萌娃探店米其林：没爸爸做的好吃
第四十二章 你特么用人骨腰刀做菜？（旧版）

第四十二章你特么用人骨腰刀做菜？

丹切完菜后。

随后把刀向天空甩了一下，继而稳稳接住。

之后才递给在一旁的跟班。

看那群人在洗刀时，依涟注意到——

丹这把刀刀鞘古雅陈旧，用繁复古朴的技法，镶刻了不少金银珠宝，华丽异常！

刀刃沾着水珠，透出来的刀光晶莹剔透。

刀身泛着淡淡的青色。

不止丹的刀法像是杀手！

连这把刀都透露着不善的光芒！

依涟注视着这把刀，心有泛起疑惑。

这把刀——

她总觉得好像在哪里见到过？

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似乎是注意到了她的目光，丹说道：

“这把刀是我在西腊学习时，从一个博物馆馆长哪里赢来的。”

丹语气平常的似乎在谈论今天早上吃了什么早餐：

“就和今天差不多，那个馆长把这把刀输给我了。”

“应该也有个上千年吧？”

但是这时候直播间的一位观众却不淡定了，他前几天才看过关于古刀的纪录片。

【嘶，这刀是西族腰刀啊。】

【我不太懂西族拉马大小怎么排。】

【但是这把刀肯定是地位高的人才能拥有的。】

【刀柄应该是人骨制的。】

【我在某个纪录片里看到过类似的。】

弹幕上不少人都发了呕吐的表情。

丹常用的刀竟然是这种刀！

一时间大家看向丹的目光都变了！

一想到等下房间内的人要来品尝他复刻的食物。

瞬间——

屋内不少人都止不住的有些反胃。

一个热面冷心，用如此来历刀的人，做出来的饭真的能吃吗？

....................

可丹却不会在意在场这些人的表情，他现在正在全神贯注的只做清汤。

在汤底上——

廖师傅选择的是及其花费功夫的吊汤。

丹却摒弃了这么复杂的汤。

他选择的都是简单的食材，和法餐中的清澈汤类似。

用普通清汤加上调味蔬菜、肉馅和蛋白慢煮。

让肉馅和蛋白吸附汤中杂质，最终使汤色变得清澈通透。

他跟班拿出来的那些蔬菜，各个都圆润饱满，青翠欲滴。

似乎刚刚从田间地头苏摘下。

鸡蛋个头要比寻常市面上见到的小些，像是走地鸡的鸡蛋。

打开闻不到寻常鸡蛋那股腥气。

至于那个肉馅，也不是寻常吊汤会用到的鸡胸肉糜。

看着像是几种肉的混合肉糜。

也和普通的肉不一样，没有寻常生肉的气味，闻着甚至隐隐有股奶味。

仿佛从动物身上切下就能吃一般。

从他现在拿出的几种食材。

和小樱花说的一模一样！

可以确信——

他培育出来的这些禽肉蔬菜，都是最高端科技下的产品。

不是普通人能吃到的！

精准的厨艺加上最前沿的科技！

难怪会有不少厨界高手惨败在他手之下。

在厨艺水准相差不大的时候，食材的高低就决定了最后成品的高下之分！

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毕竟古时候很多帝王之家才能吃到的珍馐美味。

放到现代社会也平平无奇一样。

你皇帝跑死了多少人，才换来那么一点荔枝，博得美人一笑。

现在普通人足不出户，花上一二十块钱，就能吃到古代皇帝也不能常吃的荔枝。

同样只放萝卜和盐的萝卜汤。

丹用的是最高科技产出来的萝卜，煮完之后的萝卜汤汤味鲜甜可口，煮后的萝卜吃上就像莴苣一样鲜嫩爽脆。

而其他人用普通菜地里面长出来的萝卜，不论这萝卜看起来有多么水灵可口。

煮出来的萝卜汤，就依旧是普通的萝卜汤。

煮完的萝卜吃起来，也是软趴趴的毫无口感。

最后做芙蓉底时，丹拿出来的牛奶，闻起来乳香清淡，倒出来确是丝滑厚重。

从瓶子里倒出来的时候，和平时见到雪白的牛奶不太一样，泛着淡淡的乳黄色光芒。

不过现在天还大亮，操作台上方更是开着大灯，到底是不是乳黄色，还有待考证。

更绝的是丹拿出来的西班牙的伊比利亚火腿。

这种火腿的口感和金华火腿不一样，金华火腿用的是两头乌，皮色亮黄，肉色红润，有独特的芳香。

伊比利亚火腿相较金华火腿，口味更偏重一些，也不会太咸，却十分回甘。

只看他切出来的部分，肉质鲜滑，色泽嫩红，仿佛最娇嫩的粉玫瑰，脂肪分布均匀。

仅仅是看这个火腿，就能想到它的美味。

在坐的各位大厨，既是名厨，也是老饕。

看到这样美味的菜品，不可能不心动。

但是一想到丹刻薄的语气，还有他用的那把刀。

再去看那火腿，免不了少了几分期待。

毕竟——

各大名厨的刀各有各的来历，普遍大气厚重。

极少人会用这种形状的刀具。

除去让人心中膈应的那部分，任何一个有脑子的厨师。

都不会在自己惯用的刀身上镶嵌这么多珠宝。

不说别的——

那珠光闪闪的刀身，光看着就硌手，谁会那么傻的用它？

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