四合院：50年代，傻柱逆袭人生
第38章 文思豆腐，国宴级厨子！（旧版）

张经理：“柱子这嘴可以啊，我们什么毛病都没有尝出来。

你这嘴巴一尝就知道问题出在哪。

要不然劳烦王师傅按照柱子说的，动手再炒一盘。

好歹把这个事情给应付过去。

省得影响了咱们迎宾楼的生意。”

王德发深深的瞅何雨柱一眼，然后也不废话，按照何雨柱的指导做了一盘菜。

很快。

一盘辣子鸡丁出炉，这一次做的量比较大，多余的就是为了试菜。

专门找了一个盘子，把多余的菜放进去。

张经理尝了口震惊道：“这味道跟刚刚完全不一样。

你们都来尝尝。”

王德发尝了一口，细细品味，眼中有着震惊。

只是随意的指导他几句就能达到这样的效果，何雨柱的厨艺究竟达到什么地步？

王德发基本确信自己的想法，何雨柱昨年的时候，水平可能已经达到六级厨艺。

而现在可能更高。

王文华过来尝了一口，惊为天人：“爹，这一次吃感觉完全不一样。

柱子厉害啊！这厨艺真的高出我爹很多。”

众人也是过来尝味道，全部震惊。

“好吃，真的好吃，只是改变下火候和一点调料，做出来的效果居然天壤之别。”

“这就是六级厨艺的水平么？哎，我觉得我这一辈子都不可能达到的。”

“柱子这么小的年纪，天赋也太惊人。”

“好吃，真的很好吃。”

……

张经理见这菜得到大家的认可，知道没问题，赶紧端到前面去。

王德发说道：“柱子，你说实话，你昨年的时候，厨艺是不是已经有六级？”

后厨所有人都愣住。

“不会吧，昨年柱子应该没有这么高的水平吧？”

“昨年就六级？不会吧，若是他昨年六级厨艺的话，现在的厨艺该多高的。”

“也有可能，不然为什么那些人过来出差能吃到更好吃的菜，可能那时候柱子就六级的水平。”

“若是如此的话，柱子为什么要隐瞒自己的厨艺？”

……

大家这一刻的好奇心爆棚，直勾勾的盯着何雨柱，想要听听何雨柱怎么回答。

何雨柱点头：“对。”

众人顿时哗然！

“啊，原来柱子昨年就六级水平了，这天赋也太恐怖了吧。”

“昨年他才15岁啊，而且当学徒工也没有几年啊，结果这么短的时间就达到六级厨艺，天生就是吃这碗饭的。”

“不对，是老天爷追着何雨柱喂饭吃。”

……

王文华震惊：“柱子，你这也太强了吧。

昨年的时候，就六级厨艺，这进步速度也太快了。

若是按照你的进步速度，你现在不是应该是国宴级的厨子？”

大家都知道这不可能，只是王文华太过震惊，而说的话。

但此刻却没有任何人去笑话。

何雨柱的天赋真的惊人，他以后成为国宴级的厨子，没有任何人去怀疑。

王德发：“你说实话，你现在究竟什么厨艺？不要隐瞒了。

我知道你是害怕我心里面不舒服。

但柱子，你想多了。

身为你的师傅，看见你能超过我，我只会高兴。

若是你以后能成为一级厨师的话，我只会觉得异常光荣，而且以你为荣。

我知道我这辈子的天赋有限，不可能达到一级厨艺，但能教导出来这么一个徒弟。

我哪怕是死也瞑目！”

何雨柱知道若是直接说的话，王德发不一定相信。

毕竟他的年纪实在太小。

最好的办法还是用事实证明。

很快他想到一个合适的菜。

文思豆腐。

该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

同时具有调理营养不良、补虚养身等功效。

是一个典型的国宴菜。

这道菜对刀工的要求极其严苛。

一块嫩豆腐要切约一万条细丝，放在水里，凝而不散。

若是其中一刀出现错误，那整道菜就等于是失败的。

对厨师的基本功与厨艺都是一个极高的挑战。

“我来做一道菜吧。”

他这么一说，所有人都来了兴趣。

何雨柱把香菇去蒂，洗净，切成细丝。

冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝。

鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝……

然后把所有的材料全部的煮在一起。

这时候重点来了。

何雨柱拿来一块嫩豆腐，放在桌面上，把豆腐的老皮给去掉。

他手中的刀顿时化作了残影，开始不断地在豆腐上挥舞。

当一切做完以后，豆腐还保持着原有的形状，似乎何雨柱根本没有切过一样。

然后他把豆腐放入已经煮开的汤里面。

上万根发丝般的豆腐在汤中散开。

带豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

当这道菜做好的时候。

王德发瞪大眼睛，下巴恨不得都掉在地面上。

深深的吸了几口气，他才用颤抖的声音说出来：“柱子，你这是？”

何雨柱点头承认。

王德发作为一个七级厨子，当然知道文思豆腐是什么概念，以他的水平根本就做不出来这个菜。

因为这是一道国宴菜。

也就是说柱子的水平有国宴级的水平。

王德发难以置信，但事实就摆在他的眼前，此刻他大脑一片空白。

他想过很多种可能性，甚至二级厨艺他都想过。

但终究还是猜错了，何雨柱究竟是那最不可能得一级厨师！

也就是能做国宴菜的厨子！

震撼！

太震撼了！

此刻他激动的连话都说不出来，脑子还在不断地消化这个消息。

王文华跟着王德发那么久，虽然厨艺的水平达到多高。

但文思豆腐这个菜，他肯定是认识的。

而且王德发以前不止一次说过，这个菜是国宴级的菜。

想要把这个菜做出来就需要极致的刀工，因为切豆腐的时候，一定不能停顿。

一旦停顿，那豆腐的形状就会受到影响。

所以要一鼓作气，而想要做到这样水平的厨子，基本都是国宴级厨师。

而王德发这辈子最大的愿望就是成为国宴级的厨师，但他知道自己天赋有限不可能。

那时候把王文华说的心驰神往。

他特别想要见识文思豆腐这道菜，但一直没什么机会。

毕竟大家虽然都是厨子，但厨子也是有阶级的。

你什么水平，认识的就是什么水平的厨子，那些厉害厨子的圈子。

一个普通人根本进不去。

厨房里面的其它师傅与学徒工见王德发与王文华两个人，一副见鬼的表情。

都忍不住好奇，围了过去。

毕竟刚刚何雨柱站的位置，遮挡住了他们的视线。

何雨柱究竟做的什么菜，他们也不知道。

当过去以后，看见那汤里面凝而不散，足足上万的豆腐丝。

所有人都忍不住的倒吸一口凉气。

“文思豆腐！”

不知道谁喊了一声。

如同湖面上扔过去一个石子，激起涟漪。

“对，就是文思豆腐！”

“天啊，这不是国宴菜么？”

“这个菜似乎只有一级厨子才能做吧？”

“这对刀工的要求极其苛刻，需要达到极致的刀工！”

“天啊，何雨柱不会是一级厨师吧？”

“何雨柱竟然可以做文思豆腐，不是我眼花了吧，谁能告诉我这是不是真的？”

“没错，就是文思豆腐，肯定是的，我在报纸上见过的，国宴级做的菜，我的印象特别深。”

……

后厨闹哄哄的乱作一团，所有人看向何雨柱的目光变得震惊无比。

如同看一个外星人。

王德发的声音都颤抖了：“柱子，你……你一级厨艺？”

何雨柱点头：“对，一级！这个事情我本来就准备今天说的。

只是没找到什么合适的机会！”

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