在有人打下手的情况下做料理,戴当家还是第一次,他手中的菜刀轻柔的划过,寒光一闪,“挽手腩”已经被均匀的切成了四块,然后放在准备好的吸纸上,让纸吸走多余的水分。
然后趁着这个机会偷偷观察着田所惠,毕竟料理的每一道工序,都会不同程度上影响料理的整体水品。
通过观察田所惠对辅料的处理,可以更好地把握烹饪料理的手法。
庆幸的是,田所惠处理辅料的时候非常投入,而且手法非常纯熟,比起在场的其他人只强不弱。
那么,为什么田所惠会成为被下达最后通牒的吊车尾呢?
来不及多想,田所惠已经处理好了辅料,“戴当家同学,接下来我要做什么呢?”
“你什么都不用做,安静的看着我来就好。”
“什么?”田所惠惊讶的捂着嘴|巴。
虽然说在两个小时内完成勃艮第红酒炖牛肉确实不难,但这是在两人分工合作的情况下,可是现在戴当家要一个人做,看看时间还剩一小时四十分钟,真的可以吗?
“等会我做料理的时候,你在一旁安静地看着,千万不要打扰我,而且要注意我的料理手法,或许对你以后有用。”
田所惠木讷的点了点头,面对戴当家这种强势的人,她的心里完全产生不了任何反驳的念头。
“呼”,戴当家拿起牛腩,右手顺着纹理揉捏了几下,但是四块牛腩用的力道,以及揉捏的时间都不一样。
拿出五个小碗,依次在每个小碗中调上不同的酱料,四块牛腩依次放进里面,腌制。
这种做红酒炖牛肉的方法,田所惠从来都没有听说过,和夏佩尔在黑板上写的完全不同,好几次田所惠都想要询问,到最后还是忍住了,看着戴当家优雅的料理动作,田所惠有种说不出的信赖感。
按照常理说,一般腌制牛肉至少要用半个小时,可是,刚过了5分钟,戴当家就取出了一份牛腩,手里的菜刀好像蝴蝶般轻盈的在肉上滑过,优雅的如同王子。
暴力和优雅两种迥然不同的气质,竟然被同一个人拥有,如果不是亲眼看到,田所惠绝对不会相信,此刻她再也没空去思考别的事情了,她的眼睛已经完全被戴当家的料理动作吸引。
处理好四份牛腩,戴当家往锅子里到了许多油,点上大火,不久油便烧开了。
拿起一份牛腩迅速地下锅,然后十秒钟左右,快速的捞出。虽然牛腩和油接触的时间不长,可是牛腩中酱料的香味已经完全散发了出来。
“唔,好香啊。”
“谁做的啊,我肚子都饿了。”
……
牛腩的香味吸引了所有人的目光,虽然这些学生也都可以算的上是厨师,可是他们确实没有闻到过如此香醇的牛肉香。
“竟然是暴力魔王?!”
“快看,他的动作,好迅速,可是看起来又很优雅。”
“这哪里是魔王啊,完全是王子好吗?”
“真的,爱上他了。”
“……”
进入心如止水境界的戴当家,还不知道自己已经引起了轰动,依旧重复着换油,处理着牛腩的动作。
把锅里的油稍微到出去了一些,这次他没有换油,直接把蒜蓉和姜片倒进锅里,一股清香散发了出来,姜片已经上色,然后倒入葱段,快速的翻炒了几下,起锅,把配料放在了盘子里。
炖锅里的水已经沸腾,戴当家把没有用来腌肉的酱料倒了进去,甘醇的香味扩散的到处都是,连线佩尔都不觉中吞了吞口水。
把牛腩倒进锅里,然后加入配料。戴当家一只手不断的敲击炖锅来测试锅内的温度,另一只手则调整着火的大小。
二十分钟后,锅里的水几乎已经煮干,戴当家拿出红酒,倒了少许,堪堪淹住四分之一的牛腩,盖上锅盖,继续小火炖煮了5分钟,拿出盘子,把牛腩一个个装好,然后淋上锅子里剩余的汤汁。
擦了擦额上的汗水,看了一眼墙上的表,还有一个小时。
“好了,田所惠,料理完成了走吧。”
“恩,哦”还在呆滞中的田所惠茫然地答应着。
把料理放在夏佩尔的面前“尝尝吧,会有惊喜哦。”
听到戴当家的话,所有人顿时反应了过来,教室里一片混乱。
“该死,快要来不及了。”
“靠,都怪你,看那个魔王做什么?”
“你不是也在看吗?”
“完了完了,根本来不及了啊。”
“都怪魔王,没事料理的动作那么优雅做什么。”
“可恶……”
然后大家全都忙碌了起来。
“这种色泽,这种香味,应该是牛腩肉吧,而且还是‘挽手腩’,”夏佩尔用叉子试了试肉的弹性以及柔|软度“不错,火候掌控的非常好。”
拿起刀子,在右下角的牛腩上切下了一块,一道紫色的光芒从切口中发了出来。
“怎,怎么会,料理竟然在发光?”
“哇靠,还做什么红酒炖牛腩?快点停下来看上帝。”
夏佩尔震惊的看了戴当家一眼,用叉子插着切下的牛腩放进了嘴里“好柔然的触感,而且浓浓的酱汁完全从牛腩中爆发了出来,然后是无比优雅的余香,仿佛一个穿着紫色晚礼服的美女在跳舞。”
他的脸上出现了一丝潮红,眼神迷离。
看到这,戴当家的心算是放了下来,这料理特效不但可以增加料理的观赏性,还可以预知料理的好坏,现在可以肯定这份料理绝对满足夏佩尔的要求。
咽下去了牛腩,夏佩尔脸上漏出了幸福的微笑。
“快看,夏佩尔老师竟然笑了。”
“真的哎,就是没有拿手机,不然可以拍下来。”
“……”
戴当家脸上缀着一抹笑容,单单这样还不够,他要的是完全的征服。
“老师,这样就满足了么?你可是还没有尝过其他三块牛腩呢。”
听到戴当家的话,夏佩尔的笑容瞬间凝固在了脸上,只是吃过了这一种牛腩,那种酱料和红酒完美搭配的味道至今让他震撼不已,绝对是十杰的水准,如果再加上刚才那道奇异的紫色光芒,十杰怕也是比不上。
但是,这好像还不是这道料理的完全面貌?这,这个少年的厨艺究竟达到了什么程度?
除了夏佩尔还可以思考以外,其他人的大脑全部陷入的死机状态,今天他们看到的一切,实在是太震撼了,简直超过了他们对料理的认知……
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