美食：景区卖小吃，变成打卡地了
第45章：大开眼界了（求鲜花，求评价）（旧版）

送厨具的刚刚走，接着又有人来。

不过这次是送货的。

对方开着面包车，提着两个大黑袋子就下车了。

而且还是一个接着一个，好像商量好的一样。

不过从他们身上散发的味道，基本上就可以确定，送的是什么货。

杨杰将这些东西，全部都提到了厨房。

一个个打开袋子，各种肉出现在面前。

刘莹有些不解：“杨大哥，你说今天不干了。”

“那为什么今天就提前订购食材了？”

对于做菜她是一窍不通。

可是又非常的好奇，特别的想知道。

杨杰从袋子里拿出来羊肉。

“当然是要腌制，让它慢慢入味。”

“刚刚腌后，当然没有什么味道。”

“其实现在比较省事了。”

“在冰冻市场，有专门已经做好成包的。”

“你们在各个小吃店，吃到的肉串，全部都是整包的。”

“只需要烤熟，或者炸熟就可以了。”

“其余的调味料，基本上不需要加。”

“除非客人想要辣，或者孜然多些，随便加一些就可以了。”

杨杰虽然以前没有做过。

但是获得了烧烤技能。

这里面的一切，也就特别熟悉了。

杨杰的解释，让赵敏也是学到了。

她以前也是以为，这都是老板自己做的。

没有想到，就是买现成加热的。

杨杰没有继续说话，开始对羊肉进行分离。

杨杰全部切成，一厘米左右的片。

接着就是改成了条，一刀刀切成了丁。

所有的羊肉，一点也没有剩，全部都切完。

这一下就是一大盆。

加上清水，进行浸泡。

接着又是猪肉，这次的做法不一样。

全部改成了规格一样大的块。

接着就是一片片切出来。

刀法特别的精湛，肉切的特别的薄。

厨师的刀工，就是从切土豆丝，切新鲜肉丝才可以看出来。

那是少量的，杨杰量很大。

手里握着菜刀，速度很快，刀刀都是特别丝滑。

直接就把两个女生，彻底的看呆了。

她们可是从来没有见过，这么高超的刀法。

自己切个土豆丝，那真的就是桌子腿。

这么鲜嫩的肉，在杨杰手里，竟然这么轻松。

这样的工作量，可是比切丁要大。

看着一盆的肉片，刘莹咂咂嘴。

“真的是太不可思议了。”

“我可是听人说，这个肉片应该是机器切的。”

杨杰清洗一下菜板和刀。

端着肉片，继续加水。

当然，真正买的，人家是不清洗的。

名为不丧失肉的味道。

实际上根本就懒的清洗。

清洗过的肉，也确实更加难以操作。

尤其是色泽，也会变得难看。

杨杰却不这么认为，食品最为注重的就是安全。

那种缺德的钱，他可是不会赚的。

趁着浸泡的时候，杨杰打开了另外一个袋子。

里面全部都是鱿鱼。

这个不需要立刻处理。

试了一下重量，就放进了冰箱中保鲜。

还有几味肉，也是快速改刀。

接下来自然就是清洗。

一盆盆改刀好的肉，整齐的放着。

做完这一切，杨杰这才喝了一口水。

这才发现赵敏两个，眼睛瞪着大大的。

正在目不转睛的看着自己。

“你们两个眼睛瞪的这么大，也不嫌累。”

“今天没有你们什么活。”

“明天，明天就可以串签子了。”

接下来就是腌制时间。

杨杰说着不妨碍手里的动作。

从加盐，加其它的调味料。

一丝不苟，速度很快。

就好像这个动作，已经做了无数次。

原本经过清水的浸泡，已经变色的肉片，在酱油的调和下，再次变成鲜嫩的色泽。

这是最为基础的手法。

通常情况下，整包的那种都是加色素的。

几大盆全部都搞定，杨杰端进保鲜冰箱。

“今天的工作，基本上结束了。”

“如果你们没有事，可以去转转。”

“我敢打包票，如果你们不好好转转，只要工作了肯定会后悔的。”

“那种无聊啊，忙碌啊，会让你们崩溃的。”

杨杰到现在，还不是太能接受。

这几个家伙，家境条件这么好。

尤其是她们两个，就是千金小姐。

在这里干活，他不是等着人家家长找麻烦吗。

杨杰不怕麻烦，就是不想遇到麻烦。

自己好好的，偏偏要带着这两个拖油瓶。

当然这么告诉她们，也是一个考验。

任何人，任何事情，都会随着人的改变而改变。

刘莹跟着点头：“其实这里已经转过几次。”

“也就是那样吧，马马虎虎的。”

“这次虽然改造了，也就是那么一回事。”

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