“这没问题,小何,你就只管做你会的,你刚学艺没两天我也知道。
本来我还没想着让你做菜,不过,你今天主动提了,那就说明你对自己还是蛮自信的,我便给你这个机会!
要是做的味道能达到你师父的一半儿!
这后厨的二厨位置,就给你了!”徐文宏豪气地说道。
“柱子,还不快谢谢徐老板!”林国贤小声示意道。
何雨柱脸色一喜,要是能当上二厨了,自己可就能有固定的收入了!
虽然空间里确实放着很多大黄鱼,金银珠宝。
但那些说白了,现在都不可能拿出来用的。
除此之外就再没有其他经济来源了。
除非自己找时间去鸽子市把那些粮食都按市场价卖了换钱。
这还没到月初,自己老爹给自己和雨水打的15块钱生活费也还没到账。
“谢谢徐总的赏识和机会!”
随后,三人便来到了后厨。
后厨众人看到大老板,也是有些激动,毕竟这位大老板可是很少能够见到的,更别说在后厨见到了,
“各位师傅们,可能有些人还不太认识我,我就是这家酒店的老板,徐文宏。
今天来后厨是想让这个林国贤师傅的徒弟,何雨柱,让他做几道菜,大家也做个见证,
对于菜品和菜的味道一起把把关,看看到底够不够。”徐文宏看着众人说道。
何雨柱走上前,一脸谦逊的说:
“各位师傅们,我是个刚学艺的新人,虽然学艺时间不长,但是对于做菜这块,兴许是受到我爸影响,我从小就热爱,
所以也感谢徐总给我的这次机会,让我有机会在大家面前展示一下自己的厨艺。”
各位老师傅们也是满意的点了点头,虽说这个毛头小子刚来鸿宾楼没两天,但是这幅态度还是很谦逊有礼的,
此时其中一个老师傅皱着眉头,开口说道:
“雨柱,你这才刚来两天没有,这菜就已经学会了?我觉得吧,年轻人还是应该要脚踏实地一点比较好,
虽然国贤师父厨艺确实是我们几个中最出众的,但是你作为他的徒弟,更应该潜心学习,而不是刚学两天就在我们面前班门弄斧,
要是做的不行,岂不是坏了你师父的名头了。”
你看,何雨柱就知道没那么简单,习惯了。
什么时候,他总有这种就是不服,就是要跟大家不一样的声音出现。
“这位老师傅,您教训的是,但是我何雨柱师承国贤师父,家父又是这鸿宾楼响当当的厨艺双骄,我再不济,也不会做的难吃不是,
您要是觉着我不够格,今天晚辈我斗胆跟您比试比试,就做两道菜。你意下如何?”
何雨柱依旧谦逊的说道。
还没等那位质疑的老师傅开口,老板徐文宏直接应下。
“那就这样决定了!小何也是初生牛犊不怕虎,今天看来有场好戏看了!你们可以开始了!”
众人给两人让出了位置。
“你们今天的比赛菜品就是水煮肉片和口水鸡。”徐文宏直接朝着二人说道。
这些食材后厨都是应有尽有。
两人二话没说,直接把食材拿来处理。
只见老师傅熟练地将鸡刨开,取出内脏,清洗干净。
拿起一把刀三下两下的就将这整个鸡切成了数十块,这也只是比试,根本用不着所有肉,所以只有取出最精华,肉质最好的几个部位便可。
老师傅还是老师傅,众人看着连连点头。
再看何雨柱这边,虽然学习了切菜,切刀,但是这处理鸡这块还是头一次。
虽说有些麻烦,但终究还是处理完了。
“这雨柱在这一块上,确实还差的有些远啊!”
“其实这也不能怪人雨柱,他才来咱这几天,不会不熟练也正常。”
几个人三言两语的评论着。
何雨柱也不慌不忙,这个过程虽然不好看,影响观感。
但是作为厨子最重要的是什么?
口味!
菜是拿来吃的,不是拿来看的,你观感再好,吃上去不行,又有什么用?
顾客只会来一次,以后就不会再回头了。
所以味道才是一个厨子最核心的。
现在的人们还没有进化到既要味道,又要摆盘好看精美的程度。
二十分钟后,两人也终于是完成了各自的两道菜。
徐文宏见状,站了起来,走上前看了看。
眼见着老师傅的菜品,摆盘卖相确实要好看一些。
再看何雨柱的这两道菜,卖相有些不太行,歪歪扭扭的。
徐文宏眉头微微一皱,内心有些嘀咕。
难道林国贤在跟自己吹嘘?
“各位,你们觉着这二位的两道菜如何?”徐文宏看向众人问道。
“雨柱的这两道菜看着卖相有些差强人意,但是毕竟也才学艺没两天,作为一个新人,这已经不错了,我认为合格。”
“一开始我也挺期待的,雨柱这孩子做事认真,态度谦逊有礼,我很看好他,但是这菜一做出来,我就略有失望,
看来对雨柱这孩子的期望还是太高了,不好意思啊,林国贤大师傅。”
林国贤尴尬的笑了笑,这也是他没能想到的结果!
自己的这个徒弟,自己心里很清楚,从不做没有把握的事情,可是今天这是怎么了?
这样搞得,自己的脸都有些挂不住了,难道真的是期望太高了吗?
众人一一评价,很明显,何雨柱在菜品上输的彻彻底底,没有一个人是支持他的。
何雨柱也是无奈的苦笑了一下,这菜品自己确实是不如人家,这点没法否认。
看来这方面自己今后还是要再多下的功夫了。
徐文宏点了点头,看向何雨柱:“小何,看来这菜品卖相上,你是输的很彻底啊,就连你师父这次也没有站在你这边啊。”
何雨柱笑了笑:“徐总,这卖相和菜品,我不否认,我的确没能做到完美,但是试问各位,一道菜你们觉得是味道为核心,还是卖相为核心?
一道菜一个传承如何是卖相,那么我想,最多新店开业那一阵子火爆,之后很快就会倒闭,咱们鸿宾楼主打的是什么?
是味道!所以,徐总,这味道才是我关心的,您说呢?”
徐文宏一听,啪啪鼓掌,这个年轻人且不说这菜做得怎么样,就是这嘴皮子,自己都佩服得很!
“小何说着也确实没错,那么我们大家就都拿起筷子,尝一尝吧?”
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