美食：从米国监狱做牢饭开始
24、国宴菜的滋味！（旧版）

所谓开水白菜，其中的“开水”，不是白开水，而是高汤，

它将中餐之中，炖这一技法，发扬到了极致。

色香味俱全，堪称汤中典范。

其实西方炖菜虽然不发达，但也是有的，

比较有名的就是什么法式蔬菜乱炖、摩洛哥炖菜。

但是吧，这两种玩意，西方人自己都不怎么看得上。

就是一堆杂七杂八的东西，丢锅里一起煮罢了。

哦，据说还有个什么棒子美食，部队锅，更是惹人耻笑的东西。

把驻棒美军吃剩的，捡过来，丢锅里一同煮，

这就叫美食啦？

耻辱中带着搞笑！

把泔水当美食，棒子们还引以为荣，

这也是举世罕见呢。

论炖汤，那还得看中餐，

全世界仅此一家，别无分号！

而且，这道开水白菜，也不仅仅是炖而已。

那些白菜的菜心，还要和另外的汤水一起蒸，蒸的透透的，这样才能入味。

“针不戳……”

看着那出锅的开水白菜，江凡自己也忍不住感慨。

当年就连那位万人之上的老爷子，都夸赞说，此菜只应天上有……

想想吧，那样的上位者，什么没吃过，连他老人家都这样夸赞，可见这道菜，到底有多么的美妙了。

心中嘀咕着，江凡自己先夹了一筷子。

品尝了一番。

那滋味，让他双眼发亮，

险些想一个人把它全吃完算了。

而眼看江凡已经开吃了，这厨房里面，也是彻底安静了下来，

所有人都眼巴巴的看着他。

没办法，实在是太好奇了啊！

江凡以前做的菜，那都是几下几下就做完了，从没见过工序这么多的。

工序多，时间长也就算了。

如此多的鸡鸭鱼肉，全都被他捞出来丢了，就剩下那么一碗清冽无比的汤，和几颗白菜？！

这白菜汤，到底是什么味道啊？！

所有人都好奇到了极点。

但是吧，他们注定也就只能好奇了。

在无数年后，许多人在弥留之际，

他们回想起今天，都还会满是感慨的叹息一声，

那种白菜是什么味道，要是能吃上一口，该多好啊！

“咳咳，这道菜你们看到了，就只有这么点，就分成四份吧，我一份，鲍尔一份，达莲娜一份，最后一份呢，留给汉拔。”

江凡这话一出，厨房里顿时响起了一阵哀嚎声。

怎么这样！

“我，我可以出钱，几百美元，一千美元都行啊！”

汉克实在忍不住了。

这菜一看就不一般，他有种预感，

身为厨师的他，如果不能尝一尝的话，怕是要后悔一辈子的。

“……抱歉，这就只有四份，不可能让给你的。”

我是缺那一千美元的人吗？

这开水白菜，可是国宴，江凡自己前世都没吃过！

除非……除非，你能拿出三万，甚至是五万美元，我就把自己那份让给你……

当然，看他那样，也不可能舍得。

一千美元都不行？

众人面面相觑，都郁闷的想哭。

以前小笼包，都是都放开了吃，

昨天的老婆饼，突然就限量。

限量就限量吧，好歹吃了一块。

今天倒好，直接不给吃了？！

江，你变了！

你变了！

卧槽他喵的上帝呀，你变了！

一众幽怨的眼神之下，

鲍尔和达莲娜，两个和江凡关系好的，则是乐的差点没笑出声。

这种被优待的感觉，真的很棒啊！

“好兄弟！”

鲍尔感动的擦了擦眼睛，兴奋的端起自己的那份开水白菜，小心翼翼、又迫不及待的喝了一口。

这一喝之下，他顿时停不下来了！

那刚出锅，还滚烫的汤汁，居然被他咕噜咕噜，一口喝了个干干净净！

而其他人，倒也不意外，能让江凡如此重视的，所谓国宴菜。

肯定是无比美味啊！

只是，大家还是好奇，这东西喝起来，到底是什么味。

工序如此复杂、神奇的菜，他们真的是第一次见。

做菜，原来还能这样！

如此的感慨，在他们心底浮现了出来。

“什么味，就算你们这么问，我，这……这，我……我简直不知道该怎么形容啊！”

鲍尔有些词穷了。

主要是这菜虽然看似简单，只是清水白菜罢了。

但喝到嘴里，那味道的变化，却是无穷的。

先前那无数的工序，都不是无用功，鸡鸭鱼、蘑菇、排骨等等辅料的滋味，

都被浓缩到了这清澈的汤汁之中。

这开水白菜，就像中国君子。

温润如玉，谦逊内敛。

乍一看去，平平无奇，甚至有人会觉得他廉价。

但只要品味了它的内在，就会感受到，极其丰富的层次和口感，让人回味无穷，终身难忘。

开水白菜，不愧是高雅脱俗的国宴之菜！

它不仅仅是美味而已，更是仿佛蕴含着深厚的文化，让人叹服！

“不知道怎么形容？！”

而其余老外们，都傻眼了，鲍尔你这家伙认真的？

不会是不想告诉我们吧？

这也太气人了！

ps：解释一下，前面关于开水白菜的任务要求，是5个好评，这里稍微改下，改成3个。

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