四合院：医厨双绝，开局震老首长

1964年，南锣鼓巷独门四合院。

何长顺，38岁，红星饭店头灶，可谁见了都当他28——一头黑发不见白，全是一口老骨汤养出来的。

他十岁进老字号学徒，师父在御膳房和太医院都待过，传他一手绝活：医食同源。

白天颠勺，晚上摸骨。别人看菜谱，他看食客的病根。

正骨，一把捏好刘老栓闪了的胯；望诊，三句话把堵门借肉票的孙大茂吓去挖车前草；一碗金汤，镇住了胃病缠身的老首长，换来五块钱、五斤全国粮票，外加一张私人条子。

可这四合院的日子，从来不是安稳能过的——孙大妈惦记他的猪板油，赵副厂长和李大勺惦记他的头灶，街道办王主任又求上门来要方子……

何长顺摸了摸自己光滑紧实的下巴，慢悠悠道：不着急。这好日子，才刚开头。

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