我见大唐多妩媚
第三十二章 炒菜的历史，打造铁锅（旧版）

程处默见他一幅与有荣焉的模样，不由开口打趣道：“那给本公子打造一柄大黄弩出来，让我看看这些墨者后人的手艺吧。”

说他胖，他还真喘上了，这大唐年间的木匠，但凡是有点手艺的，谁没有往自个儿贴点金啊。

墨家门徒之后？

老子还他么是公输班的直系后人呢。

这就相当于后世那些明星的包装罢了，当不得真，谁要是信了，那只能怪自己没有脑子。

“嘿嘿，公子说笑了。”胖掌柜也知道眼前这英俊的公子哥儿，是个懂行的人，顿时讪笑了两下，解释道：“大黄弩乃是战场杀器，朝廷严令禁止打造的兵器之一，我们铁匠铺可不敢违抗朝廷律法。”

大黄弩，汉朝发明的一种重弩，曾经无数大力士执此弩，将扣边的匈奴人射得哭爹喊娘，连匈奴贵族都被射杀了许多，称之为战场杀器倒也没错。

“行了，你甭给我打马虎眼。”程处默翻了个白眼，从怀中掏出一份宣纸递给胖掌柜，说道：“你先看看这上面的东西，你们铺子能不能打造出来在说。”

“谁和你打马虎眼了，人家说的都是真事儿好不好...”

胖掌柜一边委屈的嘟囔，一边伸出肥似猪蹄一样的双手将宣纸接过，然后摊开了来，看着上面那些有些奇怪的图画，以及旁边标注的步骤和名称，什么鸳鸯锅、烧烤架、烙锅等离经叛道的东西，面上为之一怔，旋即有些好奇的询问道：

“公子这上面的东西实属异常，某添为管事几年，还从未见到过有人要打造这些东西，若是没有猜错的话，这些物件应该都是炒菜用的铁釜吧。”

程处默见胖掌柜丝毫没有因为这些锅子的出现而产生惊讶的情绪，也没有多少意外，点头说道：“对，就是铁釜，你看看能不能给我造出来。”

不要太过于小看古人的智慧，论吃这一方面，老祖宗始终是老祖宗。

前世的程处默也和许多人一样，认为炒菜是出自宋朝。

可穿越到大唐后，他敢用自己的亲身经历发誓，这一切完全就是扯淡。

他在游学崔家时，曾游览过崔家的书房，读过炒菜魏晋南北朝时期的农学大家，贾思勰所撰写的《齐名要术》一书，上面就有关于炒菜的制作方法：

其一，炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓，麻油炒之，甚香美。

其二，鸭煎法：用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治，却腥翠五藏，又净洗，细创如笼肉。细切葱白，下盐鼓汁。炒令极熟，下椒姜末，食之。

从这不难看出，其实炒菜早在春秋时期，随着钢铁的出现，就随之应运而生了。

只不过呢，因为铁釜的造价高昂，加上铁料的稀缺，这才没有彻底普及开来，只在王侯权贵之家流行罢了。

而且程处默不仅小时候天天吃炒菜，游学崔家吃的也是炒菜，就连后面在终南山守孝时，跟着孙思邈学习艺术，钻研道家哲学，也是吃的炒菜。

所以，日后要是在有人给你们说，炒菜出自于南宋，你完全可用把你三十二码的鞋，呼在他四十码的脸上，告诉他炒菜究竟是什么时候出现的。

程处默按照记忆画出来的这些后世炊具，虽然看上去有些古怪，但其实也不咋稀奇。

“公子这话说得，即使没图，我们铁匠铺光凭您的口述，都能给您把这些物件造出来，更别说现在还有图和相关的步骤了。”

胖掌柜下意识的又吹嘘了一句，然后盘算了一下，这才挂着一脸的谄笑说道：“不过这些东西看上去简单，但若要达到公子所需的效果，非二十年以上的老把式，根本就做不出来，且用的铁料也得用上好的熟铁才行，所以这价钱嘛，嘿嘿，肯定要比普通的铁釜贵上许多。”

“贵多少。”程处默好奇的询问道。

“嘿嘿，一个普通的铁釜，我们铺子原本的价格是二十贯钱，公子打造的这些铁釜，大的得收您三十贯钱，小的收您二十贯，还有这些架子、盆子啥的，也是这个价格。”胖掌柜笑眯眯的伸捻着手指，双眼放光，脸上挂着商人特有的狡诈笑容。

“嚯，你这是抢钱呐。”程默心头盘算了一下近年来的铁料价格，发现一个锅子的造价，起码超出了铁料价格的一倍，就算是加上铁匠的工费，也值不起那么多钱啊。

“公子您这话说的，那损耗就不算钱了啊。”胖掌柜听这话，顿时叫起了屈。

“哦，这我倒是没算。”程处默摸着自己的脑袋，心里头颇有些不好意思。

这倒是他搞忘了，大唐不比后世那个现代化的工业帝国，铁质物件的打造，铁料和工费都不算什么，打造过程中的损耗才是真正的大头。

不过程处默脸皮多厚啊，转眼就把这事抛在了脑后，嚷嚷道：“可你这要价也太多了，我打造那么多的物件，你起码也得给某便宜一点儿吧。”

掌柜的也傻眼了，心说自己掌管铁匠铺这么些年，就没遇到过这种厚颜无耻的混球，不过想到程处默打造的东西确实有些多，即使让些利润出去，也足够他大赚一笔，这才装作一副为难的样子说道：

“大锅给你减少两贯，算您二十八贯，小锅减一贯，算您九贯，这样总行了吧！”

“不成，大锅二十五贯，小锅八贯，盆子五贯，架子五贯。”程处默一摆手，说出了自己的心理价位。

他虽然刚从崔氏那儿得到了一千两的流动资金，堪称是财大气粗，但他可不想当冤大头。

买卖这东西，讲的就是一个漫天要价，就地还钱。

“嘶，您这也太狠了。”胖掌柜倒吸了一口凉气，心想我这是遇见对手了啊，然后捂着自己的胸口，做出一副肉疼的神色说道：“这样子我太亏了，这样吧，和气生财，大家各退一步，大锅减三贯，小锅一贯半，盆子和架子都收您七贯，这样总成了吧。”

程处默没有第一时间回话，而是在心头计算了一下后，这才应道：“那就这么说定了，你先算下多少钱，我付你一层的定金，尾款等到我确认货物无误后，才给你结算，这总行了吧！”

胖掌柜听到这话，也不肉疼了，喜笑颜开的说道。“应该的，嘿嘿，应该的，就依公子所言吧。”

说完，他迈开步子，咚咚咚的跑到柜台后面取出算筹，当着程处默的面摆弄了好大一会儿，这才抬起脑袋说道：“公子，您的这些物件，按照咱两商量好的价格，合计在五百三十二贯，看公子豪爽大气，小的再给您免去那两贯，给五百三就成。”

“五十三两银子，待会儿我就让下人给你送来。”程处默说完这句话，然后就朝外边走去，当走到门口的时候，似是想起了什么，又扭头说道：“对了，等东西做好，记得全给我送到聚鲜楼去。”

说完，也不等胖掌柜回话，只留给了他一个摆手离去的潇洒背影。

“聚鲜楼？那不是卢国公府的家业吗？”

胖掌柜看着程处默渐行渐远的身影，一脸疑惑的摸着自己脑袋，随后猛然间一道灵光闪过，想起了今早上，那些门吏说的昨天夜里发生在西市门前的一个传闻，嘴中登时倒吸了一口冷气：

“嘶，这公子哥儿不会就是昨天夜里殴打禁军的那个程家大郎吧......”

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