都市厨神：开局解锁满汉全席
第七十一章 这手法是在拍电影吗？（跪求鲜花！跪求评价票！跪求月票！）（旧版）

那柳瑞在一旁也听的入神，韩云的讲解和手法。

让她感觉回到了异国求学的时候，那些大师们游刃有余的感觉。

还不止，韩云给她的感觉，还要强上不少。

她不知道是不是韩云年轻的缘故，因为她求学的那些大师们，六七十岁都算小的。

要不是给的钱足够，她估计是见不到那些曾经的国厨们。

大道至简，韩云的一番讲解，让这几个厨师，重新理解了烹饪的过程。

远处的李总和李想，看到这些厨师一脸认真的模样，大骂他们是舔狗。

“真是赢了一场，就嘚瑟的要上天了。”李总在一旁跟李想说。

这李想是他的侄子，刚开始学厨艺，就是从留学法兰国开始。

那边有欧洲厨艺的最高峰，全世界最多的最佳50餐厅都在法兰国。

虽然哈罗德的失败离去，让李总觉得有些丢脸。

可李想还在，毕竟第三场是他最拿手的甜点，这总不可能再输了。

刚才不光彩手段，都没搞走韩云，确实有点挂不住了。

不停的在给李想打气，说什么也要赢。

李总习惯了不光彩的手段，这会也在想，怎么才能让韩云赢不了。

李想能参加埃科菲青年厨师比赛，就是他暗中砸钱才弄到的资格。

他把李想留学那几年的学厨经历，全部暗改了，档案只有回国后当厨师的经历。

不然的话，李想虽然年龄刚好没超过25，但是他从事厨艺的经历，远远超过了5年。

就靠着这些，他才勉强达到了华夏区前20名。

论含金量，是比不上哈罗德那边的圣培露青年大赛。

眼看休息时间快到，韩云抽空去放了个水。

回来看大家已经坐好，就赶紧走到了过去，想的赶紧完事回去营业了。

“那么第三项厨艺切磋的菜品，甜点。用时30分钟。”

听到副会长说的菜品，大家都露出果然如此的表情。

西餐就那么几个大类，意面和牛排都比过了，剩下的也就甜点比较适合今天的切磋。

看了下李简佳，对她比划了个手势，那意思是询问她喜欢吃什么甜点。

众人在旁边看的诧异至极，这韩老板真有心情，这会了还能想起来泡妞。

主要是切磋，又不是比赛，也没人愿意管这么多。

看到她比划了一个蛋糕，韩云点了下头，那就做个蛋糕吧。

李简佳不懂，她也不知道做蛋糕要花多少时间。

30分钟，紧了一点，不过烤一个小点薄一些的蛋糕，还是可以的。

“卧槽，韩老板要烤蛋糕？”

“不会吧，只有30分钟啊。”

“我表示看不懂了。”

看到韩云拿模具，众人都惊讶到了，时间上根本来不及啊。

“比赛甜点，蛋糕确实会加分很多。韩老板是想赢吧，毕竟最后一轮了。”

不过要做蛋糕，就要动作快一点才行，韩云准备全力以赴。

之前的两轮，最多算用心了而已，各种厨神的手段技艺，都没用多少。

蛋糕第一步，预热烤箱，接了一盆子水放进去。

“霍，上来就是水预法，韩老板也是内行啊。”一个场边厨师说道。

一般做蛋糕，没什么太多的时间限制，慢慢预热就行。

可比赛时间短，必须快速的预热，所以韩云放盆水，烤箱温度拉到最大的220度。

“什么情况，拉那么高的温度？”

“疯了吗？”

“看看再说，别过会又是自己打自己的脸。”

“我脸刚才就被自己打肿了。”

一般水预法也就160度，他们不知道韩云为什么拉这么高。

更让他们惊讶的是韩云打鸡蛋，轻轻的磕碎，然后抬手将蛋黄和蛋清向上甩出。

质量和密度不同，两者在半空中就分离开了，然后在拿盆子分开它们。

不过这个动作，需要房顶特别高的大空间才能做出来。

这么做，只不过可以省下来几秒钟时间。

但是对这些观众的震撼程度，不亚于他刚才的牛排味道。

“卧槽！”

“我们其实在拍电影吗？”

“麻痹，我只想说脏话。”

就连在韩云对面的李想，也一脸懵逼看了过来。

这一手出来，比赛的输赢都已经不重要，众人已经在心中把韩云推上神坛了。

搅蛋清，和面蛋黄，完全手动。竟然让其他厨师有了人比机器快的感觉。

才3分钟多点，就已经把蛋糕放进烤箱里了。

做的多，反正也是顺手，3个蛋糕胚子。

因为薄了很多，大火预计是12到13分钟烤好。

接下来等待的时间，可以慢慢做奶油和配饰。

不着急的情况，韩云看向李想，那边做的应该是提拉米苏奶杯。

而另一边，见到没人注意自己。那个李总悄悄的退到后面，再离开了大厅。

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