药王：料理盛宴
第四十九章 四宫的料理（旧版）

“那么，开始审查。”

三个评委坐定，堂岛银说道。

“首先是四宫的料理。”

说罢，四宫端着四个盘子走了上去。

田所惠看着他的背影，不由得也产生了一丝紧张感：“远月学院毕业生的料理，到底能拿出多么厉害的料理出来呢……”

“哎呀，真是令人期待呢。”

随着四宫开始分发菜品，梧桐田也期待道。

“嗯？！”

待看清了四宫盘中所做的料理，他这种期待却变成了惊讶。

只见盘子的中央，卷心菜叶被一条培根包裹成圆筒形，翠绿的卷心菜加上略带焦褐的培根给人带来的视觉冲击十分鲜明，再加上旁边金黄色酱汁的点缀，这才使得这道菜光是看起来食指大动。

“原来是法式炖卷心菜卷啊……这还真是一道令人颇感意外的料理啊……”

梧桐田用手托着下巴，喃喃自语道。

“这应该是奥弗涅地区的乡土料理吧。”

关守平也点点头，若有所思。

“我记得这应该是把肉和蔬菜切成馅料，然后用卷心菜叶包裹着蒸制……”

水原话还没说完，坐在她一旁的日向子就开始了：

“看着感觉完全没什么劲啊，我还以为让专注外表一百年的四宫前辈来做的话……啊！！”

不等她把话说完，四宫一记手刀就砍在了她的头上。

“没你的份了，从水原那里分点吃吧。”

说完这句话，四宫端着最后一盘料理头也不回的走了。

众人相视一笑，也都没在意。

“那么……”

梧桐田说着，伸出刀叉就切下了一块卷心菜卷。

顿时，被封锁在卷心菜中的肉汁就流了出来，一股浓郁的香味也随之从中冒了出来。

“肉香和蔬菜的香味混合在一起真是令人食欲大开啊。”

陶醉的深吸了一口气，梧桐田赞叹道。

说完，他立刻就把叉子上的那块卷心菜卷送进了嘴里。

“这……这太美味了！”

那边关守平也惊讶道：“这、这个馅并不是一般法式炖卷心菜卷所用的猪里脊和洋葱，而是用的本地鸡的鸡胸肉做的包馅肉！”

众人这才连忙看向了盘中的料理。只见盘中被切开的卷心菜卷的横截面上，在卷心菜的下面果然还包裹着一层鸡胸肉。

“不错，我的确又包上了一层鸡胸肉，不仅如此，馅料中的蔬菜也被我替换为用牛油炒熟制成的羊肚菌、芦笋和鹅肝。同时，肉馅部分也被我用剩下的鸡胸肉、牛奶、鸡蛋、黄油打成了慕斯状的馅料替换，最后蒸煮而成。”

四宫解释道。

“好美味！这层慕斯紧紧的缠绕在舌头上，并在瞬间软软的融化开，变作一股浓厚的美味扩散在整个口腔。”

水原评价道。

堂岛银也点头称赞道：“不仅如此，包裹在外面的这层卷心菜——皱叶甘蓝，这种食材平常会有一股浓烈的草腥味，而一旦加热熟透则会释放出上等的甜味。”

“‘焯’和‘蒸’这两种料理手法更是把这道料理加热到了一个理想的状态，皱叶甘蓝由此产生的甜味也提升了整道菜的口味。”

林听也尝了口这道料理，确实，正如前面几位所说的，这道菜把极为普通的乡土料理用敏锐的感性给重新组装了一遍，让原本朴实无华的料理甚至提升到了可以进入高级餐厅的水准，但是……

“我说……四宫前辈，虽然我认识你不长时间，但无论是从你说过的那句‘不懂装扮的人做出的料理也会暗淡无光’还是从你自己的言行举止打穿着打扮，种种迹象来看，前辈你不是一个能接受low比的人吧。”

“但是啊，这样你却选择了一道乡土级料理这样一个差不多等同于low比一样的料理，选择在这上面去进行升华，这不太像是前辈你的作风吧。”

“对付你们这种货色，需要我用高级料理么？”

四宫笑了笑，故作轻松道。

“是吗……那前辈可千万不要后悔啊。”

“那么，田所、幸平，轮到你们上菜了。”

堂岛银在一旁说道。

……

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