我一个明星，当反扒主播很合理吧
第二十六章 时间有点来不及了！保留食材部分本身的味道！（旧版）
从本章开始听演播厅观众一片哗然。
九转肥肠这道菜固然好吃。
可处理起来非常麻烦。
是一道难度很大的菜品。
相比较与其他选手选择的菜系来说，是难的！
要是林阳真的可以将九转肥肠完美的做出来的话，那么他必然是这一期冠军的有力竞争者！
“这位选手，赶紧去做吧！”
曹科蕃连忙催促道。
等到林阳走远之后，三位评委憋着的一口气才呼了出来。
刚才好险没把他们憋死！
大肠，太臭了！
众人全部站在自己的灶台前，开始处理食材。
摄像师慢慢的给所有人切近景。
那些嘉宾也下场在这些选手之间来回走动观望。
但林阳的周围却没有什么人。
他们都怕大肠这难闻的气味。
担心直接当场吐出来！
而距离林阳最近的几个选手，眉头紧锁。
林阳做九转大肠，纯纯是属于另类作弊了。
“这哥们是其他人安排的卧底吧，整这么臭，是想影响本大厨发挥！”
林阳旁边的那个厨师心里抱怨道。
他受到的影响是最大的。
除了林阳之外的选手，都选择的是鸡鸭鱼肉，这些食材比较好制作，也容易出效果。
一上来就选择大肠，林阳恐怕是嫌自己被淘汰的还不够快！
直播间里的见状，都笑疯了。
“主播不愧是我心目中的整活一哥，九转大肠可还行！”
“主播真是狠人啊！今天别说做菜了，选菜这个环节，就已经节目效果拉满了！”
“我最爱吃九转大肠，我就是齐鲁人！”
“我考，我已经开始期待主播在这个美食节目里面脱颖而出了！”
“好家伙，竟然是九转大肠！本人二十年老厨师，这波我站主播！”
……
操作台前的林阳嘴角微微上扬。
虽然以前从来没有做过九转大肠，不过对于自己在系统中抽到的技能。
他有着十足的信心。
就是一会儿做好了之后，不要那么惊世骇俗就行。
他已经有着反扒大师，哭丧艺术家，按摩华佗等等头衔了。
今天要是发挥的太过优秀，恐怕会多出一个食神的称号！
所有的选手已经开始处理起了食材。
导播也不断的切出近景。
光是在食材处理的缓解，这些评委就可以看出一个厨师实力的高低。
当镜头来到林阳这里的时候。
李宗生询问道：
“这位选手，大家都动手了，你怎么还不动手？”
“我在脑子里过一下整个流程。”
林阳解释道。
一旁的刘一饭投来赞许的目光。
像他们这种名厨，在做一道菜品之前，确实会在脑海中过一遍所有的细节。
他点了点头，觉得林阳是一个可塑之才，直接提点道：
“九转大肠这道菜，最重要的环节是去腥。”
林阳点了点头，确实如此，他开始将将大肠切成数段，逐步开始清理里面的污垢。
不一会儿，整个演播厅都弥漫着一股猪翔的味道。
其他的选手和嘉宾皆是面色难堪。
这样的场面，要是换做昨天的林阳。
肯定是无法接受的，可今天的他抽取到了厨师技能。
再次面对那些绿油油的污垢时，却是一脸的淡定自若。
这是这道菜不可避免的一步。
只是这样处理起来，十分消耗时间。
时间一分一秒的过去，林阳才处理了一半。
可其他的选手却已经处理完食材，已经开始进行下一步了。
林阳看了一下时间，每个选手只有两个小时的烹饪时间。
他看着处理一半的大肠，眉头一锁。
随后做出决定。
该进行下一步焯水去腥了！
这边的评委也没注意到大肠没有处理完，他们只当是林阳的速度还挺快的。
一锅清水很快噗噜噜了起来。
水的颜色也变成了黑绿色。
整个演播厅的臭味在此时貌似有了加重的迹象。
最先反应过来的人，是刘一饭。
他皱着鼻子，来到林阳的操作台前问道：
“这位选手，你已经开始焯水了，请问你的大肠清理干净了么？”
“算是清理得差不多了，不过我觉得，任何的食材，都需要保留一部分食材本身的味道，这样才是对食物的尊重。”林阳不紧不慢的回答道。
对于林阳的话，刘一饭挑不出毛病，他也没敢靠近仔细看，而是直接走开了。
林阳也对自己有着十足的自信。
就算还有一部分的大肠没有清理赶紧，自己也可以将之做成美味。
只要在规定的时间里完成即可！
煮了一会儿之后，为了给大家展示自己真的有清理大肠，于是又将大肠捞出，在清水中冲洗。
刘一饭看到这一幕，脸上的怀疑之色，这才好了一些。
九转大肠的第二步。
则是调配芡汁！
通俗来说，就是汤汁中加上淀粉和调味品。
这一步也称作是勾芡。
一流的九转大肠，在爆炒的这一步，通过勾芡，来让口感更加外脆里嫩。
林阳本着保持食材本身味道的原则，还有加上时间不太充足的原因。
又仗着艺高人胆大！
他竟然直接动用刚才焯大肠的水，来调配芡汁！
直播间里的水友都看傻了。
“啊……这……”
“九转大肠真的是这样做的么？我有点怀疑主播会不会做菜了。”
“我当厨师二十年，就没见过谁是用焯水做芡汁的！”
“我尼玛，主播这是没活硬整啊！这不是妥妥被淘汰了！”
“话说，这样做出来的大肠，那些评委一会儿会吃么？”
……
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