我没想到当美食主播这么爽
第四十三章 喜欢苏老师（旧版）

“嘶，盐居然用途这么广泛？”

“所以说，多读书，你看看，简简单单的盐，都有这么多咱们不知道的。”

“苏老师博学多识，真的是料理界的百科全书啊。”

“每次看苏老师直播都能学到很多知识。”

“那咱们吃的是海盐还是矿井盐啊？”

苏墨回答道：“我们吃的盐，分为矿井盐，湖盐和海盐，矿井盐其实就是海水析出的结晶体，由数亿年前地质运动带到地底下，湖盐来自内陆的咸水湖，海盐就不用多说了，大家也见过晒盐的过程，具体过程也就不多解释，有时间我带大家去参观制盐基地，给大家直播制盐的每一个过程。”

“盐这东西，其实大同小异，市面上除了平时一块钱一包的加碘盐，还有各种高端甚至进口的盐，高达几十块，上百块钱一包，什么枸杞盐、红枣盐、澳洲天然海盐、特种盐、高三红盐、喜马拉雅矿盐等等，其实这些盐本质上还是没什么区别的，味道也差不多，你要是觉得新鲜呢，也可以买来尝尝，你要是觉得太贵也就没必要去买，用普通盐就可以。”

苏墨说着看了一眼篓子里的海鲜，已经沥干了水分，差不多可以下一步制作了，利用这个时间和观众们科普的‘盐’知识也告一段落。

直播间观众们受益匪浅，打赏了不少礼物支持。

“太棒了，这不是简简单单的料理节目，学习到不少知识。”

“期待下次苏老师带我们去参观制盐基地。”

“苏老师快教我们制作盐焗海鲜。”

“这是我见过最专业的直播。”

“越来越喜欢苏墨老师了。”

苏墨面对着直播镜头，像个主持人一样，没有事前排练和准备资料，就算是老师讲课也得事前备课，这不仅对苏墨的厨艺、文化知识，还有支持竟然都要求很高。

叶琳能够在现场看到苏墨做节目，并且科普了很多知识，她觉得这是一件很荣幸的事情。

并由此对苏墨产生了一些奇怪的感觉，她很幸运，能够认识苏墨这个朋友，并期待一直能够和他相处下去。

苏墨将沥干的海鲜放到碗里，继续料理，他讲解道：“海鲜处理好之后，我们准备一个柠檬，切开两半，将柠檬汁挤到海鲜上，柠檬可以去除海鲜腥味，增加海鲜保质期。”

说着，苏墨拿出一些老姜切片。

“我们切几片老姜下去，和海鲜一起搅拌，搅拌好之后，咱们放一边腌制一会儿，这个时间我们准备盐焗步骤。”

苏墨下一步将火打开，放入一口铁锅，等锅烧热，然后加入食用盐。

盐焗海盐的材料最主要的就是盐，和盐焗鸡，盐焗鱼差不多。

“我们接下来，往锅里放入三包食用盐，这个盐可不是用来吃的，用完之后下次也可以使用，所以不会浪费。”苏墨一边往锅里头放盐，一边讲解道。

锅里头加盐开中火一直翻炒，等盐炒热之后，加入一些花椒，八角等香料继续炒制。

“这道菜其实非常简单，就是买带壳的海鲜，然后锅中放盐，最后将海鲜放到盐上面即可，所以不需要什么料理技巧，大家看一遍就会。”

苏墨等锅中的盐炒制微微发黄之后，以此将海鲜壳朝下，放入盐上。

鲍鱼、海虾、海螺、蛏子、贝壳等等！

放好了海鲜之后，苏墨又道：“现在咱们就给它盖上盖子，盐焗15分钟即可，盐焗的时间因食材而异，如果是较大的螃蟹，海虾或者鲍鱼，那我们可以盐焗20-30分钟，过程中你也可以放入一些柠檬或者陈皮增加香味，看个人喜欢。切记盐焗过程中一定要开小火，否则会变焦，不仅不入味，而且会很咸。”

盐焗海鲜非常简单，到了这个步骤，其实教学就已经完成了。

“剩下的时间就是盐焗过程，没有什么硬核的步骤，大家想吃的话，现在就可以去试试，咱们这期节目也差不多接近尾声了，大家还有什么问题，可以提出来，我一一回答大家。”苏墨擦干净手，对直播间观众们道。

“这就要结束了呀，不够看。”

“我觉得光看苏墨老师讲课就很精彩。”

“我觉得苏老师的节目，女生应该比较喜欢吧，比较长得帅。”

“屁，我是男的，我也喜欢。”

“哈哈，我也是男的。”

“男的扣1，女的扣2，看看有多少。”

“111111”

“22222”

“哈哈，看来男女差不多嘛。”

“对了，苏老师，下期节目直播什么？”

苏墨看着直播间弹幕，开口道：“下期节目，我们在周末进行，去参观一个养鳖基地，给大家科普一些关于鳖的知识，顺便教大家做菜。”

“鳖？是王八吗？”

“是甲鱼。”

“我最喜欢吃甲鱼了。”

“好期待。”

“那周末见。”

“苏老师拜拜，我要去做盐焗海鲜了，刚好冰箱里有很多虾。”

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