综漫：我的餐馆连接二次元
39.容易满足是少女的优良品质！（旧版）

霓虹的饮食文化中，主食除了米饭外，面食也十分重要。

而面食又分为拉面、乌冬面、荞麦面等。

相比拉面和乌冬面，荞麦面是最传统、最具古典意味的一种，也可以说是霓虹料理的代表作。

说起来，霓虹人吃荞麦面的历史不长。

大约在公元8世纪的时候，荞麦传入霓虹，最早的吃法也仅仅是将荞麦煮熟后吃，而这种情况一直维持到镰仓时代，华夏的手工制粉技术流入霓虹，才开始有了荞麦粉。

在这之后，就是用荞麦粉做成面食，因为味道可口的缘故，故而在霓虹流传开来。

当时也和握寿司、天妇罗并称为‘江户三味’。

另外，荞麦面的配比也有一定考究，通常情况下是面粉和荞麦粉配比为2：8，也就是最佳的黄金比例。

当然，也有顶级的荞麦匠人，会将比例提高到1：9乃至1：10，以高超的技艺糅合面团，强化荞麦风味。

夏羽选择的是一九配比，因为这样做出来的荞麦面，会尽最大化保持荞麦的风味，也能在煮熟过后保留嚼劲。

清洗过双手，然后往盆中倒进备好的纯净水，接下来是揉面。

揉面的过程相对而言要枯燥许多。

但却十分考验厨师的和面手法。

特性使然，荞麦面的制作难度要比乌冬面，还有拉面要高的多，每个环节都需要长时间的磨练。

说起来，关于荞麦面的制作方法，还有一道俗语广为流传。

切面三日，擀面三月，揉面三年。

当然，也都是往夸张了说，不过真实情况也好不到哪里去，将干燥松散粘性差的荞麦面揉成团，一直是料理界公认的困难工艺。

夏羽忙碌着，双叶理央也抬眼看去。

和其他餐馆不同，深夜食堂是半开放式厨房，顾客坐在餐桌前就能看到主厨烹饪料理的场景。

因为手法过于娴熟，很具美观，所以双叶理央一直盯着看。

直到夏羽有抬头的迹象后，双叶理央立马低下头，脸颊也跟着微红起来。

被发现了？

双叶理央下意识的想到，微微抬眼朝前看去，见到夏羽只是拿起纸巾擦拭掉额头上的汗水后，不由松了口气。

可能是害怕真被夏羽发现，随后的时间里，双叶理央拿出手机开始翻阅起新闻来。

说起看新闻，这里就要提一点。

以前双叶理央基本不关注演艺圈，直到昨天樱岛麻衣重新回到校园中，并特地去往科学社向她表达谢意后。

双叶理央方才明白，原来夏羽先前提到那个人是樱岛麻衣。

“离开演艺圈很长一段时间——”

“看来应该是和不被人观测到有关吧。”

“不过——”

双叶理央内心有些好奇，樱岛麻衣是怎么解决这个问题的？

思来想去，估计应该和主厨先生有关吧？

姑且是这样想，至于真实情况，双叶理央打算等夏羽忙完后向他询问。

毕竟求知是一位理科学生必备的属性。

……

因为有用到特殊手法的缘故，所以和面的时间并不是很长。

一个小时后，将糅合好的面团切配成均匀的面条，夏羽看向已经快要打哈欠的双叶理央，“双叶同学是打算吃冷面，还是……？”

荞麦面有很多吃法。

根据面的冷热度，分为冷面和热面。

冷面里具有代表的是蒸笼荞麦面，笸箩荞麦面；而热面则是素汤荞麦面，天麸罗荞麦面等。

“可以做成清汤荞麦面吗？”双叶理央询问道。

“没问题。”

取锅。

添水。

然后是调控火候。

等到水热起来后，将面条顺着锅沿处放了进去，然后是倒上些许酱油，考虑到味道会有些清淡，夏羽又添放了一些香油。

直到面条熟度刚刚好后，又在里面洒上了些许葱花，再度焖锅等候。

一分钟后，散发着腾腾热气的清汤荞麦面新鲜出锅。

“久等了。”

将盛有料理的瓷碗摆放在桌面上后，夏羽面带微笑的看向双叶理央，“你要的清汤荞麦面。”

“唔~”

扑面而来的香味，使得双叶理央不由皱起秀鼻嗅了几下。

食欲也随之一振。

不同于其他本地人品尝荞麦面时，要把空气和面条一起吸进嘴里，然后让空气从鼻孔里冒出，发出很大的声响，双叶理央品尝荞麦面的时候很温柔。

用筷子夹起一缕荞麦面放在酱汁中蘸了几下，然后是送进嘴中，小口咀嚼起来。

等到面食咽进腹中后，伴随而至的，是一道舒服的喘息声。

就像是冬日里碰到一汪温泉，将冻得发抖的身体没入其中，任由泉水淹过身子，内心说不出的愉悦舒适。

和上次一样，品尝完夏羽做的料理后，双叶理央由于经常熬夜而导致的疲惫身心，在这一刻得到了放松，四肢百骸也像是涌入了暖流，身体暖呼呼的，略显病态白的脸颊也跟着红润起来。

“好吃。”

因为没有旁人，双叶理央表现的也不再拘谨，少女容易满足的优点在她身上体现的淋漓尽致。

虽然吃法有些温柔，但是因为是空着肚子来的缘故，所以一碗荞麦面，双叶理央很快就吃完。

“喏，这是面汤。”

夏羽贴心的盛了碗面汤放到桌面上。

不止是他，其他餐馆也一样，当顾客荞麦面吃完后，老板都会端来一碗热的‘荞麦面汤’。

主要是让顾客将面汤注入没蘸完的酱汁中，当作茶水一样喝掉。

既不浪费，也以这种方法品味了荞麦的另一种韵味。

“谢谢。”

双叶理央端着酱汁与面汤混合的瓷碗，放在嘴边轻饮了一小口，浓醇的味道瞬间席卷整个口腔，令好不容易平静下来的心情再次愉悦起来。

真是不虚此行啊！

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