食戟之无敌厨神
第七章 方氏红烧狮子头(求收藏打赏)(旧版)

魔王不污

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在东京某一条美食街,因为一个薙切仙左卫门的到来让珍味馆多了几分热闹。

此刻,没有人会看轻面前这个老头是谁呢。

因为在场有一些喜欢美食的人,有从电视上看到过这个老头。

他就是日本料理界的美食魔王,日本著名料理学院,远月学园的总帅薙切仙左卫门。

如果说评定一个厨师的能力,薙切仙左卫门没有资格,那日本就没有几个人有这个资格了。

这一下,这一家珍味馆简直人声鼎沸了起来,许许多多闻声而来,想要看看著名的美食魔王。

当然现在薙切仙左卫门有些庆幸待了几个安保人员,这几个安保人员正在努力的把四周封锁住,让总帅的面前不会显得拥堵。

许许多多珍味馆原来的食客略微的有些担心起方霖主厨了,因为他们害怕薙切仙左卫门给方霖一个差的评定。

那么方霖的厨艺生涯可能就从此断绝了,因为这个美食魔王就有这样的影响力。

闻讯而来的媒体记者们也纷纷挤了进来,这可是难得的场景。

一个中式餐厅的主厨给美食魔王烹饪料理。

这个场景可是数年难见。

“就让我看看,你的本事到底会是怎样的。”薙切仙左卫门爆发出无限的精光,那是对于美食的渴望。

因为从拿到其它厨师的狮子头中,薙切仙左卫门仿佛看到了一张脸,这时他才知道那是方霖的脸,但是又有些不一样,主体还是另一个厨师的作品。

只不过方霖隐含到了极致的深处,如果不是因为薙切仙左卫门是非常厉害的美食家,还不能察觉出来呢。

…………………………

“方霖,那个人是美食魔王薙切仙左卫门啊,我记起来了,我从父亲那里听说过,如果被他评定难吃的话,你的料理生涯就完了。”马军担心的说道。

“马哥,我知道这个人。”方霖在清洗着五花肉,这是狮子头的食材,“不过你放心,我会让那个美食魔王真心的说出好吃。”

此时方霖目光平静,细心的处理着手中的五花肉,在水龍头的清洗之下,肉汁泛着一丝鲜红,那是最新鲜的证明。

“都出去。”马军让厨房的厨师们都出去,他也离开了,在离开前,深深的看了一眼方林。

“方霖,你一定要成功。”

此刻的方霖,全身心的投入到了这道料理之中,神级厨神之心发挥到了极致,无论是食材的清洗,还是食材的触摸,都让方霖到达了极致。

之前烹饪的料理,方霖没有一次全力发挥过,现在才是真正的全力发挥。

把五花肉洗干净,青菜洗干净,鸡蛋打在碗中。

然后把五花肉放在砧板上面,拿出一把宽大的菜刀,首先在这块五花肉上面切出了数十个小块的方形肉块,然后菜刀剁了下去。

“剁剁。”砧板的声音不断的响彻着,这是要把五花肉剁成肉馅。

狮子头的原材料就跟这个肉馅的松软程度有关。

片刻后,把剁成肉馅的五花肉放入了一个玻璃盆内,加入鸡蛋液,调入盐,胡椒,料酒,水淀粉等等食材搅拌均匀。

然后用手捏出四个大小相同的肉丸,方霖的手法也是显得特别,这是要让调料渗入到肉质之中。

看着一旁炉灶的锅中,细小的油泡从油锅中炸裂出来,方霖知道温度到了。

把四个肉丸依次放入油锅中,不断的油炸着,看着肉丸的颜色渐渐变成金黄之色。

“就是现在。”方霖目光一亮,用工具把肉丸捞了出来沥油后,放在一边。

“那么真正红烧狮子头的制作。”方霖拿出一个新锅,在锅底倒入些许的橄榄油。

另一边把葱丝,姜丝,蒜末切成细条后,等锅内油温烧热,就把这些食材倒入了进去。

“这是爆香。”

一股沁人心鼻的香味从锅中弥漫出来,让整个厨房散发着一股诱-人的香味。

爆香的时间不用很长,随后方霖加入了刚才炸成金黄-色的肉丸,倒入适量的清水,料酒,糖色,这个给这四个肉丸入味。

把这个炉灶的火改为小火炖煮。

然后,方霖就没有动作了,静静等待着狮子头的美味不断的酝酿着,这是时间的力量。

数十分钟之后。

方林拿起另一个锅,倒入橄榄油,待油温烧热,倒入青菜滑熟,加入胡椒粉,味精等调味料。

然后打开狮子头烧制的那口锅,把这些的汤汁倒入其中。猛然用大火,这是最后一步,收汁。

方霖要把美味牢牢锁紧在那四个肉丸之中。

拿出一个大碗,方林用筷子把青菜夹到碗中,然后用勺子把肉丸放到这个大碗中。

青菜的绿色以及带着金黄-色的肉丸,这就是方林的作品。

“呼。”方霖深深吸了口气,把菜刀放到刀架上,“我的料理完成了。”

端着手中的红烧狮子头,方霖来到了大厅中,薙切仙左卫门静静的等待着,没有一点着急。

“哦,来了。”薙切仙左卫门看到方霖出来,眼中冒出亮光,那四个红烧狮子头,带着浓郁的香味已经窜入了美食魔王的鼻子中。

“这股美味。”

“这就是我的料理,方氏红烧狮子头,请品尝。”方林把这碗料理放到了薙切仙左卫门的面前。

“咕噜。”在场所有人发出了这个声音。

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