穿梭万界之技能大全
第5章：练习（旧版）

“没事就好，那我们走吧，哦对了，你小子没吃早饭吧，给，垫着点。”说着彭海直接扔给了张宇凡一袋东西，里面是几个大包子和豆浆，这都是彭海自己做的，在美国可没有这些好东西。

“嘿嘿，还是海叔最好！”张宇凡笑嘻嘻地接过丝毫不客气。

……

当两人来到厨房的时候，餐厅还没有开，主厨也没有来，厨房只有主厨有钥匙，所以两人不得不在门口等着。

直到一个小时候，主厨才开着自己的豪车姗姗来迟。看着坐在门口的张宇凡和彭海两人，眼神有些冷漠。

“看来，这厨房里的日子也不会好过啊！”张宇凡见此心里默默地想到，而彭海则是拍了拍他的肩膀两人跟着走了进去。

“陆~远，去将盘子清洗一遍！张，你去将灶台打理一遍！”一进厨房，主厨就开始吩咐两人做这做那，全部都是小伙计干的活。

张宇凡和彭海如今的处境并不好，但是彭海想要拿到美国绿卡，这个工作十分重要；而张宇凡更不用说了，除了这个平台，基本上没有学习厨艺的地方，在这美国，谁会聘请一个只会炒蛋炒饭的天朝小子？所以尽管如此，两人也只能忍气吞声。

随着时间的推移，餐厅的客人多了起来，厨房也忙了起来，而最忙的无疑就是张宇凡和彭海两人了！什么洗菜啊，刷盘子啊，削土豆啊，脏活累活全部他们来承担。

不过就算如此，两人也没有说过二话，彭海是因为性格，他老好人一个，逆来顺受的。而张宇凡一直都是一个孤儿，什么冷眼没有见过？就这点不过是小菜一碟罢了。

当然，彭海毕竟也算是这家餐厅的老员工了，厨艺也有点火候，实在忙不过来的时候主厨还是会叫他去帮忙。这时候这个老好人就会笑眯眯屁颠颠跑过去，看得张宇凡也是哭笑不得。

彭海这种性格不能说是软弱，只是他对人就是如此，和善！不过也正是因此，在没有出陆远那档子事以前，大家和彭海的关系还是很不错的，不然的话主厨能够看在彭海的面子上饶过陆远？

原著里陆远对于彭海的看法很准确：彭海一生都在为了别人而活，表面上看是怂，但是内心比谁都坚强！就像那次餐厅遭到歹徒抢劫，陆远打电话报警被发现，结果被暴揍，餐厅里那些个美国大汉没有一个人敢站出来，通通躲在墙角瑟瑟发抖，只有彭海一个矮挫挫的天朝人拿着一个平底锅站出来！这件事就充分说明了彭海的性格，外柔内刚！为了自己所在乎的人不顾一切。

……

一天的时间，张宇凡都表现得像是一个听话乖巧的好宝宝，勤快，老实，尽展华夏民族的优秀品格。厨房里的人也不是没事干的傻缺，整天找人麻烦，见张宇凡这般表现良好，态度也稍微好了些。

晚上十点过，这家西餐厅才关门，大家都卸下白色厨师服，高高的厨师帽，施施然回家了。张宇凡和彭海自然是留下来打扫，而这时候厨房就是他们的天下了。

西餐厅十分讲究食材的新鲜，就算是有冷库，有些多余的东西也不能用，扔了的话就有些浪费了，所以张宇凡刚好可以利用这些东西，锻炼一下厨艺。

今天，虽然说他一天到晚都在打杂，但是在厨房里，做人就得机灵点，和当初的陆远一样他会在洗菜的同时看看人家对食材的处理，对刀工的要求。也会在削土豆皮的时候看看那些大厨们是如何做菜的。

虽然说没有师傅亲自教导，但是凭借他超高的悟性和资质，能够将别人的动作，手法一一记在脑海里。

厨师考究刀工，勺功，雕刻，翻锅，火候等等，考验人的不仅仅是细心程度，还有耐心，以及吃苦能力。

张宇凡有了这方面的资质和悟性仅仅只是有了踏入厨师门槛的资格，能不能成功最主要的还得看他能不能吃苦。

不过张宇凡本就是孤儿，吃苦什么的，当然不在话下。当下就开始拿起一根黄瓜练起了刀工。

练刀工的食材最合适的无疑就是土豆，黄瓜之类的了，这些东西容易切，适合入门学习。

在没有穿越之前，张宇凡看过一个关于刀工的练习视频，想要合格，必须要练到能够将一根黄瓜切成片，但是不能完全切开，藕断丝连的感觉，而且厚度要薄，并且必须要均匀，切好后就像是一根弹簧似的，十分好看。

可以说就这家餐厅里的每个厨师都能够做到这一点，就连彭海也能够轻易做到，这只是基本功而已。

张宇凡开始尝试起来，万事开头难，这不，就算张宇凡悟性和资质再高，在没人教导的情况下，依旧切断了十几根黄瓜。

这时候正在练习翻锅的彭海看不下去了，走过来向张宇凡讲起了某些刀工方面的技巧。别看这刀工似乎很简单，但是也包含了与多学问，什么发力技巧啊，看角度啊，总之也是一门学问。

有了彭海的教导，张宇凡那超高的资质与悟性就开始展现出来了，在彭海不遗余力的教导讲解下，张宇凡再度用了三根黄瓜练习，第四根的时候就能够轻易地做到和彭海一模一样的程度了！

这种进步速度，也是将彭海看得一愣一愣的，他仿佛看见了另外一个陆远，哦不，是比陆远更加变态的怪物！

切黄瓜，切土豆，再到切肉，剔骨，张宇凡仿佛从中找到了乐趣，这就像是在玩网游一样，每一刻，他都可以看到自己的进步，这种感觉真的是很奇妙，也是因此他的兴趣越来越浓。

凌晨一点过，张宇凡和彭海才从厨房里走出来，关掉灯，锁了门，开车回家。

“我说你小子也太变态了，要不是我知道你以前的水平，我都还以为你是隐藏的高手，在埋汰我，这才几个小时的时间，居然将刀工练得跟我差不多了！”一路上彭海还在不停地夸奖张宇凡。

“哈哈，那个，我是天才嘛！”张宇凡十分不要脸地自夸到，还别说，那么高的悟性和资质，的确称得上是天才。

“你小子……”彭海听此，有些无语，这小子怎么就不能谦虚点呢？

接下来的几天，张宇凡依旧白天打杂，晚上练习各种技巧。有了兴趣，削土豆他都来了激情，其实每个新人进入厨房的第一件事基本上都是削土豆，其目的就是为了锻炼人的耐性！