人在向往，咸菜滚豆腐馋哭妹妹
第二十九章 沈哥，你说我是不是有这方面的天赋？（旧版）

猪肉一般分为猪头肉，猪颈肉，梅花肉，前腿，后腿，里脊，五花肉，臀肉。

虽然看起来品种很多。

但最适合用来烤肉的就是里脊肉梅花肉和五花肉。

里脊肉是在猪脊椎的两侧。

梅花肉则是在猪肩膀部位。

五花肉则是在猪腹。

而沈飞这次选用的铁板烤猪肉也是用的这三个部位。

不过在烤之前需要先将这些肉腌制一下。

首先便是里脊肉。

这头野猪因为刚刚才和沈飞激战过，背部正充着血。

此时沈飞直接把充血的里脊肉切下。

整条里脊显得气血十足。

浓郁饱满的一整条里脊抓在手里，非常有韧劲。

这块肉怎么做。

有着烤肉精通的沈飞，很快就想到、

他先是将这条里脊洗净，拿刀切成大小均匀的肉块。

接着从屋里取出一罐调料。

这是他专门腌制肉类的调料。

里面有盐和孜然。

不过这条里脊肉的品质很好，只需要用盐稍微调下味就可以。

而这些肉等会就和彩椒，洋葱一起穿起来做成烤肉串。

这是对这条里脊肉最好的做法。

还有一些五花肉和梅花肉被沈飞留了下来。

在解剖这只野猪的时候，沈飞就已经在考虑这些肉的做法。

五花肉油脂丰富，很适合用来做铁板烤肉的底料，用来品尝最原始的铁板烤肉。

梅花肉瘦点吃起来则是最香的部位，待会可以和葱碎和香菜等辅料加在一起，做成炙子烤肉。

虽然取了三种肉，但却是三种做法。

无论是口感还是配料都不尽相同。

短时间内能想到这几种做法，也全靠系统奖励的烤肉精通技能。

就在沈飞想好做法，准备食材清洗铁板的时候。

直播间的网友对沈飞的做法产生了疑问。

“我记得野猪肉似乎脂肪含量很低，不适合用来做烤肉的啊？难道我记错了？”

“我吃过一次，感觉确实不太好吃。”

“对啊，而且野猪肉吃起来很柴的，就是因为没什么油脂，全是瘦肉。”

“是这个道理，就比如那些顶级牛排中的雪花纹其实就是脂肪，经过高温后，脂肪溶解浸入瘦肉中，让整个牛排可以爆汁，咬上一口，混合着脂肪和蛋白质香气的牛排在口中瞬间爆开，这才好吃。”

“哈哈哈，好像是真是这样。”

此时直播间的弹幕不少人都觉得用野猪肉烤肉不太行。

可能用来炒更合适。

只是很快就有弹幕出来反驳。

“不会吧？一年前我在饭店吃过两次感觉不算粗糙难嚼啊？”

“对啊，我也吃过，野猪的皮下脂肪含量也没说的这么低，吃了好几次后来居然吃上瘾了。”

“要我说，羊肉味道够大了吧？这最关键是看厨师什么弄，你们说对不对？”

“确实，好的厨师会处理，那做出来的就很好吃，反之亦然。”

“赞同！”

..........

确实对于烤肉来说，最重要的还是师傅的手艺和对火候的讲究。

就跟烧烤，不同的师傅做出来的口味都不一样。

可能某一个步骤不同，就是不一样的味道。

而这些操作对沈飞来说可以是驾轻就熟。

在系统奖励的烤肉精通的加持下。

这些野猪肉都得到了最合适自己的处理。

剩下的就是处理配菜。

此时沈飞也不在意什么节目规矩，直接在院子里摘了点彩椒、洋葱、香菜。

将这些蔬菜洗干净后切成小块备用。

接着从院子后面拿来烤肉专用的铁签子和炭火引燃物。

看着这院子里的东西像流水一样的被沈飞拿了出来。

刚回来的副导演看的眼花缭乱的。

忍不住问了一句。

“沈哥，你这院子里到底藏了多少好东西？”

沈飞一边搭建火堆一边思考。

“你能想到的所有做饭的工具这里都有。”

这点沈飞倒没有吹牛，获得食神技能的他每次做饭，系统会免费提供做饭的厨具。

只是看着副导演那完全不信的眼神，沈飞也懒得解释。

难道跟个普通人说自己有系统？

没必要。

在引燃物的帮助下，沈飞很快就将一堆木炭给点冒烟。

剩下的就是等碳燃烧。

拍拍手走到井水边把手洗干净。

把铁签子洗干净。

开始串肉。

一块里脊肉配一快彩椒和洋葱。

在沈飞熟练地操作下，一串串大烤串就被做了出来。

此时在阳光下散发着诱人的色泽。

旁边的副导演都看的眼睛都直了。

他早就听说这沈飞会吃，没想到就地取材竟然能整出这么大的肉串。

于是就舔着了脸挪到沈飞旁边。

似乎是想近距离观察一下这串烤肉。

沈飞早就察觉到这货一直在自己附近晃荡。

一想到这个院子里唯一一个敢上去的堵门的家伙，现在跟个跟屁虫一样围在旁边。

就有些被气笑。

“想吃啊？想吃就干活，别在那杵着橡根木头似的。”

沈飞毫不客气的戳破副导演的小心思。

副导演也不在意，笑嘻嘻的应了一声。

自告奋勇的开始在火堆旁吹火。

只是俯下身子刚一吹，谁知道用力过猛，这火星子就直接往他眉毛上跳。

吓得他立马蹿了起来。

看到沈飞盯着他的时候，还故作镇定道。

“马德，吹个火都能吹得这么好，这么旺！”

“沈哥，你说我是不是有这方面的天赋？”

沈飞：“.........”

其他不知道。

但想让人踹你这方面的天赋绝对是有的。

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