豆腐的做法。”

“是！”听到此话的田所惠也赶忙拿出了自己的小本本，娇憨认真的看着顾白沙。

看到田所惠认真的态度，顾白沙也倾囊相授，至于她到底能理会多少，就全看她自己了。

“在华夏在众多的美食之中，麻婆豆腐也是不可或缺的。”

“听好了，华夏料理中的【辣】存在这两根顶梁柱。”

“一种是又辣椒带来的刺痛舌头的【辣味】，另一种则是由花椒所带来的【麻味】。”

“这两者结合起来才能被称为【麻辣味】。”

“那是一种香辛料吗？”田所惠有些疑惑的问道。

“差不多的，虽然看似这种【麻辣味】很简单，但是真的要深究起来，这种味道却异常的复杂。”

“在华夏大陆，分布着好几个扎根于各地气候与风俗的不同的菜系，也就是所谓的【八大菜系】”

“其中，川菜的的特征便是麻辣味……”

听到这里，田所惠也恍然大悟，“原来如此，麻婆豆腐如此辣，但是却让人欲罢不能原因就是老师你十分巧妙的运用了【麻辣味】的结果吗？”

“是的，但是首先是烹饪技术要达到，其次才是【麻辣味】。”

“而且那种辛辣之味之所以会让人上瘾，我觉得还有一个原因。”顾白沙继续补充道。

“什么啊！”现在田所惠看向顾白沙的眼中全是崇拜。

“如果根据生理学来分类的话，【辣】其实不是味觉，而是痛觉才对。”

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