四合院：抢我房子，甭吃我做的菜
第二十五章 傻住的道歉（旧版）

傻柱惊呆了，没错，他彻底楞住了。

张主任竟然叫他跟李丰道歉。

就为了一件小事不给他何雨柱面子。

张主任面无情表情地看着傻柱。

“怎么，何雨柱，你刚才说人家李丰被人投诉炒的菜难吃的时候，你就没想过有什么后果？”

张主会冷冷的笑了一下，顿了一下，才继续说下去。

“你刚才在食堂诬赖李丰的时候，我见你挺会说话的，现在怎么成哑巴了。”

傻柱的脸泛起一阵红晕，尴尬地看着食堂众人，干笑了两声。

“张主任，就是件小事，用得着这样吧。”

“过去就过去了，不用跟李丰道歉的。”

张主任眯了眯了眼。

“何雨柱，这是小事吗？”

张主任笑问。

“何雨柱你管得太宽了，你这是以权谋私，随便诬赖别人。”

“来，道歉。”张主任也干脆直接了，抬手示意傻柱去李丰面前。

傻柱一脸尴尬，目光凶狠的看着李丰。

说不后悔是假的，他真后悔对李丰直接发难。

应该找多一点证据或者伪造多一点证据。

不对，真实的证据好像还真没有。

那下次一定要伪造证据。

傻柱没想过张主任会插手，反应这么大，还这么帮李丰，这一次才会输。

李丰开口道。

“何主厨，我等着你的道歉。”

傻柱难受。

非常难受。

想到要给李丰这小兔崽子道歉。他就脑壳疼。

他今天的目的就是要把李丰从食堂掌厨的位置拉下来。

让李丰去打扫食堂的卫生。

让李丰在食堂呆不下去。

结果变成他何雨柱要向李丰道歉。

偷鸡不成蚀把米。

这就是傻柱现在非常难受的原因。

李丰眼睛死死盯着傻柱。

傻柱的嘴巴睁了又闭上。

面对道歉这种事，他经历了激烈的思想挣扎。

终于皱着眉。

“李丰，不好意思，是我有事情不调查清楚，就急急忙忙把事情摆在明面，还诬赖你。”

李丰依旧什么都不说，与傻柱对视着。

他也知道傻柱这道歉不是真心的。

过了一会，李丰忍不住念叨了一句。

“希望何主厨公私分明，不要把四合院的事情放在工作上处理。”

张主任在旁边听了这句话，哈哈一笑。

好了，何主厨也道歉了。

大家都散了吧。

王师傅看到何雨柱气冲冲走出食堂门口。

对着李丰微笑。

“李丰，这会扬眉吐气了，”

张主任也拍了拍李丰的肩膀。

“下次何雨柱还敢这样，你跟我说。”

张主任说完又微笑。

“咱们有理走天下，治他何雨柱不成问题。”

食堂的工人们也纷纷过来打招呼，都给他面子。

因为李丰的业务能力实在是强，炒出的菜很受红星轧钢厂工人的欢迎。

刚才傻柱说有工人投诉李丰炒的菜难吃，他们压根就不相信。

工人们可是对李丰炒的菜赞不绝口的。

绝对不可能有工人投诉李丰炒的菜难吃这种事情发生。

毕竟食堂是一荣俱荣，一损俱损。

李丰丢脸，也是红星轧钢厂食堂丢脸，他们这些食堂工人也跟着丢脸。

只有傻柱这种人才不才乎红星轧钢厂的面子。

其实，食堂众人对傻柱早就颇为微辞。

傻柱光顾着自己的心情，仗着自己的厨艺，死劲的折腾。

早晚有一天别人会被折腾烦的。

此时的李丰看到，刚才傻柱气急败坏的样子，这种感觉还挺好的。

张主任看到食堂的众人都围在李丰身旁，也不做食堂的活了。

张主任看到食堂众人一派和气融融的气氛，露出了笑容。

“快开饭了，你们再不干活，等一下工人来，他们吃什么？”

李丰微笑了一下。

“我们今天炒个新鲜菜，让工人们尝尝好吃的。”

“今天炒个青椒肉丝，老少皆宜，味道巴适，简单易学，下饭神器！”

李丰今天为什么要炒青椒肉丝，他看到食堂的青菜中有青椒，还有一点点猪肉。

毕竟食堂不是什么时候都有很多肉的。

炒青椒肉丝既不需要很多肉，又有肉的香味，一举两得。

而且青椒肉丝这道菜百吃不厌，超级下饭。

李丰把二荆条切成厚点的薄片。

切好以后放入盘中备用。

再来少许红椒。

同样切成薄片。

搭配颜色。

再拿猪肉放在案板上，顺丝切成薄片。

再切成细丝。

猪肉在切的时候可以稍微冷冻一下。

不过现在四九城时值寒冬，不用拿去冻了。

这样容易切。

切好以后放入碗中，加入少许葱姜水。

这样不仅可以去腥，还可以稚嫩。

用筷子搅拌均匀，使肉吸收水分。

放入一点点盐、胡椒粉、少许生抽老抽。

再准备少许红薯淀粉，用葱姜水搅开。

红薯淀粉是颗粒状的，用水搅开。

李丰再用干净的小手往肉里搅拌，抓拌均匀。

再放少许的油，肉就浆好了。

这样浆的肉鲜嫩不柴。

再来少许蒜片姜丝，切好以后放入碗中。

起锅先把锅烧热。

不放油，不放水，放入切好的辣椒。

食堂众人看到李丰炒辣椒不放油，不放水。

直接就放辣椒炒了，都很惊讶。

都好奇的问。

“李丰，炒辣椒为什么不放油，不放水。”

李丰听到这句话，“呵、呵”一笑。

也不跟食堂众人藏私。

李丰微笑点头。

“这样炒辣椒会在锅中起虎皮，辣椒吃着更香，而且不油腻。”

李丰说完以后，先把辣椒在锅中煸炒两分钟左右，把辣椒的香味煸炒出来，炒至辣椒在锅中起虎皮，这样辣椒吃着更香，而且不油腻。

中途可以放入一点盐入少许底味，辣椒炒好后盛出备用。

另起锅，锅烧空气，烧至冒烟以后，放入一小勺油润锅。用油润遍锅的全身，油热以后把油倒出。

“李丰，这个问题我困惑了很久了，为什么润锅要放那么多油然后倒掉又加油？”

食堂一位师傅看到眼睛瞪大了一些，看着李丰，等待着李丰的回答。

“热锅凉油，不容易粘锅。”李丰说着话。

又继续锅中再次放入少许油，油温五成热左右，放入浆好的肉丝，放进去后用筷子不停的搅拌。先把肉丝炒至变色，然后放入准备好的蒜片姜丝。把小料继续炒出香味，烹入少许料酒去腥。倒入炒好的辣椒，简单翻炒后，放入少许生抽酱油炝锅，增加鲜香味。

放入少许蚝油，一点点白糖，盐不用放，蚝油生抽是提鲜的，所以鸡精味精也不用放。快速翻炒均匀把调料化开，最后放入一点锅边醋，放醋不是为了增加酸味，而是解腻增香。翻炒均匀，起锅装盘。

李丰炒好青椒肉丝后，决定今天亲自去窗口给工人打饭，要看看工人们对他炒的菜的反应。

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