欢喜少年：开局被宋倩误会不纯洁
第42章 随手展现厨艺，拉何馨入伙！（求鲜花和评价票！）（旧版）

没过多久的时间。

曹仁柒所要的食材，就被人送到了何馨家里。

他仔细的看了一下。

发现所有的食材都是顶级的。

看来眼前这位美艳的何馨，对于食物确实极为挑剔。

这就让曹仁柒更加坚定了跟她合作的想法。

毕竟何馨有着丰富的开餐厅经验，再加上她痴迷于美食。

这样的一个合伙人，的确很适合现在的自己。

曹仁柒轻轻的挽起了袖子。

何馨在一旁，帮忙处理着各种各样的食材。

所有的小料都已经准备好了。

何馨刚刚把驴肉拿出来。

一转头就看见曹仁柒把山药削去了皮，泡在了水里。

不由得有些微微的好奇。

如果是按照古方当中的做法。

山药应该捣碎才对，可是为什么要泡水？

曹仁柒看出了何馨的疑惑，开口解释道。

“淮山山药和其他的山药并不同，它的表皮粘性要更多一些。”

“需要把它给泡出来，然后再用这个水勾在丸子当中……”

听着曹仁柒的讲解，何馨顿时恍然大悟。

没有想到他所掌握的秘方里，居然还有这么多的小秘密。

有些事情真的就是你不亲眼看一次。

永远不知道你自己差距到底在哪里。

哪怕是一样的菜谱，也会有着太多的不一样。

曹仁柒先把山药泡着。

随后则是把驴肉一整块放在案板上，用刀背细细的剁着。

直到把肉全部剁成了肉泥之后，这才挑出了里面的筋膜。

又把肉蔻粉和其他准备好的小料，一块儿给倒了进去。

把炮山药的水过滤了出来，在里面稍微揉了一些葱姜。

去除腥味之后，到了一半放在山药泥里。

然后山药泥和肉泥还有各种小料混合在一起。

何馨看到曹仁柒居然还放了一点点的糯米，有些不可思议。

“这里面，居然还要放糯米吗？”

何馨不由得问出了自己心里的疑惑。

曹仁柒一边搅拌着，一边点了点头。

“是啊，在古代，糯米也是药材的一种。”

曹仁柒一边说着，一边说起了这道菜的由来。

“华佗园子也叫华佗丸子，是由神医华佗用数种名药与精肉。”

“一起制成的一种滋补佳肴，据说是有美容养颜益寿的效果。”

曹仁柒说到这里，也不禁感到有些好笑。

“传说当年关羽被迫降曹，因时时牵挂刘备而一夜愁白了头。”

“曹操就派华陀为他治疗，华陀就配制了一种丸子给他吃。”

“使得关公的白发又变为黑发，曹操知道后非常高兴，叫御厨遵法炮制。”

“以后在每次宴席上，都有一道叫做‘华陀丸子’的菜肴上桌。”

曹仁柒嘴上说这话，但是手上的动作却并不慢。

另外一边直接起锅。

锅里是何馨从餐厅里面，特意叫人送过来的高汤。

等到锅里的高汤，微微冒泡的时候。

这才抓了一把肉泥，随后用力一挤。

从虎口处便出来了一个小丸子的形状。

在拿小勺微微一刮。

一个可爱的小丸子，便出现在了勺子当中。

曹仁柒轻轻的把勺子放在了高汤当中，微微的晃了晃。

勺子上面的小丸子便落在了高汤之中。

何馨在旁边看的有趣，自己也动起手来。

男女搭配当真是干活不累。

很快便把这一小碗的肉泥全部都弄完了。

何馨有些期待的，看着汤锅里的肉丸子。

驴肉本就是红肉。

但是因为加上了一点点淮山山药，所以显得白白嫩嫩的。

又有着糯米粉在里面做着点缀。

很快就连这一锅高汤，都变得浓稠了起来。

本来以为等到丸子漂浮起来，就已经算是完事儿了。

可是曹仁柒却快速的把丸子给捞了起来，过了一遍冷水。

随后在高汤的上面架起了蒸笼。

把丸子放在了蒸笼上面，大火开蒸。

“嗯？”

何馨有些愣住。

“刚才过了一遍水不是已经熟了吗？”

“怎么……”

何馨有些不理解。

为什么这个时候又要突然上锅蒸？

曹仁柒拿过了旁边的毛巾，擦了擦手上的水渍。

“只是过了一遍高汤的话，并不能够入味。”

“而且驴肉虽然已经被剁成了肉泥，但是嚼劲还是在的。”

“所以必须要大火蒸上一个小时。”

“等到高汤的鲜味儿，彻底的进了丸子当中。”

“驴肉也彻底的软烂了，这道华佗丸子才算是成了。”

听完他的话。

何馨看着曹仁柒的眼神，都变得有些不一样了。

曹仁柒一开始说，华佗丸子是三道菜当中最简单的。

本来以为真的就有那么简单。

可是没有想到还是那么复杂。

这还幸亏自己是开餐厅的，所以高汤食材什么的都一应俱全。

否则，光是吊高汤就得提前一天准备了。

在大火蒸丸子的过程当中。

香气不停的从蒸笼当中散发出来。

何馨不住的咽着口水。

第一次觉得做菜，原来也是一个这么难熬的事情。

好不容易等了一个小时过后。

何馨都有些迫不及待的看着曹仁柒了。

用眼神询问着可不可以出锅了。

曹仁柒有些好笑，但还是点了点头。

得到了曹仁柒的首肯。

何馨兴高采烈的，把这一道华佗丸子出锅了。

但是却惊讶的发现。

本来只是有些微微泛白的丸子。

在出锅的时候却，慢慢的变成了几乎透明的颜色。

一个个晶莹剔透的。

在灯光之下，仿佛是水晶丸子一样！

还在冒着热气。

烟雾缭绕之下，显得格外的诱人。

何馨默默的咽了一口口水。

曹仁柒则是从旁边拿过了碗筷。

轻轻地拨了几个丸子递给的何馨。

“何馨姐，你先尝尝看。”

听到他的话，何馨也没有客气。

迫不及待的接过来轻咬了一口。

鲜！

嫩！

香！

驴肉是非常有嚼劲，而且非常难炖的一种食材。

这是红肉几乎都有的特性。

想要炖的软烂的话，那么嫩的口感就很难保持。

可是这一道菜！

不但非常的鲜香，而且非常的软嫩！

入口却非常的弹牙。

明明是两个非常矛盾的特性，可是现在却完美融合在一起！

高汤的味道，已经完全渗入到了丸子当中。

再加上一点点淮山绵软的口感，和肉桂粉的独特的香味。

“太好吃了！”

何馨几乎都要把舌头给吞下去了。

对着曹仁柒不住的竖起了大拇指！

飞卢小说，飞要你好看！