直播之孤岛鲁滨逊
恐龙肉（旧版）

恐龍是已经绝种的古代爬行动物，我们并不能完全复原出它们的肉味，不过可以通过寻找其现存近亲来“品尝”它们的味道。寻找现存的与恐龍同时代的亲缘关系最近的动物，需要沿着生物分类学的脉络。在生物进化史上，爬行纲（又称蜥形纲）共出现过四个亚纲：包括现今所有龟鳖目动物的无孔亚纲；在二叠纪与三叠纪之交兴盛一时的单孔亚纲（又称似哺乳爬行动物）；称霸中生代海洋的绝大部分海生爬行动物的调孔亚纲；包括恐龍在内的数量最为庞大的双孔亚纲。

现存的龟鳖目动物与恐龍不属于同一亚纲，关系相对较远，因此被排除。在双孔亚纲内，又分为鳞龍次亚纲（如现存的蛇、蜥蜴）和初龍次亚纲（恐龍、现存的鳄类）。我们可以看到，现存的蛇、蜥蜴同恐龍的关系还是相对较远，也被排除。而鳄类与恐龍同属一个次亚纲，关系最近。因此，现存的鳄鱼可以作为我们推测恐龍肉味道的线索。

虽然知道了鳄鱼是现存与恐龍同时代的亲缘关系最近的动物，因此，我们有必要对鳄鱼做一番营养价值分析。鳄鱼属于水陆两栖生活的爬行动物，它的肉质既有水产特有的鲜美，又有陆地动物的野香。鳄鱼肉不仅蛋白质含量高，还有多种不饱和脂肪酸以及众多微量元素。

一种肉类的味道由其所含脂肪比例决定。鳄鱼肉的胆固醇和脂肪含量都很低，与我们常吃的牛肉、鸡肉很相似，是一种极佳的肉类选择。鳄鱼肉中含有高效抗体和奇特的血红蛋白，能够有效地提高人体免疫力，增强人体血液的摄氧能力。因此，鳄鱼肉是一种既好吃，又有益的肉类。那么，这就是恐龍肉味道的真相吗？

事情并没有那么简单

鳄鱼只是恐龍的近亲，它并不能完全还原恐龍肉的原始味道。首先，恐龍是陆生动物，与鳄鱼相比少了许多水生动物特有的营养成分，如一些微量元素的种类和含量就有可能比不上水生动物。再者，恐龍分为蜥臀目和鸟臀目，蜥臀目的多以植物性恐龍为主，鸟臀目多以肉食性和杂食性恐龍为主。它们在的生活习性、觅食特征方面多有不同，也就造成了它们的肉质会有明显的差异。

例如，那些善于伏击、奔跑的肉食性恐龍往往拥有发达的肌肉，体态健硕，脂肪含量适中而匀称，因而口感可能更像牛肉。但是，也有一些肉食性恐龍以腐肉为生，在饮食过程中，它的口腔及脏器会产生大量的细菌，这时，你还能说它的肉味鲜美么？

相比之下，有关专家称，人类可能会更青睐植食性恐龍的肉，它们的食性“清淡”因而肉质可能会更美味。综合口感与味道，有人认为似鸵龍的肉应该是上上品。一方面，它有着肉食性恐龍一样的发达肌肉，口感佳；另一方面，它又是植食性恐龍，脂肪含量适中。

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